如图A、B两试管各装入2毫升淀粉糊，再分别向A、B试管加入等量的唾液和水，然后用玻璃棒搅拌，使其充分混合，据图回答问题：
（1）此实验探究的问题是淀粉的消化与 是否有关．
（2）为了更好地观察实验现象，需要将试管放在 度水中进行水浴加热10分钟．
（3）此实验的变量是 ．
（4）实验最后分别向两个试管滴加碘液，试管A内的物质不会变成 色．
（5）通过此实验可以推断淀粉在人体消化道内初始消化的部位是 ．
下面是某生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计的实验方案和获得的实验结果。
（1）若1号和2号作为一组对照实验，变量是______________；变蓝的是____________。
分析另一试管内不变蓝的原因： 。
（2）若2号和3号作为一组对照实验，那么3号试管中还应加入的物质是________________；3号试管变蓝，由此得出结论：_________________能影响酶的消化作用。
（3）2和4试管是一组对照实验，模拟探究的是______________________ 。
（4）本实验共设计有____组对照实验。
实验探究（每空1分，共10分）
下表是“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，据表回答下列问题：
| 试管 |
实验设计 |
| 1号 |
馒头块＋唾液（2ml），不搅拌，37℃水浴10分钟 |
| 2号 |
馒头屑＋唾液（2ml），搅拌，37℃水浴10分钟 |
| 3号 |
馒头屑＋清水（2ml），搅拌，37℃水浴10分钟 |
（1）完成表中各项处理后，在每只试管中分别加入2滴碘液，出现蓝色变化的试管是 ，其原因是 。
（2）无蓝色变化的试管是 ，说明淀粉已被唾液中的 分解成为 ，此物质还需在胰、小肠所分泌的 、 等消化液的作用下进一步消化成 才能被人体吸收。
（3）1号试管和2号试管对比说明了
请根据探究馒头在口腔中的变化的实验图解回答问题。
（1）实验中，三支试管中馒头质量应该___ ___。
（2）实验时，试管A和B中的馒头用刀细细切碎、拌匀，C中的不做任何处理。试管A、B中馒头的处理是模拟 的 作用和舌的搅拌作用。
（3）将这三支试管都放入37℃左右的温水中，10分钟后取出，加碘液并摇匀，会变蓝的是 。 比较试管A和B的实验结果说明 。
某同学探究"馒头在口腔中的变化"，实验方案如下，请根据表中内容回答问题：
| 试管 |
加入的物质 |
加入 |
处理方法 |
检验方法 |
| 1 |
馒头碎屑适量 |
2毫升唾液 |
充分搅拌放入37℃的水中10分钟 |
加2滴碘液 |
| 2 |
馒头碎屑适量 |
？ |
（1）为了形成对照，2号试管中加入2毫升。
（2）滴加碘液后，不变蓝的是试管。原因是唾液淀粉酶将淀粉分解成了。
面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如表：
| 样品 |
颜色 |
维生素（mg/100g） |
无机盐（μg/g） |
蛋白质（%） |
|||||
| B1 |
B2 |
B4 |
K |
Mg |
Ca |
Zn |
|||
| 1号 |
最白 |
0.07 |
0.01 |
0.06 |
1201 |
155 |
178 |
4845 |
11.8 |
| 2号 |
次白 |
0.17 |
0.02 |
0.06 |
1407 |
254 |
212 |
7155 |
12.9 |
| 3号 |
最暗 |
0.27 |
0.02 |
0.07 |
1626 |
355 |
237 |
9220 |
14.1 |
回答问题如下：
（1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成，它是人体所需的主要来源．
（2）对于以上图表数据分析正确的是（选填序号）．
A．取粉部位越靠近外侧，颜色越暗
B．维生素在三种样品中的含量为最白＞次白＞最暗
C．无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关
D．蛋白质在小麦粉最主要的营养素
（3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是．
（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深，100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色（选填"白"或"暗"）．
某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：
| 试管编号 |
馒头形态 |
加入的物质 |
温度环境 |
| 1 |
碎屑 |
2毫升唾液，2滴碘液 |
37℃；10分钟 |
| 2 |
碎屑 |
2毫升清水，2滴碘液 |
37℃；10分钟 |
| 3 |
小块 |
2毫升唾液，2滴碘液 |
37℃；10分钟 |
| 4 |
碎屑 |
，2滴碘液 |
0℃；10分钟 |
（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是 ．预测实验现象，会变蓝的是 号试管。通过改组实验，得出的结论是 。
（2）分析研究1～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是 号试管，3号试管的实验现象是 。
（3）为进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，小组同学补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有 ，对照组是 号试管，4号试管的实验现象是 ，实验结论是 。
下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答：
| 试管号码 |
A |
B |
C |
D |
E |
| 加入物质 |
浆糊2ml 清水2ml |
浆糊 2ml 唾液2ml |
浆糊5ml 唾液2ml |
浆糊2ml 唾液2ml |
浆糊2ml 唾液2ml |
| 温度 |
37℃ |
37℃ |
37℃ |
100℃ |
0℃ |
| 时间 |
10分钟 |
10分钟 |
10分钟 |
10分钟 |
10分钟 |
| 加入碘液后现象 |
变蓝 |
不变蓝 |
变蓝 |
变蓝 |
变蓝 |
（1）若以A和B为一组，则其中对照组是 ，实验组是 ，实验变量是
（2）若以B和C为一组，能否作为对照实验 ，其原因是 。
（3）若以B、D和E为一组，则其 探究 对唾液淀粉酶活性的影响
（4）通过实验得出的结论是：
实验设计与探究：
（1）在下表1～3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头块、馒头碎屑，在此基础上，请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验。请完成实验设计表格中的内容：
| 瓶号 |
加入清水 |
加入唾液 |
是否搅拌 |
处理温度 |
冷却后加碘 |
| 1.馒头碎屑 |
0 |
2毫升 |
是 |
37℃ |
2滴 |
| 2.馒头块 |
① |
② |
⑤ |
37℃ |
2滴 |
| 3.馒头碎屑 |
③ |
④ |
是 |
⑥ |
2滴 |
（2）实验装置放在37℃温水中处理的理由 ；放置时间为 分钟最合适。
（3）不变蓝的是 号试管，原因是 。
(8分) 在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取___________两组作对照。
（2）以“唾液”为变量时，应选取___________两组作对照。
（3）若将3支试管都放入37 ℃左右温水中5～10分钟后取出，_______号试管中的物质遇碘后不变蓝。
（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理_____必要（填“有”或“不”）
生物兴趣小组的同学在探究唾液对淀粉的消化作用时，设计并完成了如下实验：
| 试管 |
加入物质 |
37度水浴恒温 |
滴加碘液检验 |
| 1 |
淀粉糊2毫升+唾液2毫升 |
10分钟 |
2滴，摇匀 |
| 2 |
淀粉糊2毫升+清水2毫升 |
10分钟 |
2滴，摇匀 |
（1）用试管1和2进行对照，实验的变量是 。
（2）37度水浴恒温模拟的是 。
（3）实验现象：试管1 ，试管2 。
（4）实验结论： 对淀粉有消化作用。
如图是某生物兴趣小组所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验，请回答。
（1）实验过程：
1号试管：加入馒头碎屑和2ml唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2ml清水，并充分搅拌；
3号试管：加入馒头块和2ml唾液，不搅拌。
将三支试管放入37℃的水中水浴10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化。
（2）实验原理：淀粉遇碘变_____________。
（3）实验现象：
1号试管不变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了______________；
2号试管__________色，原因是清水没有____________________，不能分解淀粉；
3号试管_____________________________，原因是馒头块分解不充分。
（4）变量分析：当以唾液为变量时，应选取______、_____号试管进行对照实验，其中对照组是_____号试管，实验组是_______号试管。
（5）实验结论：淀粉在人的消化道的____________部位就开始被消化。
（6）能力提升：实验中，3支试管需要在37℃的水中水浴，假如没有温水，你能想个最简单、最快捷、最便利的办法解决这个问题吗？
_____________________________________________________________________________。
小华在探究"馒头在口腔中的消化"实验中，分别对三支试管进行了如下处理：
| 序号 |
处理方法 |
| 1 |
馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌、37℃温水 |
| 2 |
馒头碎屑、4毫升清水充分搅拌、37℃温水 |
| 3 |
馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌、5℃温水 |
（1）第2号设计有错，将错误之处改正为。
（2）第2号改正设计后，本试验共有组对照实验。
（3）第2号改正设计后，将三支试管都放入温水中，5-10分钟后取出，并分别滴加2滴碘液，不会变蓝的是号。
（4）1、3号对照，两组间的变量是。
（5）第2号改正设计后，1、2号对照，说明对淀粉有消化作用。
（6）馒头进入小肠被消化后，经吸收汇集到肝脏，其中暂时不用的部分可以合成储存起来，以备需要时利用。
下面是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验图，请据图回答（每空1分，共6分）：
（1）图甲中，两支试管中浆糊的量应该相等；而图乙中，若滴加到1号试管中清水的量为2ml，则滴加到
2号试管中唾液的量应该 （大于\小于\等于）2ml。
（2）丙实验中使用37℃温水的目的是为了 。
（3）丁实验中的 号试管滴加了碘液后不变蓝色，说明 。号试管滴加了碘液后变蓝色，说明 。
请回谷有关“探究唾液对淀粉的消化作用”的有关问题：
某同学做了如下图的实验：①向1号、2号试符中各加入2毫升冷却的浆糊；② 再向1号试管中加入2亳升淸水，向2号试管中加入2毫升唾液：③将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中，10分钟后取出，待冷却后各加入2滴碘液。请回答：
（1）该小组同学在实验中设置了1号和2号两支试管的目的是为了形成一组 。
（2）两支试管内出现的现象是：1号试管 ； 2号试管 。（变蓝、不变蓝）
（3）为了模拟口腔温度，烧杯中的1号、2号试管适宜放罝在 °C（27℃、37℃、47℃）的温水中，效果最好．
（4）该实验证明：唾液淀粉酶对 （淀粉、进白质、脂肪）有消化作用。
（5）若实验过程中．该同学将煮沸制成的浆糊立即注入到试管用．，接着才按实验要求进行实验。则2号试管里物质的颜色 （变蓝、不变蓝），因为浆糊温度高，_ 活性被破坏，淀粉没有被分解，
试题篮
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粤公网安备 44130202000953号
