高中化学蛋白质的变性实验试题

下列说法不正确的是

A．将红热的铜丝迅速插入乙醇中，可观察到铜丝表面变红，并能闻到刺激性气味

B．乙醇（CH3CH2OH）与二甲醚（CH3-O-CH3）互为同分异构体

C．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，会使蛋白质发生变性

D．煤的干馏是化学变化

将淀粉水解，并用新制氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的是

A．①②③④①	B．②①④③①
C．②④①③①	D．③④①②①

下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是

A．向鸡蛋清溶液中，加入饱和(NH4)2SO4溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生了变性

B．棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素

C．淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物

D．油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高

只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是

A．氢氧化钠溶液	B．氢氧化铜悬浊液
C．石蕊试液	D．碳酸钠溶液

自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是

A．所有的油脂都不能使溴水褪色

B．棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素

C．蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应

D．食用纤维素、淀粉、蛋白质、植物油都是高分子化合物

自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是

A．所有的油脂都不能使溴水褪色

B．棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素

C．蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应

D．食用纤维素、淀粉、蛋白质、植物油都是高分子化合物

下列说法不正确的是

A．葡萄糖、氨基酸在一定条件下都能发生酯化反应

B．的分子式为C17H26O3

C．等质量的甲醛与乳酸[CH3CH(OH）COOH]完全燃烧时消耗氧气的量相等

D．结构片段为的高聚物，是其单体通过缩聚反应生成的

下列说法正确的是

A．银氨溶液可用于检验淀粉是否发生水解

B．植物油的主要成分是高级脂肪酸

C．蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应

D．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解

下列图示内容的对应说明错误的是

	A	B	C	D
图示
说明	主要成分是蔗糖 做 调 味 剂	该装置可以收集 二氧化氮	该装置可保护钢 闸门不被腐蚀	该仪器用于配制一定质量分数的溶液

 

下列叙述中错误的是

A．葡萄糖和果糖互为同分异构体	B．淀粉、油脂、蛋白质均能发生水解反应
C．乙醇可使酸性高锰酸钾溶液褪色	D．苯和溴水在FeBr3的条件下可制得溴苯

下列叙述中不正确的是

A．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质

B．鸡蛋白可以水解得到氨基酸

C．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷

D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油

下列关于物质性质的认识错误的是

A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳

B．浓硝酸、浓硫酸均能将木炭氧化成二氧化碳

C．、、S都能直接与氧气反应，生成两种相应的氧化物

D．蔗糖、麦芽糖的分子式都是，二者互为同分异构体

近期陆续曝光了一些制药企业为了谋求暴利，用经生石灰处理过的皮革废料，熬制成工业明胶，制成药用胶囊。下列说法错误的是

A．工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质，其制备过程中因混有杂质，经常显现出鲜艳的颜色，因此可以将其作为食品添加剂中的着色剂使用

B．此次曝光出的毒胶囊中有大家熟悉的阿莫西林胶囊。阿莫西林是一种最常用的青霉素类广谱抗生素。病人在使用青霉素前一定要进行皮试

C．皮革在工业加工时，要使用含铬的鞣制剂，因此往往会造成铬含量的严重超标。重金属铬可使人体内的蛋白质变性

D．生石灰与水的反应产物俗称熟石灰，其在工业生产上有很多用途，如治理酸性废水、制取漂白粉等

下列关于常见有机物的说法不正确的是

A．乙酸和油脂都能与NaOH溶液反应

B．蛋白质、纤维素、蔗糖、油脂都是高分子化合物

C．淀粉水解与纤维素水解得到的最终产物相同

D．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别

下列变化不是化学变化的是

A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出

B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈黄色

C．在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，有沉淀析出

D．用稀释的福尔马林溶液浸泡植物种子