高中化学蛋白质的变性实验填空题

食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：

品名	蔬菜苏打饼
配料	面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、食品添加剂（碳酸氢钠）
保质期	十二个月
生产日期	2010年11月6日

（1）对上表中各种配料成分的理解，不正确的是（    ）。
A．富含蛋白质的是鲜鸡蛋      
B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁
C．富含淀粉的是面粉和白砂糖 
D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
（2）以今天的日期为准，该饼干能否食用  （ 填“是”或“否”）原因是   
（3）上表中碳酸氢钠是作为     ，其原理是（用化学方程式表示）                          

某天然油脂A的分子式为C₅₇H₁₀₆O₆。1 mol该油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O＝9∶16∶1。
（1）写出B的分子式：__________________。
（2）写出C的结构简式：__________________；C的名称是____________________。
（3）写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。

下图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应的步骤如下：

（1）在烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的NaOH、5 mL H₂O和10 mL酒精。加入酒精的作用是________________________________________________________。
（2）图中长玻璃导管的作用是_______________________________________。
（3）该反应的化学方程式是______________________________________。

要检验淀粉的水解程度，提供了以下实验操作过程： ①取少量淀粉加水制成溶液 ②加热(水溶)③加入碱液，中和并呈碱性 ④加入银氨溶液 ⑤加入几滴稀硫酸 ⑥再加热 ⑦加入几滴碘水
请指出要达到下列实验目的所需正确操作过程的排列顺序：
（1）证明淀粉尚未水解____________；
（2）证明淀粉正在水解_____________ ；
（3）证明淀粉已完全水解_____________ 。

已知α氨基酸与亚硝酸(HNO₂)反应生成α羟基酸。如：
试根据下列6种有机物之间的转化关系，回答有关问题：

（1）写出有机物B和E的结构简式。
B：____________________，E：____________________。
（2）写出下列反应的化学方程式。
①A→C：________________________________________________________________________。
②D→F：________________________________________________________________________。

某有机物含有C、H、O、N四种元素，下图是该有机物的球棍模型。

（1）该有机物分子式为________，结构简式为________。
（2）该有机物可能发生的反应有________。
①取代 ②消去 ③加聚 ④氧化 ⑤酯化 ⑥缩聚
（3）该有机物发生水解反应的化学方程式为________________________________________________。

已知－NH₂连在苯环上显碱性，－CONH₂连在苯环上显中性。现有分子式为C₇H₇O₂N的有机物，分子结构中有一个苯环和互为对位的两个侧链，试写出该分子式对应的符合下列条件的四种同分异构体的结构简式：
甲：既有酸性，又有碱性________________________________；
乙：只有酸性________________________________；
丙：既无酸性，又无碱性________________________________；
丁：只有碱性________________________________。

（1）分别取1 mol葡萄糖进行下列实验： 
①若使之完全转化为CO₂和H₂O，所需氧气的体积在标准状况下为_____________L，反 应的化学方程式为_____________________________________________________。
②与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要______ g 乙酸。 
（2）将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入新制Cu(OH)₂悬浊液后加热没有变化，原因是蔗糖分子中___________；在第二支试管中 加入几滴稀H₂SO₄，再在水浴中加热，加NaOH中和酸后也加入新制Cu(OH)₂悬浊液后加热，现象是 _________________，原因是____________。 

体内的葡萄糖代谢有如下过程：

请填空：(1)过程①是____反应，过程②是____ 反应，过程③是___反应（填写反应类型的名称）。
(2)过程④的另一生成物是___（填写化学式）。
(3)上述物质中___和___互为同分异构体 （填代表物质的字母）

（1）在一密闭的2 L的容器里充入8 mol SO₂和4 mol¹⁸O₂，在一定条件下开始反应：
2SO₂（g）＋O₂（g）2SO₃（g）2 min末测得容器中有7.2 mol SO₂。试回答：
①反应后¹⁸O原子存在于哪些物质中________
②2 min末SO₃的浓度为________
③用O₂的浓度变化表示该时间段内的化学反应速率为________
（2）基本化工原料苯和乙烯，都有着十分广泛的用途。请回答：
①可以用来鉴别苯蒸气和乙烯的试剂是________（填序号）
A．水     B．溴的四氯化碳溶液     C．酸性高锰酸钾溶液     D．氢气
②苯分子具有平面正六边形结构，所有原子共平面，则苯分子中在一条直线上的原子最多有________个
（3）下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用不正确的是
A．人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的生命活动提供能量
B．淀粉和纤维素葡萄糖 CO₂和H₂O(释放能量维持生命活动）
C．油脂甘油和高级脂肪酸CO₂和H₂O(释放能量维持生命活动）
D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）

现有：①二氧化碳 ②甲烷 ③二氧化硫 ④氢氧化铜。根据所学知识，请你在上述四种物质中选择合适的物质填入下列空格中（填编号）。
（1）天然气的主要成分是       ；
（2）医院化验糖尿病要用到的物质是       ；
（3）造成温室效应和全球气候变暖的主要物质是     ；
（4）泄漏到空气中而产生酸雨的主要物质是        。

现以淀粉或乙烯为主要原料都可以合成乙酸乙酯，其合成路线如图所示。

（已知：2CH₃CHO+O₂2CH₃COOH）
（1）A中含有的官能团名称是              ；其中③的反应类型是              ；
⑥的反应类型是              ；
（2）写乙烯的电子式：                  乙烯的结构简式：___________ ;
（3）写出下列反应的化学方程式：① _______________  ; ⑤ _______________________________。

按要求完成下列各小题
（1）按系统命名法，化合物的名称是____________________。
（2）蛋白质是构成生命的基础物质，而氨基酸又是构成蛋白质的基石，最简单的氨基酸其结构简式是               ；该氨基酸形成的二肽的结构简式是               ；将该氨基酸溶于酸性溶液形成的微粒的结构简式是                            ；将该氨基酸溶于碱性溶液形成的微粒的结构简式是                            ；固态氨基酸主要以内盐形式存在，该氨基酸的内盐的结构简式是                 。  

豆类作物中含有的天然蛋白质在酶的作用下，水解生成A、B两种有机物。其中A的化学式为C₄H₇O₄N，B的化学式为C₆H₁₄O₂N₂；已知A、B的分子结构中均不含甲基，且链端都有官能团。
（1）A的结构简式为：_______________________________________________________；
B的结构简式为：_________________________________________________________。
（2）题中酶的作用是_______________________________________________________；
影响其作用的主要因素有_________________________________________________。

中共十八大报告提出：“大力推进生态文明建设”。
① 燃煤是增加大气PM2.5数值，形成雾霾天气的罪魁祸首之一。煤的气化是高效、清洁地利用煤炭的重要途径，写出灼热的焦炭与水蒸气反应的化学方程式     。
② 餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂。综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取高级脂肪酸和      （填名称）。将废弃塑料进行    处理，可以获得乙烯、丙烯等化工原料。
③ 防治重金属污染是2013年全国环保工作的重点。向含有Hg²⁺的废水中加入Na₂S，可以使Hg²⁺转变成沉淀，离子反应方程式为    。
④ 我国生活垃圾一般可分为以下四大类：可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。以下物质属于可回收垃圾的是    （填字母）。
a. 废报纸  b. 废铝制易拉罐  c. 过期药品  d. 渣土