高中化学蛋白质的变性实验选择题

下列物质中，属于天然高分子化合物的是

A．蛋白质

B．蔗糖

C．油脂

D．麦芽糖

下面说法中正确的是

A．标有“”的包装材料可以用来包装食品

B．酒精消毒原理是将病毒彻底氧化

C．GaN中的氮和镓均属于第IIIA族元素

D．麦芽糖的水解产物能发生银镜反应

下列物质性质与应用对应关系正确的是

A．钠和钾的合金具有导电性，可用于快中子反应堆热交换剂

B．明矾溶于水能产生Al(OH)3胶体，可用作净水剂

C．甲醛能使蛋白质变性，可用于食品防腐剂

D．水玻璃易溶于水，可用于生产黏合剂和防火剂

下列叙述正确的是

A．非金属氧化物一定是酸性氧化物

B．糖类、脂肪、蛋白质都可以发生水解反应

C．乙醇可通过淀粉等生物原料发酵制得，属于可再生资源

D．白磷转化为红磷为物理变化

下列叙述不正确的是

A．氨基酸既能与酸反应又能与碱反应

B．饱和Na2SO4溶液可以使蛋白质变性

C．油脂的摄人有利于人体对某些维生素的吸收

D．多糖、油脂、蛋白质在一定条件下均可以水解

以下食品中的有机成分属于高分子化合物的是

A．谷类中含有的淀粉	B．植物油、动物脂肪中含有的油脂
C．食醋中含有的醋酸	D．酒中含有的酒精

下列关于有机物的判断错误的是

A．乙烯和苯使溴水褪色的原理不同

B．乙醇、乙酸都能和金属钠反应

C．C2H6O只代表一种物质

D．淀粉和纤维素都可作为工业上生产葡萄糖的原料

下列物质中，水解的最终产物中为葡萄糖的是

A．乙酸钠

B．纤维素

C．油脂

D．蛋白质

下列说法正确的是

A．石油干馏可得到汽油、煤油等

B．硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性

C．乙醇、乙酸能用碳酸钠溶液、紫色石蕊溶液等多种方法鉴别

D．糖类、蛋白质、脂肪都是重要的营养物质，它们都属于高分子化合物

下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是

A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解

B．人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素,是1965年我国科学家最先合成的

C．重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒

D．浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应

下列说法不正确的是

A．丙烯和丙烷可用Br2的CCl4溶液来区别

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应

D．石油分馏和石油的裂化都属于化学变化

下列关于有机物的说法正确的是

A．苯分子中既含碳碳单键，又含碳碳双键

B．乙酸分子中存在共价键

C．CH4和C3H8互为同分异构体

D．纤维素、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物

下列关于有机化合物的说法正确的是

A．乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别

B．戊烷(C5H12)有两种同分异构体

C．乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键

D．糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应

下列对于与生产、生活有关的化学问题的分析正确的是

A．对“地沟油”进行分馏可得到汽油

B．向煤中加入适量CaSO4，可大大减少燃烧产物中SO2的量

C．误食可溶性重金属盐后，应采取的有效应急措施是喝大量的豆浆或牛奶

D．PM 2.5、二氧化碳都属于空气质量日报的内容

下列关于油脂的叙述中不正确的是

A．油脂属于酯类	B．油脂没有固定的熔沸点
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯	D．油脂属于高分子化合物