初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

化学与我们的生活息息相关，请按要求回答下列问题。

（1）在食品工业上， 　　（填序号）是发酵粉的主要成分；

A．食醋    B．小苏打   C．菜籽油      D．食盐

（2）厨房中铁锅的锈蚀主要是铁与氧气、 　　等物质发生化学反应的结果；

（3）某水果蛋糕的制作原料主要有：鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄榄油、猕猴桃等，其中富含维生素的是 　      。

（4）某钙片部分标签如图所示，其成分中只有碳酸钙含有钙元素，则此钙片中所含碳酸钙的质量分数是 　　；

钙片 主要成分：碳酸钙 维生素D等 含钙量：每片含钙0.36g 每片1g 每瓶50片

（5）下列材料属于天然材料的是 　　（填序号）。

A．不锈钢   B．玻璃    C．塑料    D．棉花

饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是（　　）

A．小麦粉B．食盐C．芹菜D．猪肉

化学源于生活，与工农业生产密切相关。

（1）空气是一种宝贵的自然资源。

①食品包装中充N₂以防腐，是由于N₂　　。

②法国化学家拉瓦锡用　　（填“定性”或“定量”）的方法研究了空气的成分。

（2）水作为一种化学物质，能参与许多反应。

①铁制品锈蚀是铁与空气中的　　、水蒸气等发生化学反应的结果。

②NaCl溶液能导电，是因为NaCl在水分子的作用下，解离出　　。

（3）合理膳食，均衡营养使我们更健康。某食品包装袋上的部分说明如图。

①在饼干配料中，富含油脂的是　　。饼干要置于阴凉干燥处，从变化的角度看，是为了　　（填“加快”或“减慢”）氧化的速度。

②在农业上碳酸氢铵可用做　　肥，但不能跟碱性物质混用，原因是　　。

均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是（　　）

A．米饭、土豆B．番茄、黄瓜

C．牛肉、鸡蛋D．奶油、花生油

化学与人类生活息息相关。请回答下列问题：

（1）为预防老年人患骨质疏松症，常食用乳制品、骨汤等食物，补充人体需要的　　元素。

（2）2018年5月29日，由中国制造的2.2亿枚2泰铢硬币从沈阳发往泰国，该硬币是铜、铝、镍合金，属于　　材料。

（3）新鲜牛奶的pH 约为7，储存一段时间后味道变酸，pH　　（填“变大”或“变小”）。

（4）端午节吃粽子是我们聊城的传统民俗，制作原料主要有糯米、瘦肉、食盐等，其中富含蛋白质的是　　。

生活中处处有化学，下列说法不正确的是（　　）

A．氢氧化钠具有碱性，可用于改良酸性土壤

B．经常食用水果蔬菜可预防坏血病

C．在潮湿的空气中铁易生锈

D．治疗胃酸过多可用小苏打

如图是某能量型饮料及标签中的部分成分，请回答下列问题；

（1）该饮料提供了人体所着六大营养素中的水、糖类和　　。

（2）该饮料中的钠元素由氯化钠提供，则配制100mL饮料氯化钠的质量是　　mg。

（3）白砂糖在催化剂作用下可转化为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），葡萄糖可以发生如下反应：C₆H₁₂O₆2X+2CO₂↑，则X的化学式为　　。

（4）饮料瓶的材料是PET，化学式为（C₁₀H₈O₄）_n，它属于　　（填“有机化合物”或“无机化合物”）。在饮料瓶的生产过程中，以下做法合理的是　　

a．加高烟囱排放废气

b．采用新技术加强污水处理

c．采用“光伏发电”和“煤改气工程”提供能量

化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。请根据所学知识回答下列问题：

（1）豆腐、鸡蛋、瘦肉等食物为人体提供的主要营养素是 　    。

（2）厨房中用洗洁精除去餐具上的油污时，会出现 　    （填"溶解"或"乳化"）现象。

（3）使用碳素墨水书写的文字很长时间不变色，是因为 　                          。

（4）在酒厂附近常可以闻到酒味。请从微观角度加以解释 　                             。

生活处处有化学，请联系学过的化学知识。回答下列问题：

（1）包饺子的食材有面粉、韭菜、瘦肉、植物油、食盐等。其中富含糖类的是　　。

（2）人体缺　　元素能导致儿童发育不良或佝偻病，老年人会导致骨质疏松。

（3）加了洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是利用了洗涤剂的　　作用。

（4）铁锅容易生锈的主要原因是铁与空气中的　　、水蒸气发生了化学反应。

（5）玻璃杯、塑料盆、不锈钢餐具等是生活中常见的日用品，其中属于有机合成材料制成的是　　。

下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（　　）

A．白糖B．白面C．白酒D．白开水

下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A．牛奶B．黄瓜C．大米D．豆油

下列食物主要提供维生素的是（　　）

A．牛奶B．豆油C．大米D．蔬菜

今年5月1日，孙红随父母到一乡村旅游，中午到李大伯的农家乐用餐。请你从化学的角度回答下列问题。

（1）李大伯用腊肉、腊鱼、土鸡、时令蔬菜等招待客人。腊肉在腌制时需要加入一定量的食盐，请你说出食盐的一种用途：　　；蔬菜是人体获取　　（选填“油脂”或“维生素”）的主要来源之一；在做菜时常添加加铁酱油有助于预防患　　病。

（2）李大伯响应政府号召，用天然气代替煤作燃料。天然气属于　　（选填“可再生”或“不可再生”）能源；请你谈谈天然气作燃料的优点　　（写一条）。

（3）为了把张家界建设成为环境优美、生态友好、社会文明的国际旅游精品城市，需要全社会的共同努力，我们作为城市小主人，应积极主动参与。请你写出一条爱护环境的做法　　。

生活中处处蕴含着化学知识。请用所学知识回答下列问题：

（1）日常生活中常用　　的方法降低水的硬度；

（2）端午节临近，我们包粽子准备了如下食材：糯米、瘦肉、花生、红枣，其中瘦肉富含的营养素主要是　　。

（3）食品安全是一个永恒的话题。下列说法不科学的是　　（填字母）。

A．霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用

B．不可用亚硝酸钠代替食盐腌制食物

C．使用了食品添加剂的食品对人体都有害处

（4）固体叠氮化钠（NaN₃）被广泛应用于汽车安全气囊。撞击后30毫秒内，叠氮化钠迅速分解生成两种单质，写出该反应的化学方程式：　　。

下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A．牛奶B．黄瓜C．馒头D．茶籽油