初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

鄂尔多斯康巴什是国家AAAA级旅游城市。在这座充满现代气息和多元文化的美丽城市中，人们始终践行着绿色生活的理念。

（1）康巴什的美食营养丰富绿色无污染，其中牛肉干独具特色。牛肉干中富含维持人体生长发育的营养素是 　　。

（2）居民生活中使用的燃料以清洁能源天然气为主。天然气充分燃烧的化学方程式 　　。

（3）游客可乘坐电瓶车游览城市景观，既节能又环保。电瓶车金属部件喷漆防锈的原理是 　　。

（4）康巴什天朗气清、水美草绿，保持良好的人居环境是康巴什人的共识。下列做法有利于保护环境、节约资源的有 　　。

种草植树，增加绿色面积

生活污水直接排放

垃圾分类回收处理

废旧电池深埋处理

自来水价格廉价，可尽情使用

“科教扶贫”是实施精准扶贫的有效途径之一，请结合相关知识回答下列问题。

（1）提倡绿色发展，开发利用新能源，减少使用煤、石油、　　三大化石燃料。中国地质调查局2017年5月18日宣布，我国成功完成可燃冰的实验开采工作，可燃冰的气体成分主要是甲烷，要使其在空气中燃烧，还需具备的条件是　　。其燃烧的化学反应方程式为　　。

（2）倡导科学膳食，注重营养均衡，人类必须摄取的六大基本营养素是糖类、　　、油脂、维生素、无机盐和水。其中富含维生素的食物有　　（任写一种）。

（3）注重科学选材，完善基础设施。铁是被广泛使用的一种金属材料，其缺点是易与水和　　反应而锈蚀，铁锈可用稀盐酸除去，其反应的化学方程式为　　。

醇厚鲜香的沙蟹汁是北海特产。请回答下列问题：

（1）腌制沙蟹汁时需要加入碘盐和白酒，碘盐就是在食盐中加入 　　。

白酒的主要成分是乙醇（C ₂H ₅OH），乙醇中碳元素和氧元素的质量之比为 　　。

（2）沙蟹汁有多钟氨基酸，但含人体生命活动所需能量主要来源的 　　类营养素少，所以不能作为主食。

（3）沙蟹汁可用陶罐贮存，陶罐属于 　　（填"无机非金属""复合"或"有机合成"）材料；外包装使用的聚乙烯塑料袋不能随意丢弃，避免造成" 　　污染"。

化学与健康息息相关。

（1）"合理膳食，均衡营养"使我们更健康。

①下列食品中富含蛋白质的是 　 　（填序号）

A．青菜      B．馒头     C．鸡蛋

②为了预防佝偻病，幼儿及青少年每日必须摄入足量的 　 　元素；

（2）下列做法，不利于人体健康的是 　　（填序号）

A．食用霉变的食品       B．食用甲醛溶液浸泡的海产品     C．常喝牛奶或豆浆。

化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化学。

（1）包饺子的食材有面粉、韭菜、牛肉、植物油、食盐等，其中富含蛋白质的是　　；

（2）使用后的餐盘沾有大量油渍可用洗涤剂洗去，这是利用了洗涤剂　　作用；

（3）新装修的房屋可在室内放置一些活性炭来吸收装修材料释放出的有毒有害气体，这是利用了活性炭的　　性；

（4）用高压水枪喷水灭火主要使用的灭火原理是　　；

（5）有人认为“氮肥壮叶，磷肥壮果，钾肥壮茎”，拉姆家的苹果树结的果实偏小，拉姆应向苹果树施加下列化肥中的　　（选填序号）。

A．硫酸钾     B．硫酸铵    C．碳酸氢铵    D．过磷酸钙

下列食物中富含糖类的是（　　）

A．

牛肉干

B．

面包

C．

白菜

D．

牛奶

草莓冰激凌的主要制作原料有水、鸡蛋、蔗糖、奶油、牛奶、草莓等，其中富含蛋白质的是 　　

A．

鸡蛋

B．

蔗糖

C．

草莓

D．

2019年12月以来，我国部分地区突发新冠肺炎疫情，严重威胁着人们的生命安全。科学防疫，从我做起。

（1）饮食：合理膳食，保证营养均衡，可以提高人体对新冠肺炎的抵抗力。下表是小明家里今年某天午餐的食谱。

主食	米饭
副食	红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生
饮品	酸奶

①红烧牛肉中富含的营养物质是　　。

②从营养均衡的角度分析，该食谱中还缺少的机营养物质是　　。

（2）消毒：84消毒液是一种以次氯酸钠[NaClO]为主要效成分的高效消毒剂。

①次氯酸钠属于　　（选填“氧化物”或“盐”）。

②次氯酸钠中氯元素的化合价为　　。

③次氯酸钠的相对分子质量为　　。

④欲用溶质质量分数为5%的次氯酸钠溶液配制1000g溶质质量分数为0.5%的次氯酸钠溶液，需加水　　克。

（3）救治：为救治病人，需要提供氧气。氧烛能持续放出高效氧气，其主要化学成分发生如下反应：2NaClO₃═2X+3O₂↑，则X的化学式为　 　。

材料：某食品包装袋上的部分说明如下：

商品名称	××饼干
配料	小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、食盐、膨松剂、使用香精
储藏方法	存放于阴凉干爽处，避免阳光直射

根据材料回答下列问题：

（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是 　　

（2）根据该说明中的储藏方法，你认为这样做的主要原因是 　　．

2019年6月7日（农历五月初五）是一年一度的传统佳节﹣端午节。我们衡阳地区过端午节有吃盐蛋、粽子、黄糖、肉包的习俗。从健康角度分析，除了水之外你认为还需要补充的食物是　　（试举一例）。现在人们崇尚健康生活，请你就人们的健康生活提出一条合理化的建议　　。

某同学经体验发现缺少维生素，该同学饮食中需要适量增加的食物是（　　）

A．	米饭、面条	B．	蔬菜、水果
C．	瘦肉、鸡蛋	D．	奶油、花生油

化学与我们的生活息息先关．请回答下列问题．

（1）下列食物中富含维生素的是 　　．

（2）联合国教科文组织认为中国铁锅是具有推广价值的一种烹饪工具，用铁锅做菜，其优点是可以补充人体所需的微量元素．人体缺铁会引起 　　．

（3）三大合成材料指的是 　　、合成纤维、合成橡胶、合成材料废弃物的急剧增加带来了环境问题，如"白色污染"等．

下列食物富含淀粉的是（　　）

A．牛肉B．苹果C．奶油D．米饭

小麦粉中主要富含的营养物质是（　　）

A．淀粉B．蛋白质C．油脂D．维生素

长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合力搭配。下列食物中富含维生素的是（　　）

A．

西红柿

B．

鱼

C．

米饭

D．

鸡蛋