初中生物测定某种食物中的能量试题

大米所含的营养物质主要来自水稻种子的

A．胚芽

B．胚轴

C．胚根

D．胚乳

糖类是人体的主要能源物质。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的

A．米饭

B．蔬菜

C．肉类

D．豆制品

下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年
人对此类营养成分的每日需求量也一并列出，请分析回答下列问题：

养分	黄豆内的含量（g/100g）	牛奶内的含量（g/100g）	成年人每日需 （g）
蛋白质	38.00	3.30	80.00
碳水化合物	31.30	4.70	380.0
脂肪	18.00	3.80	80.00
钙质	0.06	0.12	0.80

（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是                 。
（2）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？          。
（3）牛奶被视为婴儿的理想食品的原因是                                      。
（4）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉，其营养成分与正常奶粉有什么不同？                              。

世界卫生组织号召普遍使用铁制的炊具，是因为（   ）

A．铁是骨骼和牙齿的重要组成部分	B．铁有利于蛋白质的形成
C．铁是维生素C的重要组成部分	D．铁是血红蛋白的成分

为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充（   ）                                                

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是：

A．脂肪、糖类、维生素	B．糖类、脂肪、蛋白质
C．蛋白质、脂肪、无机盐	D．蛋白质、水、无机盐

妈妈刷牙时牙龈总爱出血，她可能是缺乏了什么维生素，应多吃些什么食物

A．维生素C；水果、蔬菜	B．维生素D；肉类
C．维生素B；大骨头	D．维生素E；牛奶

央视在3·15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》特别节目，披露一些地方使用瘦肉精喂猪的事实。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量。但食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，甚至诱发恶性肿瘤。

(1)“健美猪”猪肉的主要成分是蛋白质，但肉中含有较多的脂肪，右图表示脂肪消化的曲线是         (填甲、乙或丙)。
(2)食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，是因为人体会吸收该有害物质。消化道吸收该有害物质的主要场所是       （填字母）。

日本大地震后的核泄漏事故引发了中国两天抢购盐风波，主要是因为民众误信食盐中微量添加的一种无机盐能防辐射。这种无机盐中含有遇淀粉变蓝物质是（   ）

A．铁

B．碘

C．钙

D．锌

下列关于合理营养的说法中，不正确的是        （           ）

A．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3

B．每天要一日三餐，按时进餐

C．青少年处于生长发育的关键时期，应多吃肉类，少吃含淀粉丰富的食品

D．食物分为五类，城乡居民应该每天均衡地吃这五类食物

在鉴定食物成分的实验中，我们通常用清滴加_______的方法来检验食物中是否含有淀粉。

关于 “馒头在口腔中的变化”的试验中,不正确的是(   )                   

A．将试管放在37^.C左右的温水中是为了保持酶的活性

B．可以不设置注入清水和馒头碎屑的对照组

C．分别滴加2滴碘液后,不变蓝的组是因为淀粉被初步消化了

D．实验结论是 “馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系”

某同学近年来皮肤干燥，夜晚看东西眼涩，他应该补充（  ）

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

据报道，纺织厂下岗工人张某，被有关媒体“包装”后，迅速蹿红，一跃成为“营养大师”，由他们策划出版的书籍《把吃出来的病吃回去》销量迅速突破400 万册，该书鼓吹人们通过吃绿豆等进行“食疗"……。目前，因喝绿豆汤过量导致腹泻的病人有所增加，卫生部称张某“营养专家”身份系造假……
另据报道，湖南刘某听说生吃活泥鳅可以“去火”，就生吃活泥鳅，结果引来寄生虫在体内“打隧道”，出现发烧、全身发抖、肌肉酸痛等症状。

（1）查阅《食物成分表》，绿豆中维生素A和维生素C的含量未知，暂视作含量为0。若某人受蛊惑长期只吃绿豆，可能会患上____病（任写一种）。
（2）当绿豆被食用进入消化道后，绿豆中的蛋白质被消化的部位在____。
（3）医生决定为“腹泻”病人进行静脉注射药物治疗。当药液从患者前臂血管注入并首次进入小肠处毛细血管时，药液经过心脏四个腔的次序依次是____。
（4）有同学说，虽然寄生虫与细菌、病毒不同，但由寄生虫侵入人体引起的疾病也是传染病。他的说法正确吗?
（5）刘某得病后，听到“泥鳅”二字就全身发抖、没有食欲，这是____反射．

“补钙新观念，吸收是关键”。明明的妈妈一直给他吃钙片，医生却说明明缺钙，建议给明明增服

A．维生素A

B．维生素D

C．维生素C

D．维生素B