资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海市、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是 ，吸收后进入 。
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患 ，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是 。
（3）下表为王刚同学某日的食谱，则王刚同学这天摄入的钙的总量为 。据表中数据分析：王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是 。
| 食物种类 |
食物重量（克） |
含钙量（克/100克） |
| 馒头 |
1000 |
0.03 |
| 青菜 |
500 |
0.03 |
| 豆腐 |
100 |
0.16 |
| 牛奶 |
0 |
0.10 |
| 猪肉 |
100 |
0.006 |
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 ，促进全民族，特别是青少年的身体素质提高。
2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴利，他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
据以上材料回答：
（1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为 是构成人体细胞必不可少的物质。
（2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成______________。
（3）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少_____________。(以下选一项)
| A．维生素A |
| B．维生素B1 |
| C．维生素C |
| D．维生素D |
一杯牛奶、一块馒头，这是很多同学的早餐食谱。请结合下图营养物质消化的曲线图，分析并回答：
⑴牛奶中含有丰富的 ，是建造和修复身体的重要原料。
⑵面包含有较多的淀粉，图中 曲线能表示它的消化过程,这是因为淀粉的初步消化场所是 。
⑶图中字母“D”表示消化道的部位是 ，它含有 、 和 等多种消化液。
李叔叔的身体情况一直不太好，但工作又比较紧张，请利用所学知识，根据下表5种食物（各100 g，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划：
| 食物 |
糖类/g |
脂肪/g |
蛋白质/g |
维生素A/mg |
维生素C/mg |
维生素D/mg |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
76.8 |
0.6 |
7.7 |
0 |
0 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0 |
（1）李叔叔有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物 （填序号）。
（2）为保证他在紧张工作时及时获得较多能量，应该让李叔叔多吃食物 （填序号）。
（3）有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 （填序号）。
（4）李叔叔若将食物B长期作为主要食物，将易患 。
李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各1 00克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号]
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。
(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。
每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致“学生营养状况问题的主要原因。故我国营养学家们将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请据图回答下列问题：
（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、 和 等六种营养物质。
（2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因该层食物富含 ，能满足人体对 的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含 ，过量摄取易在体内储存导致肥胖。
（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养物质，如第②层食物多含有维生素C，可预防 病；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防 症；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的 （请填写维生素种类）。
请根据所学知识，简述下列现象的原因.
（1）某同学有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，但吃了一段时间的胡萝卜后，这种现象就消失了.原因是___________.
（2）某人每天早晨刷牙时，牙龈都会出血，而且经常发现皮下青一块紫一块的.原因是___________.
（3）吃牛肉.黄豆.猪的肾脏及粗粮等可以治脚气病.那是因为___________.
（4）有一个小孩子，经常吃钙片，但还是得了佝偻病.分析其原因是___________.
目前我国糖尿病患者已超4000万人，位居世界第三。其中，肥胖与Ⅱ型糖尿病合称为“姊妹病”，肥胖越严重，Ⅱ型糖尿病的发病率越高。请思考回答：
（1）长期摄取过多能量会导致肥胖，食物中最主要的供能物质是____________。
（2）正常人体吸收的葡萄糖进入血液后其含量相对稳定，这与________的调节作用有直接关系。但Ⅱ型糖尿病人该激素分泌不足，通常的治疗措施为_______________。
（3）上海农科院培育出的水稻新品种——“优糖米”，口感与普通大米无异，但其中的淀粉难以在消化道内分解为葡萄糖，餐后不仅血糖稳定，还能增加饱腹感，为糖尿病患者带来了福音。为探究“优糖米”是否具有维持血糖的功能，某科技小组设计了如下探究方案：
| 步骤 |
甲 鼠 |
乙 鼠 |
| a |
选取身体和生理状况相同的患有糖尿病的大鼠两只 |
|
| b |
饲喂“优糖米” |
饲喂等量的普通大米 |
| c |
重复b步骤几天后，测量两鼠的血糖含量 |
①上述方案中，起对照作用的大鼠是_______________。
②若实验结果显示甲鼠的血糖含量低于乙鼠，你可以得出结论：_______________________。
③为避免偶然性，应重复多次实验并求_____________值。
下表列出了A、B、C、D五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
| 食物 |
糖类 (克) |
脂肪 （克） |
蛋白质 （克） |
维生素A （毫克） |
维生素C （毫克） |
维生素D （毫克） |
| A |
1 |
90 |
8 |
10 |
1 |
6 |
| B |
50 |
7 |
13 |
40 |
10 |
0 |
| C |
45 |
3 |
10 |
0 |
5 |
45 |
| D |
18 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
根据上表的信息，用表中食物字母标号填空：
（1）有助于防治夜盲症的食物是 ；
（2）有利于坏血病患者食用的食物是 ；
（3）能提供较多的能量，容易引起人体肥胖的食物是 ；
（4）有利于儿童预防佝偻病的食物是 。预防儿童佝偻病、老人骨质疏松症还应多吃含 丰富的食物。
下表列出了A.B.C.D.E五种食物（各100 g）的主要营养成分
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
4 |
7 |
45 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
40 |
10 |
0 |
| C |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
4 |
| E |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素D等。
李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各1 00克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号]
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。
(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。
每年农历的正月十五日，是我国的传统节日——元宵节。民间过元宵节有吃元宵（汤圆）的习俗，元宵由糯米制作，或实心，或带馅。糯米的主要成分如下表：
| 营养 成分 |
糖类 （g） |
蛋白质 （g） |
脂肪 （g） |
维生素 （g） |
矿质元素（mg） |
| 每100g 含量 |
72.4 |
12.7 |
0.9 |
0.6 |
210.2 |
⑴糯米中富含糖类、蛋白质等营养物质，这些物质主要储存在水稻种子的_________中。
⑵在消化腺中， 分泌的消化液，都可以对脂肪进行消化。
⑶蛋白质是构成细胞必不可少的成分，在消化道内蛋白质最终被消化成氨基酸，它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的____________。
⑷某同学由于偏食而出现皮肤干燥、夜晚看不清东西等症状。患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏 引起的。
每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩是状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍粗存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。下图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：
(1)如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和______________的摄入量较正常人偏多。
(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患_____________病，缺钙易患_____________
(3)我们每天都吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的____________是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是________________________。
(4)_____________是人体组织材料更新的原料，主要从肉、蛋、豆制品中获取。
为帮助人们设计健康的饮食方案，科学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题：
（1）我们每天摄取的食物中，Ⅴ所占的比例最大。这是因为_________是人体最重要的供能物质。
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克”号探险船的船员在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。这主要是体内缺少了________，图中___________类食物能够有效地防治这种病。
（3）Ⅰ类食物的消化主要是在消化道的__________中进行，在该器官中含有消化食物的多种消化液，如___________、___________、___________等消化液都是注入于此。
（4）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，图中较合适的食物是_____________。若摄入不足易引起一些病症，如地方性甲状腺肿主要是体内缺少含______的无机盐，而钙和维生素D缺乏往往引起小儿患_________病。
下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
4 |
7 |
45 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
40 |
10 |
0 |
| C |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
4 |
| E |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
(1)根据上表可知，食物____ ___有利于防治夜盲症，食物____ ___能提供较多的能量，食物___ ____有利于坏血病患者实用，食物__ _____有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有水、_______和维生素B等。
试题篮
()
粤公网安备 44130202000953号
