初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素选择题

下列柳州的部分土特产中，富含油脂的是（　　）

A．莲藕B．绿茶C．金桔D．茶油

小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（　　）

A．烤鸭B．白菜汤C．馒头D．荷包蛋

2019年5月，浙江省疾控中心对中小学生午餐供应现状进行调查，通过对样本学校调查数据的统计分析，得出结论：油盐肉过多，奶类和新鲜水果太少。其中奶类提供的主要营养素是（　　）

A．维生素B．膳食纤维C．蛋白质D．脂肪

化学与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（　　）

A．缺碘会引起甲状腺肿大

B．缺氟易产生龋齿

C．鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质

D．可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜

下列食物中，蛋白质含量最高的是（　　）

A．米饭B．瘦肉C．青菜D．玉米油

下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A．胡萝卜B．米饭C．西红柿D．鸡蛋

扎西同学认为自己准备的午餐有：米饭、红烧牛肉、酸奶、蛋汤，为了营养均衡，你建议最好还要补充（　　）

A．鸡肉B．豆浆C．青菜D．土豆

某份午餐的搭配：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。为均衡摄入营养素，这份午餐还需搭配的食物是（　　）

A．水果B．蔗糖C．食盐D．豆腐

小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物（　　）

A．炒芹菜B．牛肉干C．麻婆豆腐D．荞面饼

下列说法错误的是（　　）

A．浓盐酸要密封保存，这与浓盐酸的挥发性有关

B．浓硫酸稀释时，应将水沿着器壁缓缓注入浓硫酸中

C．多吃新鲜蔬菜、水果，可以预防坏血病

D．KNO₃属于盐类，是一种复合肥

疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（　　）

A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富

B．糖类和油脂都能为人体提供能量

C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入

D．无机盐和水不属于营养素

下列熟悉的小吃中，维生素含量较高的是（　　）

A．酸奶B．胡萝ト包子C．手抓羊肉D．酿皮

生活中处处充满化学，下列说法正确的是（　　）

A．甲醛可用来保鲜食品B．“地沟油”可烹调食品

C．补铁可预防骨质疏松D．吃蔬菜可补充维生素

维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病等作用。下列食物中富含维生素的是（　　）

A．凉拌黄瓜B．毛氏红烧肉C．清蒸鳜鱼D．麻婆豆腐

学校午餐食谱：米饭、鱼、油煎鸡蛋，为使营养均衡，你认为应补充（　　）

A．

红烧肉

B．

牛奶

C．

油条

D．

黄瓜