下列食品添加剂与类别对应不正确的一组是
A.着色剂——胡萝卜素 |
B.营养强化剂——粮食制品中加赖氨酸 |
C.调味剂——亚硝酸盐 |
D.防腐剂——醋 |
青霉素是下面哪位科学家发现的
A.钱恩 | B.弗莱明 | C.诺贝尔 | D.柯尔贝 |
下列叙述正确的是
A.氢氧化铝、碳酸钠都是常见的胃酸中和剂 |
B.长期摄入肉、蛋、鱼偏多易导致血液偏酸性 |
C.碘酒中的碘因有还原性而起到杀菌消毒作用 |
D.碘盐、铁强化酱油等营养强化剂适合所有人食用 |
下列说法正确的是( )
A.绿色食品就是指颜色为绿色的食品 |
B.白色污染是指白色的废弃物的污染 |
C.有机食品是指含有有机物的食品 |
D.食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3 |
下列物质既可以做防腐剂,又可以做调味剂的是
A.食盐 | B.苯甲酸钠 | C.柠檬黄 | D.味精 |
人们把食品分为绿色食品、白色食品、蓝色食品等,绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发酵的食品叫白色食品,下列属于白色食品的是( )
A.食醋 | B.面粉 | C.海带 | D.菜油 |
生活处处有化学。下列叙述正确的有( )
A.大米经蒸煮和发酵可酿造白酒 |
B.油脂水解的最终产物为葡萄糖 |
C.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素 |
D.豆制品中的主要营养物质是蛋白质 |
我国碘缺乏病病区人口约亿多,缼碘地区几乎覆盖全国,为此我国采用在食盐中添加含碘物质制成含碘食盐,该物质是
A.碘酸钾 | B.碘化钾 | C.碘单质 | D.络合碘 |
近年来,我国发生了“三聚氰胺”奶粉事件、天津港化学品爆炸事故等多起公共安全问题,造成公众对化学学科的误解,特别是央视最近播出的某国产化妆品的一段广告,15秒内洗脑般重复“我们恨化学”这句话。作为一位高中生,对以上事件你怎么看
A.“三聚氰胺”奶粉事件是化学问题,不是商家的道德问题 |
B.爆炸一定是化学变化 |
C.某国产化妆品的生产不使用任何化学原理和方法 |
D.我们学习化学学科,应该做到:准确理解、辩证看待以及正面传播它 |
烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味,这种香味来自于
A.食盐 |
B.食醋中的乙酸 |
C.料酒中的乙醇 |
D.料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯。 |
最近我国推行“限塑令”的主要原因是
A.减少塑料浪费 | B.抑制白色污染 |
C.石油价格高涨 | D.降低购物成本 |
医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是
A.葡萄糖是人体必需的营养素
B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成
C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢
D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多
下列物质都是常见的食品添加剂,可用作防腐剂但必须严格控制用量的是 ( )
A.亚硝酸钠 | B.食盐 | C.蔗糖 | D.味精(谷氨酸钠) |
下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是
A.醋可同时用作防腐剂和调味剂 |
B.亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量 |
C.我国应禁止使用味精 |
D.苯钾酸钠可用作食品的防腐剂 |
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