初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素选择题

下列食品富含维生素的是（　　）

A．大米B．鸡蛋C．黄瓜D．花生油

开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为（　　）

A．糖类B．油脂C．维生素D．蛋白质

下列对知识的归纳总结都正确的一组是（　　）

A．化学与生活	B．化学与健康
①焙制糕点时可加入适量的碳酸氢钠 ②用洗涤剂清洗油污属于乳化作用	①新鲜蔬菜和水果能补充维生素 ②青少年缺碘会患佝偻病和发育不良
C．化学与安全	D．化学与资源
①霉变的大米煮熟后可以食用 ②点燃可燃性气体前需要验纯	①塑料纤维、橡胶都属于合成材料 ②太阳能风能核能都属于新能源

A．AB．BC．CD．D

“河南味道”名声远播。下列食品或食材中富含维生素的是（　　）

A．原阳大米B．叶县岩盐C．西峡猕猴桃D．道口烧鸡

小红不爱吃蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红有可能缺乏（　　）

A．蛋白质B．维生素C．油脂D．糖类

河南烩面营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是（　　）

A．

羊肉

B．

青菜

C．

小麦粉

D．

花生油

下列食物富含蛋白质的是（　　）

A．土豆B．牛肉C．苹果D．青菜

面粉中富含的营养素是（　　）

A．维生素B．油脂C．蛋白质D．糖类

下列说法错误的是（　　）

A．浓盐酸要密封保存，这与浓盐酸的挥发性有关

B．浓硫酸稀释时，应将水沿着器壁缓缓注入浓硫酸中

C．多吃新鲜蔬菜、水果，可以预防坏血病

D．KNO₃属于盐类，是一种复合肥

下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A．煮鸡蛋B．小米粥C．凉拌黄瓜D．白面馒头

疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（　　）

A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富

B．糖类和油脂都能为人体提供能量

C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入

D．无机盐和水不属于营养素

下列熟悉的小吃中，维生素含量较高的是（　　）

A．酸奶B．胡萝ト包子C．手抓羊肉D．酿皮

生活中处处充满化学，下列说法正确的是（　　）

A．甲醛可用来保鲜食品B．“地沟油”可烹调食品

C．补铁可预防骨质疏松D．吃蔬菜可补充维生素

维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病等作用。下列食物中富含维生素的是（　　）

A．凉拌黄瓜B．毛氏红烧肉C．清蒸鳜鱼D．麻婆豆腐

学校午餐食谱：米饭、鱼、油煎鸡蛋，为使营养均衡，你认为应补充（　　）

A．

红烧肉

B．

牛奶

C．

油条

D．

黄瓜