初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

如表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（　　）

主食	米饭、馒头
菜肴	炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米
饮料	牛奶
你的补充

A．煎豆腐B．炸大虾C．凉拌黄瓜D．蛋糕

化学元素与人体健康的关系十分密切，人体缺碘会引起　　。日常生活中通常食用海带、加碘盐预防碘元素不足。如图是市场上常见加碘盐的配料表，据此回答：碘酸钾中所含的常量元素是　　，碘元素的质量分数是　　（精确到0.1%）。为了维持生命和健康必须摄取营养素，富含蛋白质的常见食物有　　（写一种）。

某学校学生的午餐为米饭、炖牛肉、炒芹菜、油炸花生米等；餐具为竹制筷子、塑料饭盒。

（1）午餐中的牛肉富含的营养素是　　；

（2）用有机合成材料制成的餐具是　　；

（3）午餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，是利用了　　原理。

化学与生活密切相关，下列说法中，错误的是（　　）

A．通过燃烧实验可以区分羊毛和合成纤维

B．开发使用新能源汽车可以节能减排

C．食品包装中填充氮气可以延长保质期

D．食用水果、蔬菜可以补充大量蛋白质

下列物质中富含蛋白质的是（　　）

A．

小麦粉

B．

白砂糖

C．

植物油

D．

鲜鸡蛋

化学与我们的生活有着密切联系。

（1）米饭能为我们提供的主要营养素是　　；

（2）食盐、金刚石和碳酸氢钠三种物质中，可用来裁玻璃的是　　，能治疗胃酸过多症的是　　；

（3）CO（NH₂）₂、Ca₃（PO₄）₂、KCl等都是常见的化肥，其中属于氮肥的是　　；

（4）铁制品锈蚀的过程，实际上是铁与空气中的氧气和　　等发生化学反应的过程。

“鱼米之乡”益阳盛产的谷物类粮食（如大米）品种多样，特种水产品（如小龙虾、甲鱼等）也名扬全国。

（1）大米中含有的主要营养物质是（填名称）　　；小龙虾、甲鱼中含有的主要营养物质是（填名称）　　。

₆₁₂₆₂₂O，同时放出能量供机体活动和维持体温。写出后一个反应的化学方程式　　。

5月20日是”中国学生营养日”，妈妈为小红准备的一份午餐是：米饭、豆腐、炒肉丝、鸡蛋汤。你认为这份午餐搭配中最缺失的营养素是（　　）

A．水B．糖类C．蛋白质D．维生素

米饭能为人体提供的营养素是（　　）

A．糖类B．蛋白质C．无机盐D．维生素

化学与人体健康关系密切，下列做法或说法不合理的是（　　）

A．食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大

B．常食蔬菜和水果有助于补充维生素

C．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间

D．老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症

小军利用周末去外婆家做客，外婆家座落在有“梯田王国”之美誉的紫鹊界。

（1）中午，外婆做了一顿别致的午餐，有：①红米煮的饭，②水煮稻花鱼，③竹笋炒腊肉，④凉拌醋黄瓜。其中富含糖类的是　　。（填序号）

（2）做饭菜用的水就是从山洞中引米的山泉水。你认为小军可以通过加入　　米判断山泉水是硬水还是软水。

（3）做菜用的炊具是一口铁锅，铁锅能用于做菜是利用了铁具有良好的　　性。铁锅的手柄是用塑料做的，塑料属于　　（填“金属材料”或“合成材料”）

（4）用完午餐后，小军主动帮外婆洗碗。用洗洁精去除餐具上的油污是利用了洗洁精的　　作用。

下列实物富含糖类的是（　　）

A．

鸡蛋

B．

黄瓜

C．

牛肉

D．

米饭

"一带一路"带动了新疆的经济发展，提高了人们的生活质量．

（1）南疆地区是我国重要棉花产地，区别纯棉和涤纶的方法是 　　．

（2）新疆地方美食"拌面"，面中提供的营养素主要是 　　．

（3）新疆是著名的"瓜果之乡"，瓜果可为人体提供大量的维生素C，维生素C可有效预防 　　病．

中国高铁制造处于世界先进水平．2014年12月，乌鲁木齐﹣兰州高铁正式通车．

（1）古丽同学乘高铁外出学习，她准备了在高铁上吃的食物有：油饼、风干肉、矿泉水．从营养合理搭配的角度考虑，还缺少的营养素有　　，你认为还应补充　　（填食物名称）．

（2）高铁建设需要大量的材料，其中主要用到的有：A．金属材料、B．无机非金属材料、C．合成材料、D．复合材料．用对应字母填空．

①钒钢用于制造高铁的铁轨，它属于　　．

②高铁座椅上常用到耐磨、耐腐蚀的涤纶等，涤纶属于　　．

（3）高铁列车装有烟雾感应器，高速运行时是全封闭的．列车运行过程中在车厢内吸烟的危害是　　．

糖类是人类食物的主要成分，下列食物中富含糖类的是（　　）

A．

蔬菜

B．

鸡蛋

C．

玉米

D．

豆油