初中生物探究食品保存的方法选择题

各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（　　）

A．把食品密封就行了

B．把食品煮熟、高温消毒就可以了

C．把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了

D．把食品放到冰箱内就可以了

入夏后肉汤易变质，最合理的保鲜方法是(   )

A．煮沸、开盖冷藏	B．煮沸、加盖冷藏
C．不煮沸、开盖冷藏	D．不煮沸、加盖冷藏

吃水果、蔬菜时要注意的事项是（   ）

A．新鲜程度	B．农药的去除
C．干净程度	D．以上都要注意

合理膳食是指(    )。

A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃

B．糖类是主要供能物质，应该多吃

C．应以肉类、蔬菜和水果为主要食物

D．各种营养物质的比例合适，互相搭配

下列做法中，未注意食品安全的是（    ）

A．生产绿色食品	B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯	D．买肉时看肉是否检疫合格

吃水果、蔬菜时要注意的事项是（   ）

A．新鲜程度	B．农药的去除
C．干净程度	D．以上都要注意

在日常生活中，你一天食物的构成成分中，下列哪种占的比例最大（    ）

A．糖类

B．蛋白质

C．脂肪

D．维生素

膳食中不搭配哪类食物会造成身体缺乏供能物质（    ）

A．谷类

B．肉类

C．蔬菜水果类

D．奶和奶制品类

对于食品安全问题，下列的做法不正确的是

A．发芽的马铃薯，只要把芽去掉就可食用

B．买肉时，应该看看是否有检疫章，然后购买

C．刚买回的蔬菜水果，应该用水冲洗，也可以削去外皮

D．厨房的炊具应该保持干净

合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，图6中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是

下列各项中，属于合理营养的一组是（   ）
①每日三餐，按时进餐
②各种营养物质比例合适，互相搭配
③喝饮料代替喝水
④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果
⑤喜欢吃什么就吃什么

A．①②

B．①③④

C．③④⑤

D．②③⑤

绿色食品指的是

A．新鲜的食品	B．无污染、安全、优质的食品
C．绿颜色的食品	D．营养价值高的食品

下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中，不正确的是

A．购买蔬菜时看颜色，摸摸是否硬挺，以判断是否新鲜

B．购买蔬菜时看菜叶上是否有虫眼，以判断是否有农药残留

C．购买鱼时看是否有光泽，闻闻气味是否新鲜

D．购买猪、牛等肉类时，看看是否有检疫部门的印章

民以食为天。下列不会引发食品安全事故的是：

A．食用添加少量味精的菜	B．食用发芽的土豆
C．食用含大量塑化剂的果汁	D．食用使用甲醛保鲜的白菜

食用下列食物可能会发生中毒，其中不是由病菌引起的中毒的是（   ）

A．苍蝇叮过的鱼	B．腐烂的橘子
C．变酸的馒头	D．发芽的土豆