高中化学蛋白质的变性实验试题

糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品或缺少运动，都会导致糖尿病。
（1）血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是______________。
A．葡萄糖分子可表示为C₆（H₂O）₆，则每个葡萄糖分子含有6个H₂O分子
B．葡萄糖与果糖互为同分异构体
C．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测人尿液中的葡萄糖
D．淀粉水解的最终产物是氨基酸
（2）糖尿病人不可过量饮酒，将会一定程度上造成胰岛细胞损伤。但酒精在肝脏内可转化成有机物A。A的实验结果如下：
①通过实验测得A的相对分子质量为60；
②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子个数比为1∶3
③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质。
纯净的A又称为______________，结构简式为____________________。
A的主要化学性质有（用化学方程式表示）：a____________________________________，
b___________________________________________。

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法正确的是

A．利用淀粉可直接检验食盐中是否含有碘酸钾

B．淀粉和纤维素水解的最终产物都能发生银镜反应

C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

D．棉花、羊毛、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素

下列说法不正确的是

A．用浓硝酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质

B．用分液漏斗从石油里分离出汽油、煤油和石蜡

C．可用水鉴别苯、四氯化碳、乙醇三种无色液体

D．用灼烧闻气味的方法可区别纯棉织物和纯毛织物

下列有关肥皂的叙述中错误的是：

A．肥皂与纯碱的去污原理相同

B．肥皂可以加速油污在水中的分散

C．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的

D．肥皂主要成分的分子中含有亲油基团和亲水基团

下列有关肥皂的叙述中错误的是：

A．肥皂与纯碱的去污原理相同

B．肥皂可以加速油污在水中的分散

C．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的

D．肥皂主要成分的分子中含有亲油基团和亲水基团

下列叙述正确的是

A．淀粉和纤维素在一定条件下水解均可得到葡萄糖

B．煤的干馏属于物理变化

C．油脂在酸性或碱性条件下的水解反应叫做皂化反应

D．石油分馏得到的各馏分都是纯净物

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．浓硫酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硫酸和蛋白质发生了颜色反应

下列实验能达到预期目的是

A．向淀粉溶液中加入稀硫酸加热后，再用NaOH中和，并做新制氢氧化铜反应实验——检验淀粉是否水解

B．向1-溴丙烷中加入氢氧化钠溶液并加热，再滴加硝酸银和稀硝酸溶液——检验有机物中是否含有溴元素

C．向米汤中加入含碘的食盐，观察是否有颜色的变化——检验含碘食盐中是否含碘酸钾

D．向含苯酚的苯溶液中滴加浓溴水，过滤——除去苯中的苯酚

下列说法正确的是

A．可通过控制溶液的pH降低氨基酸的熔点，分离不同氨基酸

B．乙烯、氯乙烯、聚乙烯均可使酸性高锰钾溶液褪色

C．所有的糖类、油脂和蛋白质均能发生水解反应

D．利用二氧化碳制造全降解塑料能有效减少“白色污染”

向淀粉中加入少量,并加热使之水解。为测定淀粉的水解程度，所需下列试剂最恰当的组合是
①NaOH溶液   ②银氨溶液  ③新制的  ④碘水  ⑤溶液

A．①⑤

B．②④

C．①③④

D．②③④

下列说法正确的是

A．油脂都能发生皂化反应	B．用裂化汽油来萃取溴水中的溴
C．糖属于高分子化合物	D．油脂属于高分子化合物

下列有关说法中，正确的是

A．光导纤维、聚酯纤维、棉花都属于有机高分子化合物

B．在大米酿酒的过程中，淀粉最后变成了单糖

C．“地沟油”经过加工处理后可以用来制肥皂

D．明矾和漂白粉处理自来水，二者的作用原理相同

化学与社会、生产、生活紧切相关。下列说法正确的是

A．棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和人造丝的主要成分都是蛋白质

B．石油干馏可得到石油气、汽油、煤油、柴油等

C．从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现

D．纯碱可用于生产普通玻璃，日常生活中也可用纯碱溶液来除去物品表面的油污

化学与社会、生活密切相关。下列说法正确的是

A．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

B．大豆富含蛋白质，故豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

C．石油的分馏、煤的气化、海水提溴的过程都包含化学变化

D．地沟油经处理后可作为汽车燃油，故地沟油的成分是梭态烃

下列说法不正确的是

A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B．用溴水即可鉴别苯酚溶液，2，4-已二烯和甲苯

C．在酸性条件下，CH3CO^18OC2H5的水解产物是CH3CO^18OH和C2H5OH

D．用甘氨酸（H2NCH2COOH）和丙氨酸（CH3CHNH2COOH）缩合最多可形成4种二肽