初中生物测定某种食物中的能量选择题

人体的生长发育、生命活动离不开维生素，坏血病是缺乏哪类维生素引起的？

A．维生素C

B．维生素A

C．维生素B1

D．维生素D

许多同学用简易的方法鉴定食物的成分。你认为可行的是

A．鼻子闻气味，了解馒头中有淀粉

B．耳朵听声音，了解鸡蛋中有蛋白质

C．眼睛看，手压熟花生后纸上有油斑

D．手轻轻触摸，了解橘子中含有维生素

小明在藕片上滴加2滴碘酒，结果滴加碘酒的部分变成了深蓝色。这说明藕片里含有

A．蛋白质

B．脂肪

C．淀粉

D．维生素

处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（ ）

A．细胞生长和组织修补的主要原料	B．主要的供能物质
C．主要的贮能物质	D．溶解养分和废物的物质

人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患（ ）

A．夜盲症

B．佝偻病

C．坏血病

D．贫血

莲藕是一种富含淀粉的植物，用它为主做的炒藕片、藕夹、莲子银耳羹等是我们都爱吃的佳肴。以下有关叙述，不正确的是

A．	莲藕中的淀粉可作为人体的主要能源物质。
B．	莲子是莲藕的种子，其营养物质储存在胚乳中
C．	莲藕的食用部分是茎，其中的孔道能为茎的呼吸提供氧气
D．	藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生命活动不可缺少的物质

小莉的妈妈一直注意给她加喂钙粉，可医生还是诊断小莉缺钙，原因是在服钙粉时没有补充（）

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

食物的营养成分中，必须经过消化才能吸收的是（   ）

A．水、无机盐、维生素

B．蛋白质、糖类、脂肪

C．蛋白质、维生素

D．维生素、糖类、脂肪

下列消化液中，含有消化蛋白质的酶是（ ）

A．胃液、胰液、肠液	B．唾液、胃液、肠液
C．唾液、胰液、肠液	D．肠液、胆汁、胰液

为了比较蔬菜中维生素C 的含量，小丽同学根据维生素C 可以使高锰酸钾溶液褪色
的原理，设计了如下试验：在四支同样的试管中分别加入浓度相同的高锰酸钾溶液2
毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下：

蔬菜汁种类	黄瓜汁	青椒汁	芹菜汁	白菜汁
蔬菜汁滴加的量	14滴	8滴	15滴	11滴

据上表可知维生素C 含量最多的蔬菜是 （       ）
A.黄瓜           B.青椒
C.芹菜            D.白菜

人体生命活动所需的能量主要来自（   ）

A．蛋白质

B．糖类

C．脂肪

D．维生素

有些人长期不吃新鲜水果和蔬菜，他可能会得下列哪种病

A．夜盲症

B．脚气病

C．坏血病

D．软骨病

长期吃素的人不一定会得夜盲病，是因为（　　）

A．蔬菜中含有胡萝卜素	B．蔬菜中含有维生素A
C．蔬菜中含有蛋白质	D．蔬菜中含有无机盐

某儿童经常补钙仍患佝偻病的原因可能是

A．缺维生素A

B．缺乏含磷的无机盐

C．缺乏含铁的无机盐

D．缺维生素D

人们细嚼馒头时，会有甜味这说明淀粉已被分解成（ ）

A．葡萄糖

B．麦芽糖

C．果糖

D．甘油