初中生物测定某种食物中的能量试题

实验与探究（每小题2分，共12分）
提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C。但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？
做出假设：                                 
你的假设：                                 
制定计划：                                 
①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。
②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n。
③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m。
讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：
（1）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
（2）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。
分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论
（1）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
（2）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
（3）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是(   )

下面是给佝偻病患儿开的药方，其最科学的一组是（ ）

A．钙片、生长激素

B．钙片、鱼肝油

C．钙片、葡萄糖

D．钙片

下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答问题：

（1）谷类食物为人体提供的主要物质是。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从第（填标号）中获得，人体摄入的蛋白质最终分解成。
（3）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第（填标号）类食物摄入量不足。

下表列出了A.B.C.D.E五种食物（各100克）的主要营养成分

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素D等。

阅读下列材料，回答相关问题。
据悉，某地区的近30万农村义务教育学生享受了每生每天3元的国家营养膳食补[助，解决了孩子的午餐或课间餐问题。学校为学生提供鸡蛋、牛奶、猪肉、米饭等食物，虽价值微小，但关系着孩子的身心健康，关系着民族的命运。乘着这股和煦的春风，希望同
学们膳食健康能真正得到改善，也希望你们能在党的关怀下发奋读书，给力未来，回报社会，感恩祖国。
(1)鸡蛋、牛奶、猪肉、米饭等食物主要在消化系统中的消化和吸收，营养物质被吸收以后，会随血液循环进人细胞中的被氧化分解。
(2)少数过度肥胖的同学应注意少吃肥肉和荤油，因为体内贮藏的能量较多。过度肥胖
者构成细胞的主要成分是     
(3)听说营养餐将有鸡蛋吃，同学们都兴奋不己，有的同学甚至开始分泌唾液了，这一反射
填是或不是)人类所特有的反射。对甲状腺激素分泌过多的同学来说，食量大增而身体却逐渐消瘦，这是因为甲状腺激素能促进 ，加速体内物质的氧化分解。
(4)牛奶被消化吸收后，部分氨基酸将运输到头部，被脑细胞氧化分解产生尿素等废物，
废物将运输到肾脏以尿液的形式排出体外，从氨基酸吸收进人血液到废物以尿液的
形式排出体外共需经过心脏次。

由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物是       。

某同学在“鉴定鸡蛋清中主要成分”的实验中进行了如图所示的操作。相关叙述正确的是（    ）

A．实验中应该先加水再加鸡蛋清

B．加水后没有搅拌实验现象不明显

C．甲组和乙组对照实验中有两个变量

D．鸡蛋清中是否含蛋白质需要用碘液鉴定

鉴定食物中有淀粉，通常可以利用淀粉滴加____________试剂会变成____________色的特性进行试验。利用蛋白质遇到高温会____________的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质。而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下“____________”。

下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（ ）。
①蛋白质 ②脂肪 ③糖类 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素

A．①②③⑤⑥

B．①③④⑤⑥

C．①②③④⑤⑥

D．②③④⑤⑥

下列消化液中，含有消化蛋白质的酶是（ ）

A．胃液、胰液、肠液	B．唾液、胃液、肠液
C．唾液、胰液、肠液	D．肠液、胆汁、胰液

下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是供能物质的是（  ）

A．脂肪、糖类、维生素

B．蛋白质、脂肪、无机盐

C．糖类、脂肪、蛋白质

D．蛋白质、水、无机盐

下列实验中，实验材料使用正确，并与使用目的相一致的是

	实验名称	实验材料	使用目的
A	制作洋葱表皮细胞临时装片	生理盐水	保持细胞形态
B	比较不同水果中维生素C的含量	高锰酸钾	对维生素C进行消毒
C	制作洋葱表皮细胞临时装片	碘液	对细胞染色,便于观察
D	探究呼吸作用产生二氧化碳	氢氧化钠	检验是否产生二氧化碳

请将下列疾病和它所对应的维生素用线连接起来。

A．维生素A①脚气病

B．维生素B1②夜盲症

C．维生素C③骨质疏松症

D．维生素D④坏血病

下列鉴定食物成分的方法中，不正确的是

A．在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉

B．向盛有鸡蛋清的烧杯中滴加碘酒检验蛋白质

C．在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪

D．向盛有鸡蛋清的烧杯中加热水检验蛋白质