高中化学蛋白质的变性实验选择题

下列关于有机化合物的说法不正确的是（   ）

A．鸡蛋清中加浓硝酸微热后变黄

B．将苯滴入溴水中，振荡后水层接近无色

C．蛋白质水解能得到氨基酸

D．苯与乙烯都能使高锰酸钾溶液褪色

化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是（   ）

A．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用

B．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物

C．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质

D．煤矿井爆炸事故是因为矿井内大量甲烷气体遇明火发生爆炸

下列说法中，正确的是（     ）

A．淀粉是天然高分子化合物

B．甲醛广泛应用于食品加工

C．溴乙烷和甲醇都能发生消去反应

D．聚丙烯能使溴水褪色

下列有关说法正确的是

A．塑料垃圾可直接露天焚烧

B．实施“禁塑令”有助于遏制白色污染

C．纤维素、油脂、蛋白质均属于有机高分子

D．聚丙烯结构简式为：

在预防SARS时，医学专家告诉我们对公共场所要进行消毒，毛巾、口罩要经常用开水蒸煮，被褥要放在太阳光下直射，其目的是

A．使多糖水解

B．使油脂水解

C．使氨基酸变性

D．使蛋白质变性

下列说法正确的是

A．天然油脂的分子中含有酯基，属于酯类

B．煤经处理变为气体燃料的过程属于物理变化

C．A12O3可以与水反应得到其对应水化物 Al(OH)3

D．可以用加热使蛋白质变性的方法分离提纯蛋白质

下列物质在一定条件下能与水反应，且一定不属于水解反应的是

A．蛋白质

B．油脂

C．蔗糖

D．乙烯

诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指 

A．纤维素、油脂	B．蛋白质、烃类
C．淀粉、油脂	D．蛋白质、硬化油

下列物质属于天然高分子化合物的是

A．蛋白质.

B．醋酸

C．聚乙烯

D．葡萄糖

下列说法正确的是

A．葡萄糖与淀粉互为同分异构体

B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

C．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解

D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

在淀粉溶液中加入淀粉酶，一段时间后取出部分水溶液滴加碘水，不变蓝色，则证明水溶液中不含有

A．淀粉

B．葡萄糖

C．高分子

D．蛋白质

重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质

A．发生了水解作用；	B．发生了盐析作用；
C．发生了变性作用；	D．发生了分解作用。

下列说法正确的是

A．糖类化合物都具有相同的官能团	B．酯类物质是形成水果香味的主要成分
C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇	D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

下列说法正确的是

A．煤的干馏和石油的分馏均属化学变化

B．酯类和糖类均能发生水解反应

C．生活中常见的石英玻璃、陶瓷都属于硅酸盐产品

D．合金材料都是导体，可能含有非金属元素

生活中处处有化学。下列说法正确的是（）

A．	制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
B．	做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C．	煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D．	磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸