初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

下列食物中，富含糖类的是（　　）

A．豆腐B．黄瓜C．米饭D．瘦肉

下列对知识的归纳总结都正确的一组是（　　）

A．化学与生活	B．化学与健康
①焙制糕点时可加入适量的碳酸氢钠 ②用洗涤剂清洗油污属于乳化作用	①新鲜蔬菜和水果能补充维生素 ②青少年缺碘会患佝偻病和发育不良
C．化学与安全	D．化学与资源
①霉变的大米煮熟后可以食用 ②点燃可燃性气体前需要验纯	①塑料纤维、橡胶都属于合成材料 ②太阳能风能核能都属于新能源

A．AB．BC．CD．D

选择下列适当的物质填空（选填序号）：

A．明矾    B．硝酸   C．洗洁精    D．熟石灰     E．硫酸     F．食盐     G．维生素    H．硝酸铵

（1）溶于水温度降低的是　　。

（2）生活中作乳化剂的是　　。

（3）铅蓄电池含有的酸是　　。

（4）厨房中作调味品的是　　。

（5）可配制波尔多液的是　　。

（6）蔬菜，水果中富含有　　。

从下列选项中，选择一种适当的物质填空（填字母）：

A．活性炭 B．乙酸铅 C．橡胶 D．油脂 E．淀粉 F．铝合金 G．石蜡

（1）可用于制造飞机的金属材料是　　。

（2）通过吸附除去水中有关杂质的常用物质是　　。

（3）大米、面粉和土豆等食物的主要成分是　　。

（4）能使蛋白质结构破坏、失去原有生理功能的盐是　　。

（5）由石油分馏能够得到的物质是　　。

化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。

（1）用化学符号表示：

①海水中含量最多的物质　　；

②氧化铝中铝元素显+3价　　；

③2个氯分子　　；

④海水“制碱”的“碱”　　。

（2）家庭厨房实际上是一个化学世界。请回答下列问题：

①厨房中小餐桌有的是用玻璃钢制作的。玻璃钢属于　　（填“金属材料”、“合成材料”或“复合材料”）。

②厨房中常用的食材有大米、面粉、食用油、鸡蛋、青菜等，其中富含维生素的食材是　　。

人类的衣、食、住、行都离不开化学。

（1）下列物质中，属于纯净物的是　　（填序号）。

a．自来水          b．蒸馏水           c．矿泉水

（2）制作“糖醋鱼”所用的主、配料中，富含蛋白质的是　　（填序号）。

a．糖             b．醋               c．鱼

（3）下列化肥中，属于复合肥料的是　　（填序号）。

a．NH₄Cl       b．Ca（H₂PO₄）₂      c．KNO₃

（4）下列生活用品的主要材料中，属于有机合成材料的是　　（填序号）

a．黄金首饰         b．塑料盆         c．纯棉T恤

化学与科技、生产、生活密切相关。

（1）某学校的营养早餐配料标签如图1所示，该配料中富含油脂的物质是 　　。当衣服上粘有油脂时，可以用洗衣粉除去，其去污原理是 　　。

（2）泰州是中国人民解放军海军的摇篮，138泰州舰上使用的

玻璃钢属于 　　材料；舰体在高盐的海水中易生锈，原因是海水中所含的 　　物质存在时会加速铁的锈蚀。

（3）利用植物秸秆、牲畜粪便等可制得沼气，沼气的主要成分甲烷在空气中完全燃烧的化学方程式为 　　，推广使用沼气做燃料的优点是 　　（答1点即可）。

（4）一种创可贴中间有个凸起的小囊区，如图2．按贴伤口的同时，小囊区内的水和硝酸铵固体被挤破混合，利用硝酸铵固体溶解时温度 　　，起到快速止血的作用。

化学在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。

（1）中国有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。

①小麦粉中富含的基本营养素是　　。

②肉馅中的蛋白质是由多种　　（填字母）构成的极为复杂的化合物。

a．维生素 b．无机盐 c．氨基酸

③铁强化酱油是常用的调味剂，长期食用可以预防　　（填字母）。

a．骨质疏松 b．贫血 c．甲状腺肿大

（2）材料在生产、生活中应用广泛。

①下列物品中，由有机合成材料制成的是　　（填字母）。

②C919飞机机身蒙皮使用了铝锂合金材料。下列不属于铝锂合金性质的是　（填字母）。

a．密度大

b．硬度高

c．抗腐蚀

（3）中国嫦娥四号月球探测器首次证实构成月幔的主要物质之一是Fe₂SiO₄．已知Fe₂SiO₄中硅元素的化合价为+4，则其中铁元素的化合价为　　。

化学在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。

（1）中国有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。

①小麦粉中富含的基本营养素是　　。

②肉馅中的蛋白质是由多种　　（填字母）构成的极为复杂的化合物。

a．维生素 b．无机盐 c．氨基酸

③铁强化酱油是常用的调味剂，长期食用可以预防　　（填字母）。

a．骨质疏松 b．贫血 c．甲状腺肿大

（2）材料在生产、生活中应用广泛。

①下列物品中，由有机合成材料制成的是　　（填字母）。

②C919飞机机身蒙皮使用了铝锂合金材料。下列不属于铝锂合金性质的是　（填字母）。

a．密度大

b．硬度高

c．抗腐蚀

（3）中国嫦娥四号月球探测器首次证实构成月幔的主要物质之一是Fe₂SiO₄．已知Fe₂SiO₄中硅元素的化合价为+4，则其中铁元素的化合价为　　。

下列食物富含蛋白质的是（　　）

A．土豆B．牛肉C．苹果D．青菜

化学与我们的生活联系密切。

（1）生活中通过　　的方法可以降低水的硬度。

（2）大米中含量最多的营养素是　　。

（3）天然气有　　性，常用作燃料。

（4）炒菜时油锅着火，通常用　　的方法灭火。

化学与人类生活息息相关。请回答下列问题：

（1）端午节吃粽子是咸宁的传统民俗，制作原料主要有糯米、瘦肉、食盐等，其中富含蛋白质的是　　。

（2）喝了汽水以后，常常会打嗝，这是因为　　。

（3）氢气是一种理想的能源，它的优点是无毒、热值高、　　。

（4）美丽中国人人都是建设者，下列关于生活垃圾的处理方法正确的是　　。

A．生活垃圾“一包扔”

B．生活垃圾应分类处理

C．直接进行焚烧处理

D．各地应建生活垃圾处理厂

生产、生活和科技发展离不开化学。请回答下列问题

（1）厨房中常用洗洁精除去油污，利用了洗洁精对油污的　　作用。

（2）端午节是中国传统节日，吃粽子已成传统风俗。在制作粽子的原料中，糯米所富含的营养素是　　

（3）2019年1月3日，“嫦娥四号”在月球背面成功着陆。这是人类探测器首次成功登陆月球肯面。“玉兔二号”月球车使用铝合金、钛合金等多种金属材料。用镍基钛合金制造的轮胎受到冲压变形后，会自动恢复到原来的形状。镍基钛合金具有的性质有　　 （填序号）。

A．优良的塑性和韧性 B．熔点高于钛 c．形状记忆功能

（4）近期“水氢发动机汽车”备受关注和质疑。水制氢气过程成本太高受到质疑：以铝粉为核心原料的催化剂备受关注。工业上通过电解熔融的氧化铝制铝（同时生成种常见气体），此过程需要消耗大量电能。写出工业制铝的化学方程式　　。

下列说法错误的是（　　）

A．老年人饮用牛奶，可预防骨质疏松

B．合理使用农药化肥，提高粮食产量

C．使用舒适耐磨的合成材料作布料，力促“不愁穿”成为现实

D．缺乏磷、钾、铁等微量元素，应大量服用保健品

化学与生活密切相关。请回答下列问题：

（1）荆州是鱼米之乡，大米中含有的主要糖类物质是 　　（填名称）。

（2）亚硝酸钠（NaNO ₂）有毒，其中氮元素的化合价为 　　。

（3）煤炉火焰越扇越旺，是因为扇风时提供了更多的 　。

（4）羊毛、棉花、腈纶中属于合成纤维的是 　　。