初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

人们的生活、生产与化学有着密切的联系．用所学的化学知识回答下列问题：

（1）“豆腐出西施”、豆腐中富含的主要营养物质是　　；为了预防甲状腺肿大的 发生，通常在食盐中加入　　元素．

（2）我国自主研制的首架飞机C919的机体使用了先进复合材料．下列属于复合材料的　　（填字母）．

a．钛合金       b．玻璃钢       c．普通陶瓷      d．聚乙烯塑料

（3）我国南海蕴藏着丰富的石油、天然气等资源．天然气的主要成分属于　　（填“有机”或“无机”）物；大量使用化石燃料会导致酸雨的产生，酸雨的pH小于　　（填数字）．

（4）化肥对粮食增产有着非常重要的作用．常见的化肥①CO（NH₂）₂②K₂SO₄③KCl ④NH₄H₂PO₄其中属于复合肥料的是　　（填序号）．

（5）广西跨入了“高铁时代”．请写出生活中防止铁制品生锈的一种方法　　．

健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（　　）

A．钙是人体中的微量元素

B．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂

C．鸡蛋含有丰富的蛋白质

D．淀粉酶属于糖类，可用于为人体提供能量

蛋白质是构成细胞的基本物质，能维持人体的生长发育和组织更新。下列物质含蛋白质的是（　　）

A．

白砂糖

B．

精炼植物油

C．

面粉

D．

牛奶

（1）根据某牦牛肉包装袋上的部分说明回答下列问题。

商品名称	××牌手撕牦牛肉
配料	牦牛肉、食用盐、植物油、白砂糖、味精等
保质期	12个月
规格	400g
食用方法	本吕为熟食，开袋即食
生产日期	××××年××月××日

①配料中，富含蛋白质的是 　　。

②用该牦牛肉和水作为午餐，摄入的营养是否均衡？ 　　（填"是"或"否"），理由是 　　。

（2）过完野炊，为了不污染环境，要处理好①饮料瓶 ②可降解塑料 ③水果皮 ④丢弃的蔬菜 ⑤塑料口袋等垃圾。其中 　　（填序号）可以埋在土中， 　　（填序号）要带走。

《化学通讯》报道："人造肉汉堡"的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。"人造肉"的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素是（　　）

A．

蛋白质

B．

糖类

C．

维生素

D．

无机盐

今年"3•15"晚会对日常生活中的一些谣言进行了破解。

（1）专家批驳了"可燃面条是问题食品"的谣言。面条由面粉制得。面粉不仅能燃烧，而且分散在空气中遇明火还可能发生爆炸。

①根据面粉能燃烧的事实，推知面粉具有         ；

②面粉厂应采取的安全措施是       （写一条即可）。

（2）科研人员模拟人体内部环境，使用西红柿和蟹肉进行实验，发现蟹肉中微量的有机砷（C ₅H ₁₁AsO ₂）没有转化为有毒的砒霜（As ₂O ₃），证实"食物相克：西红柿和螃蟹一起吃会产生砒霜"是谣言。

①在西红柿和蟹肉中，富含蛋白质的是       ；

②若有机砷转化为砒霜，该转化属于         （填"物理变化"或"化学变化"）。

③As ₂O ₃中砷元素的质量分数                       （列计算式即可）。

近期，央视对"用棉花代替肉松制'肉松饼'"的消息进行辟谣．资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维．

（1）棉花属于 　 　（填"天然"或"合成"）有机高分子材料．

（2）肉松中含量最多的营养素是 　 　．

（3）可用燃烧法鉴别肉松与棉花，点燃时闻到烧焦羽毛气味的是 　 　．

（4）制作肉松饼使用的发酵粉中含有碳酸氢铵（NH ₄HCO ₃）．碳酸氢铵中氢和氧两种元素的质量比为 　 　．

（1）喝口水缓解考试压力，我带的开水是 　　（填"纯净物"或"混合物"），它已经通过 　　降低了水的硬度．

（2）化学考试结束回到家，啊，餐厅里飘来了饭的香味，这是因为 　　（从微观角度解释）…先吃一碗带汤排骨，再吃碗干饭拌青菜．这些食物中除了水、无机盐和油脂外，主要含有的营养素是 　　、 　　、 　　．

（3）家里煮菜用液化石油气，除了石油外，化石燃料还有 　　、 　 　．液化石油气的主要成分C ₄H ₈完全燃烧的产物是二氧化碳和水，则其完全燃烧的化学方程式是 　 　．

端午节吃粽子是我国的传统习俗，闽南特色粽子的主要原料为大米、肉、海蛎干、食盐，主要原料中富含糖类物质的是（　　）

A．

肉

B．

大米

C．

食盐

D．

海蛎干

2016年3月，三明沙县机场顺利通航，实现了三明人民的蓝天梦．

（1）下列飞机组件中，由有机合成材料制成的是     （填标号）．

A．合计外壳 B．真皮座套 C．橡胶轮胎

（2）飞机外壳大量使用铝合金，铝具有良好的抗腐蚀性，是因为铝在空气中与氧气反应，其表面生成一层      ．

（3）飞机上提供下列饮料：纯净水、橙汁、可乐、咖啡等．其中蛋白质含量最高的是      ．

（4）机场通常使用氟硅弹性地坪，可减少噪音．如图是氟原子结构示意图，氟原子的质子数为      ，在化学反应中容易      （填"得"或"失"）电子，成为      离子（填"阳"或"阴"）

化学与生活息息相关。

（1）日常食物有米饭、鸡蛋、蔬菜等，其中"鸡蛋"富含的营养素是       。

（2）从分子的角度解释湿衣服晾干的原因是       。

（3）铝能制成包装口香糖的铝箔，是利用铝的       。

（4）灯用消气剂（P ₃N ₅）可除去灯泡内的水蒸气和氧气。写出采用氮气与白磷加热的方法制取灯用消气剂的化学方程式                 。

豆腐是客家美食之一．豆腐制作过程如下：

根据要求回答问题：

（1）豆浆 　　（填"是"或者"不是"）溶液．

（2）"点浆"是使用MgCl ₂、CaSO ₄等凝固剂使豆浆凝固的过程．这些凝固剂的水溶液能导电，说明它们在水中溶解时能生成 　　．

（3）操作A为 　　．在实验室进行此操作，用到的玻璃仪器有烧杯、玻璃棒和 　　．

（4）食用豆腐有益于补充人体所需的蛋白质、预防骨质疏松症等．

①蛋白质对生命活动的重要意义是 　　；

②豆腐能够预防骨质疏松症，说明豆腐含较丰富的 　　（填元素名称）．

（5）豆腐中某成分会促进人体内碘的排泄．因此，食用豆腐时，可和 　　（填一种食物）搭配，解决食用豆腐可能引发的碘流失．

如图所示的内容是某品牌饼干的配料。

（1）配料中属于油脂的是　   　。

（2）碳酸氢钠的俗称是　 　。

生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（　　）

A．	微量元素与人体健康无关	B．	新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C．	食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康	D．	为了自己和他人的健康，不要吸烟

哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车，为市民提供了丰富多样的食品．下列食品中富含营养素种类最多的是（　　）

A．	油条	B．	大米粥
C．	面包	D．	汉堡