初中生物探究食品保存的方法试题

请你当营养师：家长为了让李伟同学在中考期间身体健康精力旺盛，考前准备了4组食品，你认为最佳的一组是

A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡	B．瘦肉、番茄、米饭、牛奶
C．馒头、面包、火腿肠、虾	D．土豆、馒头、番茄、玉米

下列做法中，不符合食品安全的是（ ）

A．生吃蔬菜和水果要洗净	B．购买食品要注意是否有安全图标
C．变质食物煮沸也可食用	D．肉食食品要保证充足的加工时间

妈妈为小健设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉、牛肉、鸡蛋汤．根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（ ）

A．香菇油菜

B．牛奶

C．鲫鱼汤

D．小米粥

你对营养与健康应该有了一些认识．下列观点正确的是（ ）

A．营养保健品代替食物，获得营养更全面

B．不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替

C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪食品

D．学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则

人体每日摄入的总能量中，午餐的能量约占    

A．20％

B．30％

C．40％

D．50％

AA级绿色食品在生产过程中(  )。
A.允许使用少量的化学合成物质
B.不允许使用任何化学合成物质
B.C.允许添加增味剂
D.允许使用防腐剂

下列饮食方法中，科学合理的是（  ）

A．只吃水果和蔬菜保持苗条的身材

B．用含有多种营养成分的饮料代替水

C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有昧

D．谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配

前不久，网上出现一些“中、高考食谱”。据《重庆晨报》报道，一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果女儿吃得直拉肚子。如果每餐只吃面食和一道菜，那么你认为下列哪道菜接近均衡膳食的要求（  ）

A．皮蛋肉丸汤

B．麻辣豆腐汤

C．青菜排骨汤

D．大骨鱼头汤

下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是（  ）

A.                B.                 C.                  D.

中学生正处在成长期，脑力和体力活动均处于旺盛时期，身体也处于迅速发育阶段，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。我校实施了营养午餐，某食谱为：大米、芸豆炖鸡肉、土豆块。从营养搭配上来看，你认为增加下列哪种食物更加合理（ ）

A．牛奶

B．炒青菜

C．排骨汤

D．玉米粥

绿色食品是指

A．添加了绿色色素的食品

B．原料生产过程中没有污染的食品

C．含有叶绿素的食品

D．原料生产以及加工过程都没有污染的食品

营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（   ）

A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的

B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐

C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质

D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的

下列哪一项不是合理营养所要求的 (    )

A．青少年要多吃高营养的补品	B．一日三餐，按时进餐
C．早、中、晚三餐能量比例为3:4:3	D．要均衡地吃六大类营养物质

合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是（   ）

A．不挑食，不偏食	B．不吃早餐
C．可乐等饮料代替饮水	D．常吃煎炸食品

（共3分）小红同学上中学后因家离学校较远，每天早上匆匆到校，经常来不及吃早饭，或偶尔吃一个馒头充饥，一段时间后出现头晕、面色苍白等不适症状。请分析回答：
（1）小红同学长期摄入的营养量少且不全面，影响了身体健康。青少年应养成良好的饮食习惯，一天中正常的早餐、中餐、晚餐的合理热能供给分别为      。

A．30% 、 30% 、 40%	B．30% 、 40% 、 30%
C．40% 、 30% 、 30%	D．30% 、 35% 、 35%

（2）小红因身体不适去医院检查，医生诊断其患有贫血，建议她多吃含    丰富和蛋白质的食物。
（3）有许多青少年偏食，导致缺少维生素C，这时应该多吃         。