初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素选择题

广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（　　）

A．

油脂

B．

维生素

C．

糖类

D．

无机盐

烧烤是最古老的饮食方法之一，人们喜爱的下列菜品中富含维生素的是（　　）

A．小馒头B．鱼C．韭菜D．五花肉

下列食物中，富含糖类的是（　　）

A．豆腐B．黄瓜C．米饭D．瘦肉

下列早餐食物中富含蛋白质的是（　　）

A．鸡蛋B．青椒C．稀饭D．馒头

小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（　　）

A．糖类B．蛋白质C．维生素D．油脂

下列食物中，富含蛋白质的是（　　）

A．水果B．面包C．鸡蛋D．蔬菜

下列对知识的归纳总结都正确的一组是（　　）

A．化学与生活	B．化学与健康
①焙制糕点时可加入适量的碳酸氢钠 ②用洗涤剂清洗油污属于乳化作用	①新鲜蔬菜和水果能补充维生素 ②青少年缺碘会患佝偻病和发育不良
C．化学与安全	D．化学与资源
①霉变的大米煮熟后可以食用 ②点燃可燃性气体前需要验纯	①塑料纤维、橡胶都属于合成材料 ②太阳能风能核能都属于新能源

A．AB．BC．CD．D

小红不爱吃蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红有可能缺乏（　　）

A．蛋白质B．维生素C．油脂D．糖类

人类的衣、食、住、行都离不开化学。

（1）下列物质中，属于纯净物的是　　（填序号）。

a．自来水          b．蒸馏水           c．矿泉水

（2）制作“糖醋鱼”所用的主、配料中，富含蛋白质的是　　（填序号）。

a．糖             b．醋               c．鱼

（3）下列化肥中，属于复合肥料的是　　（填序号）。

a．NH₄Cl       b．Ca（H₂PO₄）₂      c．KNO₃

（4）下列生活用品的主要材料中，属于有机合成材料的是　　（填序号）

a．黄金首饰         b．塑料盆         c．纯棉T恤

下列食物富含蛋白质的是（　　）

A．土豆B．牛肉C．苹果D．青菜

下列说法正确的是（　　）

A．钙属于微量元素，缺钙会引起贫血

B．鸡蛋中含有蛋白质

C．空气中含量最多的是氧气

D．氢元素位于元素周期表的第2周期

下列说法错误的是（　　）

A．老年人饮用牛奶，可预防骨质疏松

B．合理使用农药化肥，提高粮食产量

C．使用舒适耐磨的合成材料作布料，力促“不愁穿”成为现实

D．缺乏磷、钾、铁等微量元素，应大量服用保健品

疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（　　）

A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富

B．糖类和油脂都能为人体提供能量

C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入

D．无机盐和水不属于营养素

下列说法错误的是（　　）

A．浓盐酸要密封保存，这与浓盐酸的挥发性有关

B．浓硫酸稀释时，应将水沿着器壁缓缓注入浓硫酸中

C．多吃新鲜蔬菜、水果，可以预防坏血病

D．KNO₃属于盐类，是一种复合肥

维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病等作用。下列食物中富含维生素的是（　　）

A．凉拌黄瓜B．毛氏红烧肉C．清蒸鳜鱼D．麻婆豆腐