初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素选择题

蛋白质是构成细胞的基本物质，能维持人体的生长发育和组织更新。下列物质含蛋白质的是（　　）

A．

白砂糖

B．

精炼植物油

C．

面粉

D．

牛奶

医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（　　）

A．

面食

B．

植物油

C．

牛肉

D．

蔬菜、水果

端午节吃粽子是我国的传统习俗，闽南特色粽子的主要原料为大米、肉、海蛎干、食盐，主要原料中富含糖类物质的是（　　）

A．

肉

B．

大米

C．

食盐

D．

海蛎干

化学与生活关系密切，人类的生活和生产都离不开化学，下列说法错误的是（　　）

A．缺碘会引起贫血

B．米饭中的淀粉属于糖类

C．长期饮用硬水，不利于人体健康

D．食用霉变大米，对人体有害

哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车，为市民提供了丰富多样的食品．下列食品中富含营养素种类最多的是（　　）

A．	油条	B．	大米粥
C．	面包	D．	汉堡

下列食物主要提供维生素的是（　　）

A．牛奶B．豆油C．大米D．蔬菜

下列食品富含蛋白质的是（　　）

A．米饭B．面包C．牛肉D．蔬菜

适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是（　　）

A．

菠菜

B．

鸡蛋

C．

香蕉

D．

馒头

维生素能调节新陈代谢，维持身体健康．下列食物富含维生素的是（　　）

A．猪肉B．奶油C．青菜D．面包

生活中处处充满化学，下列说法正确的是（　　）

A．甲醛可用来保鲜食品B．“地沟油”可烹调食品

C．补铁可预防骨质疏松D．吃蔬菜可补充维生素

下列物质中富含糖类的是（　　）

A．玉米B．豆腐C．奶油D．黄瓜

下列食品富含维生素C的是（　　）

A．鸡蛋B．辣椒C．饼干D．猪肉

维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病等作用。下列食物中富含维生素的是（　　）

A．凉拌黄瓜B．毛氏红烧肉C．清蒸鳜鱼D．麻婆豆腐

学校午餐食谱：米饭、鱼、油煎鸡蛋，为使营养均衡，你认为应补充（　　）

A．

红烧肉

B．

牛奶

C．

油条

D．

黄瓜

健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（　　）

A．钙是人体中的微量元素

B．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂

C．鸡蛋含有丰富的蛋白质

D．淀粉酶属于糖类，可用于为人体提供能量