随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。对食品问题的看法，正确的是
| A．转基因食品完全可以放心食用 |
| B．青少年大量食用保健品更有利于身体发育 |
| C．随意使用食品添加剂可能造成食品污染 |
| D．食用镉含量超标的大米不会影响健康 |
合理的饮食有利于青少年的健康成长。下列饮食习惯中科学合理的是
| A．炒菜的时候多加油盐使菜更有滋味 |
| B．用含多种营养成分的饮料代替水 |
| C．谷类、水果、蔬菜和肉类等搭配 |
| D．只吃水果和蔬菜 |
每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致“学生营养状况问题的主要原因。故我国营养学家们将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请据图回答下列问题：
（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、 和 等六种营养物质。
（2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因该层食物富含 ，能满足人体对 的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含 ，过量摄取易在体内储存导致肥胖。
（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养物质，如第②层食物多含有维生素C，可预防 病；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防 症；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的 （请填写维生素种类）。
下列叙述中，正确的是
| A．早餐来不及吃，就算了，晚餐很丰盛，多吃点 |
| B．已变质的食物舍不得丢掉，给家畜和家禽作饲料 |
| C．饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会影响人体消化功能 |
| D．不干不净，吃了没病 |
依下图分析： 
（1）每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
（2）青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第__________、__________层的食物。（塔底为第一层）
（3）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第__________层的食物，适当多吃第__________层的食物。
（4）在购买包装的熟食时，应仔细阅读该食品的生产日期和 等。
（5）营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早是、中、晚餐的能量比应为：
| A．3：3：4 | B．3：4：3 | C．4：3：3 | D．4：3：4 |
（6）被称为“抗癌冠军”的食品红薯，位于中国居民膳食宝塔的第 层。
小明同学为妈妈设计的一份午餐食谱如下：米饭、鱼、肉、豆腐。你认为还缺哪一类营养物质？
| A．提供能量的谷类 | B．补充维生素的蔬菜和水果 |
| C．提供无机盐和蛋白质的奶类 | D．提供脂肪的油脂类 |
某同学设计了四份晚餐食谱，你认为比较合理的是（ ）
| A．米饭、牛排、火腿肠、鸡汤 |
| B．面条、猪肉、牛肉汤、炒花生 |
| C．馒头、稀饭、排骨汤、炒花生 |
| D．米饭、炒鸡蛋、青椒炒肉、白菜汤 |
食品安全应考虑的问题包括（ ）
①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③无机盐含量 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥食物含能量高低 ⑦食物的营养价值 ⑧是无是否发霉变质
| A．①③⑤⑦ | B．②④⑥⑧ | C．③⑤⑥⑦ | D．①②④⑧ |
下列哪一项不符合合理膳食的原则（ ）
| A．常吃奶类、豆类或其制品 |
| B．不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐 |
| C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 |
| D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 |
试题篮
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