初中生物探究食品保存的方法选择题

6月是"食品安全月"。国务院总理温家宝6月13日主持召开国务院常务会议，研究部署进一步加强食品安全工作。以下做法与"食品安全"要求不符的是

A．	日常生活中，要注意饮食卫生
B．	就餐时，只注重菜肴的口感和色泽
C．	购买进口食品时，要选择经过检疫的
D．	购买食品时，要关注出厂日期和保质期等

食品放置久了就会腐败变质，主要原因是

A．	细菌的呼吸作用	B．	动物的取食作用
C．	腐生微生物的分解作用	D．	病毒的寄生作用

下列做法中，没有关注食品安全的是

A．吃发芽的马铃薯	B．买肉时一定要看是否检疫合格
C．注意食品的生产日期和保质期	D．吃水果要清洗或削去外皮

下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是

食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注的产品标志是 (     )

青春期对营养的要求是                                                

A．多吃肉，不吃蔬菜	B．多吃蔬菜，少吃肉
C．随便吃一点，有什么吃什么	D．全面合理的膳食

大量的细菌可以使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存较长一段时间不腐烂，主要是因为在冰箱内的低温环境中(    )

A．细菌很少

B．细菌繁殖很慢

C．没有细菌

D．细菌冻死了

右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是

A．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D．该方法会抑制微生物的大量繁殖

食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是

A．炒菜时添加少量味精

B．腌制豆角时添加适量的食盐

C．果汁中添加塑化剂

D．果冻中添加胡萝卜汁

防止食品腐败可以采用许多不同的方法，下面哪一种不可以防止食品腐败

A．将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内

B．用盐腌肉

C．将红枣干燥脱水

D．把新鲜的蔬菜搁在阴暗、潮湿的角落

下列有关食品安全的做法，错误的是

A．购买的蔬菜水果可以用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮

B．卖肉时一定要看肉是否是检疫合格的

C．发芽的马铃薯和毒蘑菇不能吃

D．有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，可以放心吃

绿色食品是指

A．富含叶绿素的食品	B．新鲜的蔬菜
C．无污染、安全、优质的食品	D．营养价值高的食品

下列食品可以安全、放心食用的是（  ）

A．含有“瘦肉精”的火腿肠	B．用“地沟油”炸的热油条
C．用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果	D．超市里买的“染色馒头”

艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、葱炒鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？

A．素炒豆角

B．牛奶

C．排骨汤

D．小米粥

下列食品保存方法，肯定对人体无害的是

A．利用烟熏法对食品进行保存

B．添加防腐剂防止食品腐败

C．利用溶菌酶对水产品进行保存

D．采用化学物品腌制食品