初中生物探究食品保存的方法试题

一般来说，一人全天应摄入的热量在一日三餐中分配比例大约是：早餐占_________，午餐占_________，晚餐占_________。

儿童、青少年时期应该多吃点

A．糖类

B．脂肪

C．蛋白质

D．维生素

下列说法正确的是

A．不同食物中，都含有六大类营养物质，且它们的含量也基本相同

B．六大类营养物质都能为人类提供能量

C．六大类营养物质在人体内都具有相同的生理作用

D．六大类营养物质是组成人体细胞物质的基本来源

前不久，网上出现一些“中、高考食谱”。据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是，她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果，女儿吃得直拉肚子。你认为下列哪道菜符合均衡膳食的要求（ ）

A．皮蛋肉丸汤

B．豆腐白菜汤

C．青菜排骨汤

D．大骨鱼头汤

下列说法不正确的是（  ）

A．只要解决粮食问题就可无限增长人口	B．人口增长粮食问题难于解决
C．人口猛增导致生态平衡失调	D．人口猛增引发许多社会问题

人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素A，因此肝病患者同时易患（ ）

A．软骨病

B．坏血病

C．脚气病

D．夜盲症

李军的妈妈每天给他配备的午餐是四两米饭，一条半斤重的鲫鱼和半斤猪肉、一杯开水，试分析李军长期吃这种午饭，他可能会患上（ ）病

A．坏血

B．贫血

C．糖尿

D．肾炎

“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是(    )

A．多吃煎、炸食物	B．不吃青菜和水果
C．经常吃麦当劳、肯德基	D．食物多样，谷类为主

某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清
蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理 (     )

A．煎鸡蛋

B．稀饭

C．五香牛肉

D．炒青菜

随着人们物质生活水平的不断提高，食品的安全性越来越受到人们的关注。平时有不少同学喜欢购买袋装食品，你知道袋装食品生产、包装过程中有哪些因素会影响食品安全吗？请举2例。___________、____________。

下列食品中，符合国家卫生标准，能让我们放心食用的是

A．蛋白含量少的“空壳”奶粉	B．含“瘦肉精”的猪肉
C．“染色”的玉米馒头	D．环保的绿色食品

人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患：

A．夜盲症

B．佝偻病

C．坏血病

D．贫血

每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：
（1）“平衡膳食宝塔”第一级的食物，主要营养物质是          ，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[1]       。
（2）在消化系统中，各种食物最终被消化的部位是[6]        ，在此部位中含有胰液、肠液和       等消化液。
（3）青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中的第三级和第四级的食物，因为这些食物中含有丰富的       ，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。

下列做法符合食品安全的是                               
①购买饼干时要看保质期       ②食用发芽的马铃薯
③用清水浸泡、冲洗青菜           ④用同一把刀切生食与熟食

A．①②

B．③④

C．①③

D．②④