初中生物探究食品保存的方法选择题

“绿色食品”指的是（   ）。

A．富含叶绿素的食品	B．新鲜的蔬菜
C．无污染，安全，优质的食品	D．贴有“绿色”防伪标记的食品

吃水果、蔬菜时要注意的事项是

A．新鲜程度	B．农药的去除
C．干净程度	D．以上都要注意

在人每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占：（   ）

A．30%、40%、30%	B．30%、30%、40%
C．40%、30%、30%	D．30%、35%、35%

下列标志中属于食品质量安全标志的是（   ）

A．

B．

C．

D．

小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、咸鸭蛋，这份食谱的营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（   ）

A．小米粥

B．红烧肉

C．排骨汤

D．素炒青菜

关注食品、药品安全，维护我们的健康。下列常见做法，你认同的是

A．用水浸泡叶类蔬菜，可以减少农药的残留

B．发芽的马铃薯去芽后可食用

C．食品、药品只要包装完整，可根据需要食用或服用

D．“OTC”标志的药物可以随意加大服药用量

妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？

A．素炒菠菜

B．牛奶

C．排骨汤

D．小米粥

2008年的“三聚氰胺奶粉事件”给人们的食品安全意识敲响了警钟，下列行为中没有注意到食品安全的是

A．选购检疫合格的猪肉

B．经常吃路边小摊上的烧烤

C．尽量少吃放置时间过长的剩饭、剩菜

D．选择包装食品时，注意识别食品的生产日期和保质期等

下列最容易腐败变质的食物是：

A．真空包装的桂花鸭	B．用盐盐渍的鸭肉
C．新鲜鸭肉	D．烟熏鸭肉

下列各组中属于现代食品保存方法的是：
①风干 ②罐藏 ③盐渍 ④糖渍 ⑤脱水 ⑥冷冻 ⑦酒泡 ⑧真空包装 ⑨添加防腐剂

A．①②⑤⑥⑦

B．①⑤⑥⑧⑨

C．②④⑦⑧⑨

D．②⑤⑥⑧⑨

冰箱的冷藏室可保存食品的原因是:

A．低温杀灭了所有微生物	B．冰箱中无空气
C．冰箱内无微生物	D．低温抑制了微生物的生长、繁殖

各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是:

A．把食品密封就行了

B．把食品煮熟、高温消毒就可以了

C．把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了

D．把食品放到冰箱内就可以了

绿色食品是指

A．在食用之前清洗干净的食品

B．在保质期内的食品

C．有利于良好的生态环境的保持，无污染、安全、优质的食品

D．以上说法都对

请选择你认为最合理的早餐搭配方案

A．米饭一碗、榨菜一包	B．2根火腿肠
C．米饭一碗、2个咸蛋、牛奶、牛肉	D．豆浆、3个包子,半个苹果

我们在买各种包装食品时，一定要关注（    ）

A．食品袋上的营养成分	B．保质期
C．生产日期和生产厂家	D．以上三项都是