初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

人类的衣食住行都离不开化学。

（1）①制作衣服的原料有：a.羽绒b.蚕丝c.棉线d.羊毛e.涤纶，其中属于有机合成材料的是 　 　（填字母）。

②医用口罩的中间层是用来隔离病毒的熔喷布。口罩隔离病毒相当于化学实验操作中的

　 　（填实验操作名称）。

（2）健康的身体离不开合理均衡的饮食。

①中考快到了，小明妈妈为他制定的午餐食谱是：米饭、红烧鱼块、清炖羊肉、青菜、牛奶，其中富含维生素的食物是 　 　。

②樱桃是人们喜爱的一种水果，富含矿物质钙、铁、磷等，樱桃中的钙、铁、磷是指

　 　（填“分子”“原子”或“元素”）。

（3）安全良好的家居环境使生活更美好。

①装修房子要尽量使用环保材料，装修完毕后，要长时间通风，让甲醛、含铅成分的物质挥发出去。写出铅的元素符号 　 　。

②水基型灭火器是家庭常用灭火器。该灭火器灭火时，产生的泡沫喷射在可燃物表面形成一层水膜，达到灭火的目的。其灭火原理是 　   　。

（4）汽车是现代生活中常见的一种交通工具。

①汽车外壳的材料是钢铁，钢铁是 　   　（填“纯净物”或“混合物”）。

②汽车的尾气排气管装有一个催化转换器，可将尾气中的NO与CO转化成无毒的CO₂和N₂，该反应的化学方程式为 　                    　。

摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕，出现该症状后最宜摄入的是（　　）

A．矿泉水B．蔗糖水C．牛肉干D．黄瓜汁

袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养素是（　　）

A．

水

B．

糖类

C．

油脂

D．

维生素

化学就在我们身边，人类的生活离不开化学。

（1）从下列选项中选择一种适当的物质填空，并将字母序号填写在横线上。

A.水果 B.钛合金 C.湿毛巾 D.碳酸氢钠 E.医用酒精 F.点燃的蜡烛

①健康：食用 　 　以预防坏血病；可用 　 　擦拭物品消毒。

②医疗：可用 　 　治疗胃酸过多；可用 　 　制造人造骨骼。

③安全：取用 　 　捂口逃离火场；取用 　 　探查废弃地窖。

（2）“杂交水稻之父”袁隆平“一稻济天下”，在不断培育高产杂交水稻的同时，还成功培育出了适宜在盐碱地上种植的“海水稻”。

①“杂交水稻”富含淀粉，淀粉属于六大基本营养素中的 　 　。

②“海水稻”富含硒，硒是人体必需的 　 　（选填“微量”“常量”）元素。

化学与生活密切相关。回答下列问题：

（1）某学校为学生准备的午餐食谱如下：米饭、红烧肉、清蒸鱼、凉拌黄瓜、豆腐汤，其中富含维生素的是 　     　；

（2）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可能是 　    　（填字母）。

A．	碳酸氢钠
B．	氢氧化铝
C．	氢氧化钠
D．	碳酸钙

（3）自来水硬度较大不宜直接饮用。为了降低水的硬度，生活中常采用的方法是 　    　。

（4）扑灭森林火灾时，通常将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，其灭火原理是 　      　。

（5）"垃圾是放错了地方的资源"，生活垃圾提倡分类处理，分类的目的是提高垃圾的资源价值和经济价值。饮料罐、矿泉水瓶、废纸等应放入标识 　 　的垃圾桶中。

（1）凉山州脱贫攻坚的成果为各县市带来了多种特色产业。下列凉山特色产业的产品中富含蛋白质的是　 　。

A.高山露地蔬菜

B.西门达尔牛牛肉

C.特色马铃薯

D.盐源苹果

（2）又是一年“端午”，粽叶飘香，在粽叶种植过程中为使其生长茂盛、叶色浓绿，可施用下列化肥中的　 　。

A.KCl

B.Ca₃（PO₄）₂

C.CO（NH₂）₂

化学与生活息息相关，请回答下列问题：

（1）人体缺 　 　元素能导致佝偻病或骨质疏松。

（2）某同学的午餐：炖排骨、炒芹菜、米饭，其中富含糖类的食物是 　 　。

（3）某品牌加碘盐中添加的是碘酸钾（KIO₃），KIO₃中碘元素的化合价是 　 　。

（4）为防止铁锅、菜刀等铁质厨具生锈，日常生活中常用的方法是 　 　（答一条）。

（5）铝合金材料常用来作汽车的轮毂，铝合金材料的主要优点是 　          　（答一条）。

乘坐高铁是一种方便快捷的出行方式。

（1）高铁上提供的食物中，富含蛋白质的是 　 　（从“饼干”、“牛奶”、“糖果”中选填）。

（2）高铁上提供的某品牌矿泉水中除水之外还含有硫酸镁、氯化钾等物质。硫酸镁中阳离子的符号为 　 　，氯化钾中阴离子的结构示意图为 　 　。

（3）疫情期间乘坐髙铁出行需佩戴口罩。医用口罩的中间层是聚丙烯熔喷布，起过滤病毒作用。聚丙烯属于 　 　（填“合成”或“复合”）材料。

（4）高铁列车的车体建设需消耗大量的铝合金和钢铁。工业上用一氧化碳和赤铁矿（主要成分是氧化铁）炼铁的化学方程式为 　               　。

如图为某学校午餐食谱，下列说法正确的是（　　）

A．	牛肉富含淀粉	B．	米饭富含蛋白质
C．	番茄富含维生素	D．	鸡蛋富含糖类

化学知识在疫情防控中具有重要价值。

（1）预防新冠肺炎，要保持均衡膳食，提高自身的免疫力。某同学的营养早餐是：豆浆、馒头、鸡蛋、苹果。其中馒头所提供的营养物质为 　    　。

（2）医用一次性口罩内层为熔喷布，以聚丙烯为主要原料，聚丙烯属于 　 　材料；口罩鼻梁上的金属条通常采用铝条，铝条耐腐蚀的原因是 　        　（用化学方程式表示）。

（3）过氧乙酸溶液是常用的消毒液。过氧乙酸（C ₂H ₄O ₃）无色且有辛辣味；具有强氧化性，温度稍高即分解放出氧气并生成醋酸（C ₂H ₄O ₂）。其分解的化学方程式为 　                　。

“海水稻”是一种可在海边、滩涂等盐碱地生长的特殊水稻，目前已在我国开始推广种植。这是“杂交水稻之父”袁隆平院士留给世界的巨大遗产。

（1）水稻经加工后即成大米，大米中富含的营养素是 　 　。

（2）盐碱地土壤溶液的pH 　 　7。（填“＞”或“＝”或“＜”）

（3）“海水稻”生长过程中需要施加化肥。下列属于复合肥料的是 　 　。

A.CO（NH₂）₂

B.Ca₃（PO₄）₂

C.KNO₃

被称为“杂交水稻之父”的中国科学院院士袁隆平先生于2021年5月去世。他为解决世界粮食问题做出了卓越的贡献，他的逝世是中国乃至世界的重大损失。

（1）稻谷被加工成大米。从营养角度考虑，大米能给人类提供的主要营养素为 　 　（填序号）。

A．蛋白质

B．糖类

C．油脂

D．无机盐

（2）李明在水稻生长过程中发现部分水稻有叶片发黄和倒伏现象，他需要及时施加的一种肥料是 　 　（填序号）。

A．KCl

B．NH₄NO₃

C．KNO₃

D．NH₄H₂PO₄

（3）化肥对粮食的增产有着非常重要的作用，其中氮肥是种植水稻过程中常用的肥料。生产氮肥往往要先制取氨气，如图是在密闭容器中进行反应制得氨气的微观示意图，根据示意图写出该反应的化学方程式 　                 　。

（4）李明在使用NH₄HCO₃肥料时，闻到了刺激性的气味，原因是 　          　（用微粒的观点解释）。该肥料包装袋的主要成分是聚氯乙烯塑料，该包装袋属于 　　材料；该包装袋随意丢弃会带来的环境问题是 　       　（答案合理即可）。

歌曲《蒙山高沂水长》抒发了沂蒙军民“生死与共、水乳交融”的鱼水深情。歌词中蕴含化学知识，根据所学知识回答。

（1）“炉中火，放红光，我为亲人熬鸡汤。”鸡汤的营养价值非常高，其中含有人体内含量最高的金属元素 　 　（填元素符号），鸡肉中含有 　   　、脂肪、无机盐等营养素。

（2）“续一把蒙山柴，炉火更旺。”“炉火更旺”的原理是 　   　。

（3）“添一瓢沂河水，情深谊长。”检验沂河水是硬水还是软水，可用 　 　来验证。

如表是某牛奶营养成分表，根据此表回答下列问题：

项目	每100mL	营养素参考值
蛋白质	3.8g	6%
脂肪	3.6g	6%
碳水化合物	6.4g	2%
钠	62mg	3%
钙	120mg	15%

（1）该牛奶属于 　 　（选填“纯净物”或“混合物”）；

（2）该牛奶中能为人体提供能量的有碳水化合物，脂肪和 　 　；

（3）该牛奶能为人体补充钙元素，可以预防幼儿及青少年患 　 　和发育不良。

A.佝偻病

B.甲状腺肿大

由袁隆平院士领衔的科研团队研发的杂交水稻双季亩产已经突破1500公斤大关，意味着离袁老的"禾下乘凉梦"更近了一步。大米为我们提供的营养素主要是（　　）

A．

油脂

B．

糖类

C．

蛋白质

D．

维生素