高中化学蛋白质的变性实验选择题

误食重金属盐会引起中毒，下列措施一般不能用于解毒的是

A．服用大量鸡蛋清	B．服用豆浆
C．喝大量牛奶	D．喝食盐水

下列说法中错误的是

A．淀粉、纤维素和蛋白质均属于高分子化合物

B．用漂白粉漂白时，向水溶液中加几滴白醋，会增强漂白效果

C．利用乙醇的还原性以及Cr^3+、Cr2O7^－的颜色差异来检验酒后驾车

D．合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料

下列说法正确的是

A．将(CH3)3CCH2Cl与氢氧化钾的乙醇溶液加热一段时间后冷却，再滴加硝酸酸化的硝酸银溶液，可观察到有白色沉淀产生

B．新制氢氧化铜悬浊液可检验失去标签的乙醛、乙酸、乙酸乙酯（必要时可加热）

C．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀

D．向淀粉溶液中加稀硫酸，加热几分钟，冷却后加入新制氢氧化铜悬浊液，若加热后未见砖红色沉淀生成 ，说明淀粉未开始水解

将有机物的混合物在一定条件下反应：①甲醇与乙醇的混合物与浓硫酸加热得醚；②乙烷与氯气光照下取代；③氨基乙酸和丙氨酸生成二肽；④苯和液溴、Fe粉反应。所生成的有机物的种类由多到少的顺序是

A．③②④①

B．③②①④

C．②③①④

D．①②③④

下列说法中正确的是

A．过氧化氢酶在重金属盐的作用下会失去活性

B．油脂的硬化是指含有不饱和键的油脂发生的催化加氢的反应

C．即使条件不同，卤代烷烃与强碱反应生成的有机物也都只有一种

D．有机物都是由碳、氢和氧三种元素组成的，含有碳元素的物质都是有机物

下列有关物质性质或用途的说法不正确的是

A．乙醇能够使蛋白质变性，75%（体积分数）的乙醇溶液可用于医疗消毒

B．乙二醇的水溶液凝固点很低，可用作汽车发动机的抗冻剂

C．光照时乙烷与氯气能发生取代反应，工业上常用该反应生产氯乙烷

D．油脂的碱性水解又称为皂化，其产物之一高级脂肪酸盐可用于制造肥皂

战国时成书的《尚书·洪范篇》有“稼稿作甘”之句，“甘”即饴糖，饴糖的主要成分是一种双糖，1mol该双糖完全水解可生成2mol葡萄糖。饴糖的主要成分是（   ）

A．淀粉

B．蔗糖

C．果糖

D．麦芽糖

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的二大营养物质，以下叙述正确的是

A．植物油不能使溴的四氯化碳褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

有机化合物与我们的生活息息相关，下列说法正确的是

A．淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n，所以淀粉和纤维素互为同分异构体

B．蛋白质水解生成葡萄糖并放出热量，提供生命活动的能量

C．糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物

D．低级酯具有芳香气味，日常生活中的饮料、糖果盒糕点等常使用低级酯作香料

分子式为C₄H₁₀O的醇和C₄H₈O₂的羧酸所形成的酯有（不包括立体异构）

A．4种

B．16种

C．8种

D．12种

绿色植物中的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化，某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式为：

下列说法正确的是（   ）

A．脱氢维生素C的分子式为C6H7O6	B．上述反应为取代反应
C．滴定时反应剧烈振荡锥形瓶	D．滴定时可用淀粉溶液作指示剂

下列说法正确的是（   ）

A．秸秆、毛发及塑料完全燃烧都只生成二氧化碳和水

B．纤维素、油脂、蛋白质都能发生水解反应，都属于天然有机高分子化合物

C．苯和乙烯都能使溴水褪色，均与溴发生加成反应

D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水

糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质．下列说法正确的是
A．蛋白质中只含C、H、O三种元素
B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯
D．糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应

下列说法正确的是

A．用酸性KMnO4溶液能鉴别CH3CH==CHCH2OH和CH3CH2CH2CHO

B．用图所示方法可保护钢闸门不被腐蚀

C．根据核磁共振氢谱不能鉴别1­溴丙烷和2­溴丙烷

D．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应

下列说法正确的是

A．蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色

B．聚乙烯塑料制品可用于食品的包装，而聚氯乙烯不能用于食品包装。

C．木糖醇(C5H12O5)是一种甜味剂，与葡萄糖互为同系物。

D．将一小块钠加入乙醇中，钠浮于乙醇上，缓慢反应生成氢气，说明乙醇中羟基上的氢原子相对于水不活泼。