高中化学蛋白质的变性实验试题

已知纤维素的结构简式为〔C₆H₇O₂(OH)₃〕_n．棉花纤维素相对分子质量为174960，每个分子中含有________________________个葡萄糖单元．当纤维素与浓H₂SO₄、浓HNO₃的混合物反应后产物中含氮11.12%，每个葡萄糖单元中发生酯化反应的羟基数是_________________个．

A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体	B．糖元、淀粉、纤维素属于同系物
C．糖元水解的最终产物为葡萄糖	D．糖元具有还原性，能发生银镜反应

A．淀粉与纤维素分子中均含有葡萄糖单元，分子式为(C6H10O5)n-。从组成上看，淀粉和纤维素是聚合程度不同的物质的混合物

B．淀粉与纤维素都是天然高分子化合物，属于无还原性的多糖，最主要的性质之一是在无机酸溶液的作用下，都能水解成单糖

C．由于纤维素中碳的百分含量高于淀粉，所以纤维素常用来制造火棉

D．淀粉溶液和纤维素溶液都属于胶体，因分子直径大，都不能透过半透膜

（1）各步所加的试剂为：A_____________，B_____________，C_____________。
（2）_____________（填“可以”或“不可以”）只加A溶液而不加B溶液，原因是____________________________________________________。
（3）当析出2.16 g单质沉淀时，淀粉的水解率为_____________。

A．蔗糖不是淀粉水解的产物	B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应
C．蔗糖是多羟基的醛类化合物	D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

A.二者都能水解，且水解的最终产物相同
B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
C.它们都属于糖类，且都是高分子化合物
D.都可用（C₆H₁₀O₅）_n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能

低聚糖中的乳糖是一种二糖，棉子糖是一种三糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖；棉子糖水解可生成蔗糖和半乳糖。推断乳糖的分子式为_________。若棉子糖发生水解的最终产物都是单糖，该糖水解的化学方程式是___________。

一种常见的胃药吗丁啉，其有效成分的结构简式可用下图表示。关于该物质的下列说法不正确的是（ ）

A．该物质的分子式为C22H25ClN5O2	B．该物质具有碱性，能与酸反应
C．该物质可以发生水解反应	D．该物质能发生取代反应和加成反应

2008年11月14日《中国日报》报道：燃油税应尽快推出 用税收手段倡导节能，今年年12月1日或明年1月1日都是很好的时间窗口。有关“油”的说法正确的是（ ）

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．2,2-二甲基丙烷属于汽油的主要成分之一

C．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯

D．油酸兼有酯和烯的一些化学性质

生活是化学的源泉,下列有关生活中的化学叙述不正确的是（   ）

A．2008年 6月1日起，在全国范围内将禁止生产、销售、使用厚度小于0.025毫米的塑料。 “限塑令” 从一定程度上减少对环境的“白色污染”蔓延。

B．在采煤工业上，把干冰与炸药放在一起，既能增强爆炸威力，又能防止火灾

C．纤维素和淀粉水解的最终产物均为葡萄糖

D．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

2003年3月，中科院蒋锡夔院士和中科院上海有机化学所计国桢研究员因在有机分子簇集和自由基化学研究领域取得重大成果，而荣获国家自然科学一等奖。据悉，他们在研究过程中曾涉及到如下一种有机物。请根据所示化合物的结构简式回答问题：

（1）该化合物中，官能团⑦的名称是__________，官能团①的电子式是__________。该化合物是由______个氨基酸分子脱水形成的。写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式（任写一种）______________________________________________________，并写出此氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式___________________________________________。
（2）上海有机化学研究所在我国氟化学理论研究和氟产品以及核化学工业等方面作出过重大贡献，如F₄₆就是用的四氟乙烯与全氟丙烯共聚得到的，若两种单体物质的量之比1:1，试写出这种高聚物的结构简式______________________。已知三氟苯乙烯（三个氟均连在苯环上）的分子式为C₈H₅F₃，则它的异构体除还有另外五种是_______________。

向淀粉溶液中加少量稀H₂SO₄加热，使淀粉水解，为测定其水解程度，需要加入的试剂是
（1）NaOH溶液  （2）银氨溶液  （3）新制的Cu(OH)₂悬浊液   （4）碘水

A．（4）	B．（2）（4）
C．（1）（3）（4）	D．（3）（4）

一定条件下，一个甘氨酸分子和一个丙氨酸分子，可缩合成试写出该分子的结构简式：（1）         （2）          。

下列实验事实可以用同一反应原理解释的是

A．H2S、SO2都能使溴水褪色

B．SO2、活性碳均能使品红溶液褪色

C．苯、乙醇、纤维素都能与浓硝酸反应

D．福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应