初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素填空题

能源、材料、环保、食品等问題越来越引起人们的重视。请从化学的视角分析下列有关问题并填空：

（1）很多城市的公共交通工具使用了压缩天然气（CNG）作燃料，写出天然气主要成分甲烷燃烧的化学方程式： 　 ，人类最理想的清洁能源是 　　（填化学式）；

（2）据《湖南日报》报道："黔张常"铁路预计2019年底建成，建成后，湘西北将逐步跨入"高铁时代"。铁路建设需要大量的钢铁，钢铁属于 　　（选填"合成材料"、"金属材料"或"复合材料"），防止钢铁制品锈蚀的方法有 　　（任写一种）；

（3）建设"美丽中国"离不开优美的环境，但是生活中环境污染的情况依然存在，其中造成空气污染的主要物质是有害气体和 　　。2018年世界环境日主题是"塑战速决"，塑料制品的使用方便了人类的生活，但大量废弃塑料带来的" 　　"异常严重，作为一名中学生，请你提出一条合理化建议 　　；

（4）为了合理膳食，生活中把榨好的蔬菜汁放到面粉中，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的营养素主要有 　　（任写一种）；

（5）化肥对提高农作物产量具有重要作用。尿素[CO（NH ₂） ₂]属于 　　（选填"氮肥"、"钾肥"或"磷肥"）。

化学与科技、社会、文化密切相关。完成下列问题：

（1）如图是我国能源消费结构比例。我国能源消费占比最小的化石燃料是　　。除水能、风能、核能外，人们正在利用和开发的能源还有　　。

（2）端午节是我国重要的传统节日之一。“粽子香，香厨房。艾叶香满堂。”这是描写端午节习俗的民谣。香飘满堂说明分子具有的性质是　　。粽子馅料可用多种食材，包括糯米、瘦肉、花生等，其中富含糖类的是　　。

（3）汉语中很多成语都与化学有关。“釜底抽薪”原意是把柴火从锅底抽掉，该方法能阻断燃烧的原因是　　。釜是古代的一种金属锅具，用釜煮熟食物是利用了金属的　　性。

抓饭是新疆特色美食。如表是每200g某品牌抓饭的主要营养成分

抓饭的营养成分

营养素	每份含量
蛋白质	29.6g
油脂	23.5g
糖类	104.7g
维生素A等	……
水	……
钙	130mg
……	……

（1）抓饭的营养成分中，构成细胞的基本物质是　　。

（2）“钙130mg”里的“钙”是指　　（填字母编号）。

A．元素 B．原子C．分子 D．离子

（3）人如果缺乏维生素A会引起　　。

（4）用化学符号表示：两个钙离子　　，一个水分子　　。

重庆是座美丽的城市，有丰富的旅游资源。根据所学知识回答下列问题。

（1）火锅是重庆的旅游名片，下列火锅菜品中富含蛋白质的是　　（填序号）。

A．土豆片

B．莴笋尖

C．鹌鹑蛋

D．苕粉条

（2）某些景点的观光汽车使用乙醇汽油作为燃料，可以减少尾气污染。写出乙醇（C₂H₅OH），完全燃烧的化学方程式　　。

（3）乘船游览江景是重庆旅游的一大特色。游船上使用的下列物品中，用合成材料制成的是　　（填序号）。

A．铝合金护栏

B．塑料救生衣

C．真皮椅套

D．钢制甲板

2017年5月5日，C919大型客机在浦东机场成功起飞。先进材料首次在国产客机大规模使用，其中第三代铝锂合金材料在C919机体结构中的用量达到8.8%。

（1）下列客机上使用的物品中，属于合成材料的是　　（填序号）。

A．合金门把手    B．真皮椅套   C．塑料快餐盒 D．羊毛毯子

（2）客机上常提供以下食物：瘦肉、青菜、面包、米饭等，其中维生素含量最丰富的是　　。

（3）金属铍（Be）与铝化学性质相似，铍元素的核电荷数为4，相对原子质量为9。

①铍原子结构示意图为　　（填序号）。

②在空气中，铍的表面易形成一层氧化铍的保护膜，发生反应的化学方程式为　　。

所

化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。

（1）请选择下列物质的字母填空。

A．乙醇 B．活性炭 C．氮气 D．维生素 E．石墨 F，氧气

①可用于制作铅笔芯的是　　。

②可用作酒精灯燃料的是　　。

③可用作冰箱除味剂的是　　。

④焊接金属时常用作保护气的是　　。

⑤新鲜蔬菜和水果中富含　　。

（2）新时代，要树立和践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，加快“绿色科技”创新。目前，我国已开发和利用的新能源有　　（合理即可）。近年来，有些城市部分汽车的燃料改为压缩天然气，天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧的化学方程式为　　。

“科教扶贫”是实施精准扶贫的有效途径之一，请结合相关知识回答下列问题。

（1）提倡绿色发展，开发利用新能源，减少使用煤、石油、　　三大化石燃料。中国地质调查局2017年5月18日宣布，我国成功完成可燃冰的实验开采工作，可燃冰的气体成分主要是甲烷，要使其在空气中燃烧，还需具备的条件是　　。其燃烧的化学反应方程式为　　。

（2）倡导科学膳食，注重营养均衡，人类必须摄取的六大基本营养素是糖类、　　、油脂、维生素、无机盐和水。其中富含维生素的食物有　　（任写一种）。

（3）注重科学选材，完善基础设施。铁是被广泛使用的一种金属材料，其缺点是易与水和　　反应而锈蚀，铁锈可用稀盐酸除去，其反应的化学方程式为　　。

化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化学。

（1）包饺子的食材有面粉、韭菜、牛肉、植物油、食盐等，其中富含蛋白质的是　　；

（2）使用后的餐盘沾有大量油渍可用洗涤剂洗去，这是利用了洗涤剂　　作用；

（3）新装修的房屋可在室内放置一些活性炭来吸收装修材料释放出的有毒有害气体，这是利用了活性炭的　　性；

（4）用高压水枪喷水灭火主要使用的灭火原理是　　；

（5）有人认为“氮肥壮叶，磷肥壮果，钾肥壮茎”，拉姆家的苹果树结的果实偏小，拉姆应向苹果树施加下列化肥中的　　（选填序号）。

A．硫酸钾     B．硫酸铵    C．碳酸氢铵    D．过磷酸钙

陕西名小吃肉丸糊辣汤的制作原料有：牛肉、淀粉、土豆、胡萝卜、豆角及调料等。

（1）上述原料中富含蛋白质的是　　。

（2）淀粉溶液遇碘水能变蓝色，这是淀粉的　　（填“物理”“化学”）性质。

（3）在远处就能闻到胡辣汤的香味，说明分子　　。

橄榄油营养丰富、滋润度高、在餐饮、美容及制皂领域越来越受到大家的青睐。

（1）橄榄油中富含的主要营养素　　。

（2）工厂可用活性炭对初榨橄榄油进行脱色处理，这是利用了活性炭的　　性。

（3）用橄榄油制成的肥皂在洗涤油污的过程中起　　作用。

2017中国富硒农业发展大会3月19日在北京举行。陕西安康被誉为“中国硒谷”，盛产富硒产品

（1）富硒茶中的“硒”指　　（填“元素”“原子”或“分子”）

（2）富硒大米中含有的主要有机营养素是　　。

（3）可用　　区分富硒水是软水还是硬水。

“民以食为天”．合理膳食，均衡营养对维持人体的生长反应和身体健康非常重要．

（1）如图是调查小组进行调查活动时准备的午餐．

从均衡营养的角度看，你认为他们的午餐中缺乏的营养素是　 ．高钙饼干中的“钙”指的是　　．

淀粉在人体内的消化过程为：

．X的化学式为　　．

（2）本次调查活动的任务是：取样并请专业机构协助检测某水库的水质．调查报告如表：（表中“↑”表示高于正常值）

序号	项目	检测结果（mg/L）	评价
1	悬浮物	80	↑
2	pH	6.8	正常
3	总氮（以N计）	40	↑
4	总磷（以P计）	8	↑
5	^﹣1）	^3	↑

①根据检测结果可知该水库水草疯长的原因是　　．

②根据检测结果，小组同学设计如下净水方案：

该方案中氯气的作用是　　．除上述方案采用的净水措施外，还可以采用　　方法净化水．

化学来源于生活、化学与生活密切相关．

（1）食品包装中充N₂以防腐，是由于N₂的化学性质　　．

（2）“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康．

①下列食品中富含糖类的是　　（填序号，下同）．

A．鸡蛋 B．馒头 C．蔬菜

②为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含　　元素的食品．

（3）生活中的下列做法，有利于人体健康的是　　．

A．食用霉变的花生   B．倡导不吸烟

C．食用甲醛溶液浸泡的海产品

（4）已知石蜡的着火点约为190℃，蜡烛的火焰由气态石蜡燃烧形成，如果所示，在温度计示数为280℃以上时，快速推动活塞，会观察蜡烛立即熄灭．

蜡烛熄灭的主要原因是　　（填序号）．

A．移动可燃物 B．隔绝氧气 C．降低温度至着火点以下

（5）影视舞台上经常见到云雾缭绕，使人如入仙境的景象，产生这种景象可用的物质是　　．

化学就在我们身边，它与我们的生产、生活息息相关．请根据所学知识回答下列问题：

（1）下列聊城特产，主要为我们提供维生素的是 　　（填字母序号）．

A．东昌府的沙镇呱嗒

B．冠县的鸭梨

C．高唐的老豆腐

D．阳谷的五更炉熏鸡

（2）王亮经常帮助家长做家务．他用洗洁精洗刷碗筷上的油污，是利用了洗洁精的 　    作用．

（3）不粘锅内涂层的主要成分是被誉为"塑料王"的聚四氟乙烯，该物质属于 　    （填字母序号）．

A．金属材料

B．无机非金属材料

C．有机高分子材料

D．复合材料

（4）化肥对粮食增产有重要的作用．下列属于复合肥的是 　    （填字母序号）．

A．碳酸氢铵（NH ₄HCO ₃）

B．尿素[CO（NH ₂） ₂]

C．磷酸二氢铵（NH ₄H ₂PO ₄）

D．硝酸钾（KNO ₃）

化学元素与人体健康的关系十分密切，人体缺碘会引起　　。日常生活中通常食用海带、加碘盐预防碘元素不足。如图是市场上常见加碘盐的配料表，据此回答：碘酸钾中所含的常量元素是　　，碘元素的质量分数是　　（精确到0.1%）。为了维持生命和健康必须摄取营养素，富含蛋白质的常见食物有　　（写一种）。