初中生物测定某种食物中的能量试题

母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理?（    ）

A．香菇炒油莱

B．牛奶

C．排骨汤

D．玉米粥

下表是部分食物中主要营养成分的含量情况.请据该表回答有关问题.

食物名称	重量（克）	蛋白质（克）	脂肪（克）	糖类（克）
稻米	100	7.7	0.6	76.8
牛肉	100	18.1	13.4	0
黄豆	100	35.1	16.0	18.6

（1）稻米属于__________食物，这类食物中含__________多些.
（2）牛肉属于肉类食物，这类食物中含______________多些.
（3）黄豆属于奶和奶制品类食物，这类食物中含____________________________等都较多.

1882年，日本高木兼宽发现，在米饭中加入麦麸，副食中加入牛奶和肉食，可使脚气病患者的发病率大量减少，说明麦麸、牛奶和肉食中含有较多的（  ）

A．维生素A

B．维生素B1

C．维生素C

D．维生亲D

14．维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。

果蔬	甲	乙	丙	丁
滴数	12	5	8	17

请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是（    ）
A．乙一丙一甲一丁    B．甲一丙一乙一丁
C．丁一甲一丙一乙    D．丁一丙一乙一甲

提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C。但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？
做出假设：你的假设：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
制定计划：
①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。
②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n。
③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m。
讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：
（1）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
（2）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论
（1）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
（2）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
（3）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

如图是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：

实验过程：1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。
将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化。
实验结果：1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头可能变成     色。
结果分析：
1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了              。
2号试管中馒头碎屑变色的原因是                                    。
3号试管中馒头块变色的原因是馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。
实验结论：淀粉的化学消化是从       开始的。

一位同学吃了如下一份早餐：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，回答：
（1）面包的主要营养成分是淀粉，其最终被消化成        ；
（2）牛奶的主要营养成分是蛋白质，其最终的消化产物是        ；
（3）营养成分消化和吸收的主要场所是       。

王奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且要求王奶奶加强营养，进行食物辅助治疗。在下列食物中，请你帮王奶奶选择最需要的食物（   ）

A．鸡蛋

B．西红柿

C．猪瘦肉

D．猪肝

小杜经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤干燥，且还出现皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏（   ）

A．维生素A和维生素D	B．维生素A和维生素B
C．维生素C和维生素D	D．维生素A 和维生素C

下列营养成分中，既不作为细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量的物质是（   ）

A．糖类

B．蛋白质

C．维生素

D．无机盐

病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是因为（   ）

A．葡萄糖能为人体提供能量	B．葡萄糖能提高神经系统的兴奋性
C．葡萄糖能直接消灭病原体	D．葡萄糖能预防坏血病

小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏     （  ）

A．维生素A

B．维生素B2

C．维生素C

D．维生素D

下列四个选项分别是四位同学的早餐食谱，你认为较合理的是（    ）

A．一份烤鸭肉、一杯炖鸡汤

B．一块面包、一杯牛奶、少量的蔬菜和水果

C．一个苹果、几粒葡萄、少量蔬菜

D．一包薯片、几块糖果、一杯可乐

下表是某同学设计的有关唾液淀粉酶的实验，请完成以下内容。  (8分)

（1）请在表内填写实验现象：
A．变蓝           B．不变蓝
(2)3号试管的实验现象，是因为唾液中含有_____________将淀粉分解成了_____________。
(3)l号试管是_____________号试管的对照实验。
(4)从2号、3号、4号试管的实验，可以得知_____________能影响唾液淀粉酶的活性。

连线题请将下列疾病和它所对应的维生素用线连接起来。

A．维生素A①脚气病

B．维生素B1②坏血病

C．维生素C③骨质疏松症

D．维生素D④夜盲症