高中化学蛋白质的变性实验试题

把①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是

A．①和②

B．只有③

C．只有④

D．只有②和③

天然产物水有关解的叙述不正确的是

A．油脂水解可得到丙三醇

B．可用碘检验淀粉是否发生水解

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同

下列生活中的化学小实验不合理的是

A．用灼烧并闻气味的方法区分化纤织物与纯毛织物

B．用食用醋除去热水瓶中积存的水垢

C．用纯碱溶液洗涤沾有油污的器具

D．用米汤检验加碘盐中的碘酸钾

下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是

A．人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的生命活动提供能量

B．淀粉和纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

C．油脂 甘油和高级脂肪酸 CO2和H2O（释放能量维持生命活动）

D．蛋白质 氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）

下列有关叙述正确的是

A．糖、油脂、蛋白质和纤维素都由碳、氢、氧元素组成，都是高分子化合物

B．糖、油脂、蛋白质和纤维素都能发生水解

C．葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖、淀粉和纤维素，它们间互为同分异构体

D．重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒

从化学视角观察和分析，下列说法正确的是

A．油脂的水解反应又叫皂化反应

B．“低碳”是指采用含碳量低的烃类作为燃料

C．银质物品久置在空气中表面变黑，是电化学腐蚀引起的

D．皮肤、指甲不慎沾上浓硝酸，会发生颜色反应而变黄色

下列有关物质用途的说法不正确的是

A．碳酸氢铵常用作氮肥	B．浓硫酸可用于干燥氨气
C．油脂可以制造肥皂	D．食醋可用于清除暖水瓶中的水垢

下列有关糖类、油脂和蛋白质的叙述正确的是

A．油脂的水解反应又叫做皂化反应

B．一定条件下，糖类都能发生水解反应

C．蛋白质发生变性后，直接生成氨基酸

D．通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱

下列关于蛋白质的叙述错误的是

A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性

B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐

C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色

下列叙述不正确的是

A．乙烯、油脂、天然橡胶和蛋白质分子中均含有双键

B．相同物质的量的甲基、羟基或氨基所含的电子数目相同

C．常温常压下，3.0g葡萄糖和冰醋酸的混合物中含有的原子总数不为定值

D．利用红外光谱仪记录的红外光谱图可以初步推测有机化合物中官能团的类别

截止2015年5月25日，据世界卫生组织（WHO）公布的数据显示，全球累计实验室确诊的感染MERS-CoV病例（即中东呼吸综合症，简称MERS）共1139例，其中431例死亡（病死率37.8%）。这种新型冠状病毒名称定为“中东呼吸系统综合征冠状病毒”，关于此病毒下列说法正确的是

A．该病毒主要通过血液向他人传染	B．该病毒在浓盐溶液中一定会发生变性
C．通常将病毒样本保存在福尔马林中	D．该病毒在一定条件下水解最终会生成氨基酸

通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是
①取小团棉花或几小片滤纸 
②小火微热，使成亮棕色溶液 
③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状 
④稍冷，滴入几滴CuSO₄溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu（OH)₂沉淀 
⑤加热煮沸

A．①②③④⑤

B．①③②④⑤

C．①③②⑤④

D．①②③⑤④

有关基本营养物质说法正确的是

A．淀粉和纤维素互为同分异构体

B．油脂没有固定的熔沸点

C．葡萄糖、果糖、蔗糖都能发生水解反应

D．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

下列说法正确的是

A．纤维素和淀粉互为同分异构体

B．油脂发生皂化反应可生成脂肪酸和丙醇

C．酯类物质是产生水果香味的主要成分

D．糖类、蛋白质都属于天然高分子化合物

由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，能够产生的氨基酸是

A．

B．

C．

D．