晓楠在家里发现了许多有趣的化学问题．请你帮助她解释或解决这些问题
（1）妈妈做她最爱吃的“红烧肉”时加入了“加铁酱油”，其中“加铁酱油”中的“铁”指 （填“元素”或“原子”），身体一旦缺铁可能患有的疾病是 ；
（2）她发现加洗洁精能轻松除去碗碟上的油污，这是利用了洗洁精的 作用；
（3）妈妈说，要多喝牛奶．牛奶可以补充人体所需六大营养素中的 ；
（4）她洗漱时发现卫生间内铁质的置物架生锈了，置物架生锈与 有关，为了防止铁制品生锈，可采取哪些措施 （填一点）．
"加碘盐"、"加铁盐"是添加了适量碘、铁的食盐，具有调味及保健作用．这些盐中的碘、铁指的是（ ）
| A． |
单质 |
B． |
元素 |
C． |
分子 |
D． |
原子 |
阅读下面科普短文。
土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材。
表1鲜土豆中主要营养物质的含量（每100g）
| 蛋白质/g |
脂肪/g |
淀粉/g |
钙/mg |
磷/mg |
维生素C/mg |
| 1.5﹣2.3 |
0.4﹣0.94 |
17.5﹣28.0 |
11﹣60 |
15﹣68 |
20﹣40 |
土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如图：
土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。
﹣﹣（原文作者宋国安、杨铭铎等，有删改）
依据文章内容回答下列问题。
（1）表1中的"钙"指的是 （填"元素"或"原子"）。
（2）由图1可知：60min内， （填序号，下同）
| A． |
浸泡30min比10min脆性分值高 |
| B． |
浸泡10min，硬度、咬碎感均无明显变化 |
| C． |
随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低 |
（3）由图2可知：土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是 。
（4）变绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是 。
（5）下列说法正确的是 。
| A． |
土豆是四大粮食作物之一 |
B． |
土豆中维生素C含量最高 |
| C． |
用水泡可防止土豆片褐变 |
D． |
土豆开发应用的前景广阔 |
小敏对妈妈说："你说菠菜中富含铁，为什么我用磁铁无法把菠菜吸起来呢？"
（1）小敏认为的"铁"是指 （选填"铁元素"或"铁单质"）。
（2）通过Fe 2O 3+3CO 
2Fe+3CO 2可以把铁矿石中的铁元素转变成铁单质，此反应利用了CO的 性。
小敏对妈妈说：“你说菠菜中富含铁，为什么我用磁铁无法把菠菜吸起来呢？”
（1）小敏认为的“铁”是指 （选填“铁元素”或“铁单质”）。
（2）通过Fe2O3+3CO
2Fe+3CO2可以把铁矿石中的铁元素转变成铁单质，此反应利用了CO的 性。
谷氨酸钠（化学式为C 5H 8NO 4Na）是味精的主要成分。下列关于谷氨酸钠的说法错误的是（ ）
| A． |
是一种有机物 |
B． |
加热会产生含硫物质 |
| C． |
由五种元素组成 |
D． |
碳、氢原子个数之比为5：8 |
如图是微信热传的"苯宝宝表情包"，苯（化学式为C 6H 6）是一种重要的化工原料，下列有关苯的说法正确的是（ ）
| A． |
苯属于无机化合物 |
B． |
苯由6个碳原子和6个氢原子构成 |
| C． |
苯由碳、氢两种元素组成 |
D． |
苯中碳、氢元素的质量比为1：1 |
将宏观、微观及化学符号联系在一起是化学学科的特点，在一定条件下，A和B能发生化学反应生成C和D．微观示意图如图所示，下列相关叙述正确的是（ ）
A．从宏观角度看，物质C由两种元素组成，属于混合物
B．从微观角度看，该化学变化中发生根本改变的微粒是原子
C．若D为空气中体积分数最大的气体，则D的微观符号可表示为N2
D．该反应属于基本反应类型中的置换反应，反应前后各元素化合价不变
下列说法正确的是（ ）
A．同种分子构成的物质是纯净物，纯净物一定由同种分子构成
B．某物质燃烧生成CO 2和H 2O，该物质中一定含有C、H、O元素
C．置换反应生成单质和化合物，生成单质和化合物的反应一定是置换反应
D．某化肥与熟石灰研磨，无刺激性气味，该化肥一定不是铵态氮肥
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