高中化学微量元素对人体健康的重要作用试题

为了改善食品色、香、味，我们在食物中加入某些食品添加剂。下列食品添加剂的使用不合理的是

A．在烹饪食物时，加入适量食盐

B．在饮料制作中，为了更美观，常加入大量的天然色素

C．在烹饪鱼类食物时，加入适量食醋

D．为了补充营养物质，食品中加入少量维生素

日常生活中，下列做法中不会对人体健康造成危害的是

A．腌制腊类物质添加大量亚硝酸钠

B．金针菇可用福尔马林浸泡来达到保鲜的目的

C．用NaHCO3发酵面包

D．竹笋用二氧化硫气体漂白

（1）在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素⑤淀粉五种物质中，不能水解的是______（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是        （填序号），蛋白质水解后最终生成          （填名称），油脂水解后得到醇的结构简式是         。
（2）某学生设计用如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：

由水解液分别进行上述实验后的现象，可得出的实验结论应该是        （填序号）。
A．淀粉尚有部分未水解        
B．淀粉已完全水解       
C．淀粉没有水解     

化学在人类生活中扮演着重要角色，以下应用正确的是

A．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果

B．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒

C．使用无磷洗衣粉，可彻底解决水体富营养化问题

D．天然药物无任何毒副作用，可长期服用

．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被摄入人体后的作用是

A．为人体内的化学反应提供原料

B．为维持人体生命活动提供能量

C．加强胃肠蠕动，具有通便功能

D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用

在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为

A．元素

B．单质

C．分子

D．氧化物

下列有关物质用途的说法中正确的是

A．工业上利用氨气制硝酸属于人工固氮

B．在食品包装袋内放入生石灰可以防止食品因氧化而变质

C．氢氧化铝、碳酸镁、小苏打等可用于治疗胃酸过多

D．硅可用于制造光导纤维

三国时期，诸葛亮领兵南征，遇到了“哑泉”，士兵饮后腹痛，致哑，甚至死亡。又有一“安乐泉”，饮后可解“哑泉”之毒。经科研人员研究，“哑泉”水溶液中有硫酸铜，“安乐泉”水质偏碱性。
（1）请你说出“哑泉”使人中毒的原因。(4分)
（2）“安乐泉”能够解毒的原因是什么？(6分)
（3）现代生活中如果遇到类似“哑泉”中毒的现象，你能用什么办法尽快解毒？(4分)

食用下列食品，通常不会对人体造成危害的是

A．用甲醛溶液浸泡的海鲜品

B．牛奶经工业发酵后得到的酸奶

C．加有苏丹红Ⅰ号调色剂的鲜辣酱

D．二氧化硫熏制后的白面粉

下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量的是

A．亚硝酸钠

B．食盐

C．蔗糖

D．味精（谷氨酸钠）

人生病时要合理用药。下列药品与其作用相匹配的是

A．医用碘酒：人体补碘	B．阿司匹林：消炎抗菌
C．氢氧化铝：中和过多胃酸	D．青霉素：解热镇痛

下列说法不正确的是

A．乙烯可作水果的催熟剂

B．硅胶可作袋装食品的干燥剂

C．福尔马林可作食品的保鲜剂

D．小苏打可作胃酸的中和剂

下列说法不正确的是

A．人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘

B．染发剂有植物染发剂、无机染发剂、合成染发剂等

C．若不慎接触敌敌畏或甲胺磷，最好用中性皂液清洗

D．缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防

下列食品添加剂与其说明错误的是

A．食醋——酸味剂	B．亚硝酸钠——咸味剂
C．碳酸氢钠——疏松剂	D．苯甲酸——防腐剂

化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列有关说法中错误的是

A．焰火中呈现的绚丽色彩，是各种金属元素焰色反应形成的

B．小苏打既是制作糕点的膨松剂，还是治疗胃酸过多的一种药剂

C．为防止中秋月饼等富脂食品因被氧化而变质，常在包装袋中放入生石灰

D．我国是最早使用青铜合金的国家之一，目前世界上使用量最大的合金是钢