高中化学微量元素对人体健康的重要作用试题

下表是某食品包装袋上的说明，从其中配料中分别选出适当的物质填空。

品名	浓缩菠萝汁
配料	水，浓缩菠萝汁，蔗糖，柠檬酸， 维生素C，柠檬黄，山梨酸钾
果汁含量	>=80%
生产日期	标于包装袋封口上

 
着色剂：                       ；调味剂：                       ；
防腐剂：                       ；富含维生素的有                   。

(本题共6分)
人类生活离不开化学，如：①硫酸亚铁片用于治疗贫血(下图是其说明书)，②复方氢氧化铝用于治疗胃酸过多，③明矾用作净水剂，等等。

25.阅读上方“硫酸亚铁片”的标签说明，回答：
“鉴别”中，“加稀盐酸1滴”的作用是_____________________________________；
不是加稀硫酸的原因是                                      。

医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是
A.葡萄糖是人体必需的营养素
B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成
C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢
D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多

维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。患夜盲症的人，缺乏的维生素是

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是

A．食盐

B．苯甲酸钠

C．柠檬黄

D．味精

下列物质中，可用于治疗胃酸过多的是

A．碳酸钠

B．氢氧化铝

C．氧化钙

D．氢氧化钙

下列药物属于天然药物的是

A．阿司匹林

B．青霉素

C．抗酸药

D．麻黄碱

为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法不妥当的是( )

A．蔬菜最好洗干净后再切

B．炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可

C．新鲜蔬菜应放在冰箱中储存

D．把蔬菜放在高压锅中焖煮

下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是

A．食盐

B．苯甲酸钠

C．柠檬黄

D．味精

坏血病患者应该多吃的食物是

A．水果和蔬菜	B．鱼肉和猪肉
C．鸡蛋和鸭蛋	D．糙米和肝脏

近年来，食品安全问题越来越引起社会的广泛关注，下列做法你认为合理的是：

A．在鸭子的饲料中添加苏丹红，可以产出蛋黄特红的红心鸭蛋

B．利用工业酒精与水勾兑制得成本低的饮用白酒

C．为了提高奶制品的蛋白质含量添加三聚氰胺

D．在面包中添加赖氨酸增加营养

关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是

A．缺乏维生素C的人应该多吃动物肝脏

B．饮用水越纯净越好

C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物

D．调味剂和营养强化剂加得越多越好

烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于

A．食盐

B．食醋中的乙酸

C．料酒中的乙醇

D．料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯。

患甲状腺肿大是边远山区常见的地方病，下列元素对该病有治疗作用的

A．钠元素

B．氯元素

C．碘元素

D．铁元素

现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是

A．大米

B．海带

C．食醋

D．食盐