高中化学蛋白质的变性实验选择题

下列关于蛋白质的叙述不正确的是(　　)

A．蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解

B．人工合成具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

C．重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒

D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应

下列各物质中，不能发生水解反应的是

A．葡萄糖

B．纤维素

C．油脂

D．蛋白质

下列属于天然高分子化合物的是

A．乙醇

B．聚乙烯

C．葡萄糖

D．蛋白质

在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是

A．加热

B．加浓硝酸

C．加硫酸铵的浓溶液

D．加硫酸铜溶液

青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明

A．青苹果中只含淀粉不含糖类	B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖	D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是（       ）

A．棉花的主要成分是纤维素

B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖

C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要

D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质

某学生用2mL1mol/L的CuSO₄溶液4mL 0.5 mol/L的NaOH溶液混合，然后加入0.5mL 4%的葡萄糖溶液，加热至沸腾，未见红色沉淀，实验失败的主要原因

A．葡萄糖用量太少	B．硫酸铜用量太少
C．没有用沸水浴加热	D．NaOH用量太少

1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是

A．酶是具有催化功能的蛋白质

B．酶的催化作用具有选择性和专一性

C．酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用

D．高温或紫外线照射会降低酶的活性

日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是

A．淀粉

B．葡萄糖

C．蔗糖

D．果糖

蛋白质发生的下列变化中，可逆的是

A．变性

B．煮熟

C．盐析

D．加入浓硫酸

下列物质在一定条件下不能发生水解的是（   ）

A．蔗糖

B．葡萄糖

C．蛋白质

D．油脂

名句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别指

A．纤维素脂肪	B．蛋白质液态烃
C．淀粉油脂	D．纤维素动物油

“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是（  ）

A．蛋白质和脂肪

B．蛋白质和高级烃

C．淀粉和油脂

D．纤维素和油脂

下列为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是

A．淀粉

B．蔗糖

C．果糖

D．葡萄糖

鉴别某种白色织物是否是蚕丝（主要成分蛋白质）制品，可选用的方法是(     )

A．滴加盐酸

B．滴加浓硫酸

C．滴加浓硝酸

D．滴加氢氧化钠溶液