高中化学蛋白质的变性实验试题

有机物与生产、生活密切相关。下列说法不正确的是

A．天然气的主要成分是甲烷	B．棉花的主要成分是淀粉
C．酒精类饮料中含有乙醇	D．牛奶中含有蛋白质

下列有关物质的性质和应用正确的是

A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油

B．用溴水鉴别苯和正己烷

C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质

D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

下列说法不正确的是

A．乙酸溶液中存在乙酸分子，能证明乙酸是一种弱酸。

B．丙醛和乙醛都有醛基，都能和银氨溶液、新制氢氧化铜反应。

C．除去工业乙醇中少量水常加入生石灰，并蒸馏。

D．油脂、淀粉、蛋白质、纤维素属于天然高分子化合物。

近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野。木糖醇既甜味足，又能防龋齿，是一种理想的蔗糖代替品，尤其适合糖尿病患者。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C₅H₁₂O₅，结构简式为：CH₂OH(CHOH)₃CH₂OH，下列有关木糖醇的叙述中错误的是

A．木糖醇是一种五元醇

B．木糖醇易溶于水

C．木糖醇跟葡萄糖、果糖一样，属于单糖

D．木糖醇理论上可以分子内脱水生成环醚

下列两种物质不属于同分异构体的是

A．淀粉纤维素	B．蔗糖麦芽糖
C．正丁烷异丁烷	D．果糖葡萄糖

下列说法正确的是

A．油脂是植物油和动物脂肪的统称，分子的不饱和程度越大，熔点越低

B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应，是两性氧化物

C．石油经裂化得到的汽油可用来萃取溴水中的Br2

D．麻黄碱（）的催化氧化产物能发生银镜反应

色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，普遍存在于高等植物中。纯净的色氨酸为白色或微黄色结晶，微溶于水易溶于盐酸或氢氧化钠，其结构如图所示，下列关于色氨酸的说法不正确的是

A．色氨酸的分子式为C11H12N2O2

B．色氨酸能发生取代、加成、酯化、中和反应

C．色氨酸微溶于水而易溶于酸或碱溶液是因为其与酸、碱都能反应生成盐

D．将色氨酸与甘氨酸（NH2CH2COOH）混合，在一定条件下最多可形成三种二肽

下列说法正确的是

A．地沟油和矿物油都属于酯类物质

B．在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质

C．为测定熔融氢氧化钠的导电性，将氢氧化钠固体放在石英坩埚中加热熔化

D．蛋白质、棉花、淀粉、油脂都是由高分子组成的物质

下列对实验现象或操作的解释不合理的是

下列说法不正确的是

A．银氨溶液可以用于区分麦芽糖和蔗糖

B．乙醇､乙二醇､丙三醇的沸点依次升高

C．

D．

今有一个多肽，分子式为C₆₀H₇₇N₁₁O₂₂，将其彻底水解后只得到四种氨基酸：甘氨酸(C₂H₅NO₂)、丙氨酸(C₃H₇NO₂)、苯丙氨酸(C₉H₁₁NO₂)、谷氨酸(C₅H₉NO₄，含2个羧基)，该多肽水解后得到的谷氨酸分子数为

A．4

B．8

C．2

D．5

下列说法中正确的是

A．石油裂解可以得到氯乙烯

B．油脂水解可得到氨基酸和甘油

C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键

D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖

（原创）以下说法错误的是

A．银氨溶液可用于区分麦芽糖和葡萄糖

B．乙烷、乙醛、乙酸的沸点逐渐升高

C．1mol乙酰水杨酸（）最多可以和3molNaOH反应

D．邻甲基苯酚（）可以和HCHO发生缩聚反应

下列说法正确的是

A．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可以发生水解反应

B．煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源

C．聚酯纤维、有机玻璃、光导纤维都属于有机高分子材料

D．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色

下列说法正确的是

A．蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质

B．在酸性条件下，CH3CO^18OC2H5的水解产物是CH3CO^18OH和C2H5OH

C．用新制Cu(OH)2悬浊液可以鉴别乙酸、乙醇和葡萄糖

D．分子组成为CH4或C2H6O的有机物不存在同分异构现象