高中化学蛋白质的变性实验试题

下列叙述不正确的是(    )

A．取淀粉和稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，证明淀粉尚未水解成葡萄糖

B．结构式为的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水 解反应，但水解产物只有一种

C．经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水会显蓝色

D．淀粉也是工业原料，可用于制葡萄糖和酒精

以下食品中的有机成分属于高分子化合物的是

A．谷类中含有的淀粉	B．植物油、动物脂肪中含有的油脂
C．食醋中含有的醋酸	D．酒中含有的酒精

(9分）葡萄糖是人类的营养素。在人体里。富氧条件下氧化生成CO₂和H₂O；在缺氧条件时，则生成一种有机酸A。

已知：将A进行如下图所示的反应。其中C和C′是同系物。C′是甲酸（HCOOH）

完成下列问题：
（1）C和D′属于_________（用编号填入，以下同）。
①同系物 ②同分异构体 ③同类物质 ④同素异形体
（2）D′与E分别属于哪一类化合物：D′_________，E_________。
①多元醇 ②醛 ③不饱和羧酸 ④多元羧酸 ⑤酯
（3）写出结构简式：A_________，F_________，H_________。
（4）写出反应类型：Ⅰ__________，Ⅱ__________。
（5）写出A→E的化学反应方程式：_____________________________。

老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是（　　）

A．蛋白质

B．钙

C．铁

D．维生素C

下列叙述正确的是（   ）

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

下列说法正确的是

A．煤的干馏和石油的分馏均属化学变化

B．酯类和糖类均能发生水解反应

C．生活中常见的石英玻璃、陶瓷都属于硅酸盐产品

D．合金材料都是导体，可能含有非金属元素

油脂水解的产物是                                                             (  )

A．酸和甘油	B．氨基酸
C．CO2	D．水和CO2

有机化合物与我们的生活息息相关，下列说法正确的是

A．淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n，所以淀粉和纤维素互为同分异构体

B．蛋白质水解生成葡萄糖并放出热量，提供生命活动的能量

C．糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物

D．低级酯具有芳香气味，日常生活中的饮料、糖果盒糕点等常使用低级酯作香料

下列说法正确的是（   ）

A．秸秆、毛发及塑料完全燃烧都只生成二氧化碳和水

B．纤维素、油脂、蛋白质都能发生水解反应，都属于天然有机高分子化合物

C．苯和乙烯都能使溴水褪色，均与溴发生加成反应

D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水

在超市购买的食用调和油含有的主要成分属于

A．糖类

B．蛋白质

C．无机盐

D．油脂

生活中的一些小常识往往包含化学知识，以下叙述不正确的是（  ）

A．用食醋清除暖水瓶中的水垢

B．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作为人类的营养物质

C．用热的纯碱水洗涤油垢

D．葡萄糖中花青素在碱性环境下显紫色，故可用苏打粉检验假红酒

下列物质中，属于天然高分子化合物的是

A．蛋白质

B．蔗糖

C．油脂

D．麦芽糖

下列说法中，正确的是（     ）

A．淀粉是天然高分子化合物

B．甲醛广泛应用于食品加工

C．溴乙烷和甲醇都能发生消去反应

D．聚丙烯能使溴水褪色

蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（　 ）

A．加热

B．紫外线照射

C．加饱和食盐水

D．加福尔马林

禽流感病毒对常用消毒剂十分敏感，容易将其灭活而阻止其传播，如强氧化剂、稀酸等，下列不能灭活禽流感病毒的物质是（   ）

A．酸性KMnO4

B．NaClO

C．矿泉水

D．75%的酒精