高中化学蛋白质的变性实验选择题

欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入：

A．饱和Na2SO4溶液

B．浓硫酸

C．酒精

D．CuSO4溶液

成语“恶狗酒酸”中隐藏着一个寓言故事：人有市酒而甚美者，然至酒酸而不售，问里人其故。里人曰：公之狗甚狂，人有持器往者，狗辄迎面啮之，是以酒酸不售也。 下列关于“酒”的说法错误的是

A．“恶狗酒酸”的成语中涉及了氧化反应

B．糖类、油脂都可以用来酿酒

C．葡萄糖转变成酒精的过程放出热量

D．工业酒精中因含有剧毒物质甲醇而不能用来勾兑饮用酒水

下列说法正确的是

A．分子式C7H16的烃，分子中有4个甲基的同分异构体有4种（不考虑立体异构）

B．的名称为：2，2，4﹣三甲基﹣4﹣戊烯

C．化合物是苯的同系物

D．植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸

分子式与苯丙氨酸（）相同，且同时符合下列两个条件：①有带两个取代基的苯环  ②有一个硝基直接连接在苯环上的异构体的数目是

A．3

B．5

C．6

D．10

糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质．下列说法正确的是
A．蛋白质中只含C、H、O三种元素
B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯
D．糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应

成语“恶狗酒酸”中隐藏着一个寓言故事：人有市酒而甚美者，然至酒酸而不售，问里人其故。里人曰：公之狗甚狂，人有持器往者，狗辄迎面啮之，是以酒酸不售也。 下列关于“酒”的说法错误的是

A．“恶狗酒酸”的成语中涉及了氧化反应

B．糖类、油脂都可以用来酿酒

C．葡萄糖转变成酒精的过程放出热量

D．工业酒精中因含有剧毒物质甲醇而不能用来勾兑饮用酒水

下列对相应有机物的描述完全正确的是
①甲烷：天然气的主要成分,能发生取代反应
②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志,可以发生加成反应
③苯：平面结构,每个分子中含有3个碳碳双键
④油脂：属于高分子化合物,可以发生水解反应
⑤淀粉：属于糖类物质,遇碘元素变蓝色
⑥蛋白质：遇浓硝酸显黄色,水解的最终产物为氨基酸

A．①②③

B．②④⑥

C．①⑤⑥

D．①②⑥

化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列有关说法中正确的是

A．提倡使用一次性发泡塑料餐具和塑料袋

B．食用的蛋白质、淀粉和脂肪都是高分子化合物

C．大力开发和应用氢能源有利于实现“低碳经济”

D．绿色化学的核心是应用化学原理治理环境污染

以下现象中，不属于蛋白质变性的是：

A．用波尔多液杀菌

B．用福尔马林对种子消毒

C．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊

D．用氯化汞消毒医疗器械

鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含有丰富的

A．各种维生素

B．蛋白质

C．糖类

D．脂肪

误食重金属盐会引起中毒，下列措施一般不能用于解毒的是

A．服用大量鸡蛋清	B．服用豆浆
C．喝大量牛奶	D．喝食盐水

将有机物的混合物在一定条件下反应：①甲醇与乙醇的混合物与浓硫酸加热得醚；②乙烷与氯气光照下取代；③氨基乙酸和丙氨酸生成二肽；④苯和液溴、Fe粉反应。所生成的有机物的种类由多到少的顺序是

A．③②④①

B．③②①④

C．②③①④

D．①②③④

下列说法正确的是

A．用酸性KMnO4溶液能鉴别CH3CH==CHCH2OH和CH3CH2CH2CHO

B．用图所示方法可保护钢闸门不被腐蚀

C．根据核磁共振氢谱不能鉴别1­溴丙烷和2­溴丙烷

D．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应

淀粉和纤维素都可以用(C₆H₁₀O₅)_n表示分子组成，所以它们是：

A．同分异构体

B．同一种物质

C．同系物

D．多糖类物质

某学习兴趣小组讨论辨析以下说法，其中说法正确的是
①通过化学变化可以实现¹⁶O与¹⁸O间的相互转化
②灼烧钠的化合物时，火焰呈黄色，发生化学反应
③碱性氧化物一定是金属氧化物
④只由一种元素组成的物质一定为纯净物
⑤石墨和C₆₀是同素异形体
⑥糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物．

A．③⑤⑥

B．①②

C．③⑤

D．①③④