腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（ ）
①盐的用量
②酒的种类和用量
③发酵温度
④发酵时间
⑤豆腐含水量
⑥盛豆腐的容器大小
| A．①④⑥ |
| B．①②③④⑤ |
| C．①③⑤⑥ |
| D．①②③④⑤⑥ |
下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
| A．过程①和②发生需要无氧环境 |
| B．过程①②③都有ATP产生 |
| C．过程③和④都需要氧气的参与 |
| D．过程①~④所需的最适温度基本相同 |
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（ ）
| A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 |
| B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸“汉水丑生的生物同 |
| C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 |
| D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 |
以下为形成cDNA过程和PCR扩增过程示意图。据图分析，下列说法正确的是（ ）
| A．催化①过程的酶是RNA聚合酶 |
| B．④过程发生的变化是引物与单链DNA结合 |
| C．催化②⑤过程的酶都是DNA聚合酶，都能耐高温 |
| D．RNA单链中C与U之和占该链碱基含量一定是50% |
关于DNA粗提取和鉴定实验的叙述，不正确的是（ ）
| A．香蕉、鱼卵、猪血都是适宜的实验材料 |
| B．DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中溶解度最小 |
| C．析出DNA时使用冷酒精的效果更好 |
| D．沸水浴条件下二苯胺与DNA反应呈蓝色 |
下图为利用玉米幼苗芽尖细胞进行实验的流程图。下列分析正确的是（ ）
| A．①过程可能发生基因突变 |
| B．②过程需要对花粉灭菌 |
| C．植株B属于单倍体 |
| D．生殖细胞不具有全能性 |
下列对于遗传和变异的认识正确的是（ ）
| A．基因自由组合定律的实质是：F1产生配子时，等位基因分离，非等位基因自由组合 |
| B．非同源染色体之间染色体片段的交换属于染色体变异 |
| C．基因型Dd的豌豆经减数分裂会产生雌雄各两种配子，雌雄配子比例为1∶1 |
| D．利用八倍体小黑麦的花药组织培养出来的植株是四倍体 |
下列叙述，不正确的是：
| A．动物细胞融合说明细胞膜具有流动性 |
| B．种群基因型频率的改变不一定会引起基因频率的改变 |
| C．PCR技术是利用DNA双链复制的原理扩增DNA |
| D．隔离是新物种形成的必要条件和标志 |
胡萝卜的组织培养过程中进行无菌操作的步骤是 ( )
①超净工作台 ②自来水冲洗 ③酒精棉球擦手
④无菌水清洗 ⑤次氯酸钠溶液清洗 ⑥无菌滤纸处理
⑦培养基灭菌 ⑧不经灭菌的培养基
| A．①②④⑤③⑥⑦ | B．①③④⑤⑥⑦ | C．①②④⑤⑥⑦ | D．①②④⑤⑦ |
科研人员用甲基磺酸乙酯处理野生烟草的愈伤组织后，培育出了抗盐碱的烟草。甲基磺酸乙酯的作用是( )
| A．诱发愈伤组织细胞发生突变 | B．诱导愈伤组织细胞中染色体数目加倍 |
| C．对愈伤组织进行消毒 | D．诱导愈伤组织再分化出芽和根 |
图1、2 分别为“DNA 的粗提取与鉴定实验中部分操作步骤示意图,下列叙述不正确的是（ ）
| A．图2 中加入蒸馏水的目的是增大DNA的溶解度 |
| B．图1 中完成过滤之后保留滤液 |
| C．图2 中完成过滤之后弃去滤液 |
| D．在图1 鸡血细胞液中加入少许嫩肉粉有助于去除杂质 |
提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是（ ）
| A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温 |
| B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 |
| C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温 |
| D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 |
下列叙述正确的是（ ）
| A．果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段 |
| B．对细菌分离和计数时，划线法、稀释涂布平板法都可以 |
| C．稀释涂布平板法测定土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值大 |
| D．用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀 |
下列有关实验的叙述，不正确的是（ ）
| A．果酒、果醋的发酵，需要对发酵原料进行严格的灭菌 |
| B．提取鸡血细胞中的DNA，需用蒸馏水使细胞吸水涨破 |
| C．观察细胞中染色体形态的变化，应选择具有分裂能力的细胞 |
| D．观察动物细胞中核酸的分布，用盐酸处理可改变细胞膜通透性 |
试题篮
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