高中化学蛋白质的变性实验试题

下列关于有机物的叙述不正确的是

A．淀粉、纤维素都属于糖类且互为同分异构体

B．戊烷（C5H12）有三种同分异构体

C．乙醇、乙酸、葡萄糖均能发生酯化反应

D．福尔马林、医用酒精均能使蛋白质变性，可用作消毒剂

已知—COOH能电离出—COO^-和H⁺，—NH₂能和H⁺结合生成—。当把晶体丙氨酸溶于水，处于电离平衡状态时，并使溶液呈强碱性，则存在最多的粒子是

可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是

A．银氨溶液	B．新制氢氧化铜悬浊液
C．石蕊试液	D．碳酸钠溶液

下列说法正确的是

A．油脂饱和程度越大，熔点越低

B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应

C．麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质

D．麻黄碱（）的催化氧化产物能发生银镜反应

化学在日常生活中有着重要的应用，下列说法中正确的是

A．地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，可用于制肥皂和加工食用油。

B．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成C02和H20，对环境不会有影响

C．BaSO4在医学上用作钡餐，Ba^2+对人体无毒

D．“落汤螃蟹着红袍”肯定发生了化学变化

食盐、食醋、黄酒、蔗糖、淀粉等均为家庭厨房常见的物质，下列有关说法或化学用语的表示正确的是

A．食盐中氯化钠的电子式：

B．蔗糖分子与食醋中的醋酸分子的最简式相同

C．黄酒中乙醇的结构简式：CH3CH2OH

D．淀粉在一定条件下水解的最终产物是蔗糖

下列广告语对应商品中含有的物质有误的是

A．“红梅味精，领先（鲜）一步”——蛋白质

B．“衡水老白干，喝出男人味”——乙醇

C．“吃了钙中钙，腰不疼了，腿不痛了，腰杆也直了”——碳酸钙

D．“要想皮肤好，早晚用大宝”——丙三醇

某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成。下列说法正确的是

A．该糕点不含糖类物质	B．淀粉与葡萄糖互为同分异构体
C．淀粉、油脂和蛋白质都能水解	D．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物

有关蔗糖与浓硫酸的反应，下列说法正确的有

A．产生CO2	B．浓硫酸表现出脱水性
C．放出大量的热	D．浓硫酸表现出还原性

糖类与我们的日常生活息息相关。关于糖类物质的说法正确的是
A．糖类均有甜味                B．淀粉和纤维素均不是糖类
C．糖类均不可水解             D．糖类都含有C、H和O元素

将某病人的尿液加入新制的Cu（OH）₂悬浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有

A．醋酸

B．酒精

C．食盐

D．葡萄糖

在四种化合物①NaHCO₃②Al（OH）₃③（NH₄）₂S④H₂NCH₂COOH中，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是

A．②④

B．①②

C．①②③

D．①②③④

下列物质既能与金属钠反应放出气体，又能与纯碱作用放出气体的是

A．CH3CH2OH

B．H2O

C．CH3COOH

D．C6H12O6

糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中，正确的是
A．糖类是储存机体代谢所需能量的主要物质
B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成
D．糖类物质都有甜味

糖类、油脂和蛋白质的共同特点是
A．均是高分子化合物                B．常温下，遇碘水均会显蓝色
C．均只含有C、H、O三种元素       D．均是生命活动必不可少的物质