初中生物探究食品保存的方法选择题

水果保鲜的条件是(  )

A．

适当降低温度

B．

减少氧气浓度

C．

保持一定湿度

D．

以上三项都对

母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理? （  ）

A．炒油莱

B．牛奶

C．排骨汤

D．玉米粥

新鲜萝卜晒干后保存时间较长，主要是因为（     ）

A．萝卜干不含有机物

B．萝卜干上没有细菌和真菌

C．阳光可杀死细菌和真菌

D．水分减少抑制细菌和真菌的生长、繁殖

三鹿婴幼儿奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病。“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是（     ）

A．国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准

B．食品包装袋应注明配料、厂名、批号、生产日期、有效期或保质期等

C．国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查

D．严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂

青少年正是生长发育的黄金时期，我们应该                  （  ）

A．多吃含脂肪高的食物

B．多吃好的零食

C．为了体重不猛增，尽量少吃或不吃

D．多吃含蛋白质和钙丰富的食物

关注食品、药品安全，维护我们的健康。下列常见做法，你认同的是

A．用水浸泡叶类蔬菜，可以减少农药的残留

B．发芽的马铃薯去芽后可食用

C．食品、药品只要包装完整，可根据需要食用或服用

D．“OTC”标志的药物可以随意加大服药用量

“绿色食品”是指(   )

A．添加了绿色色素的食品

B．原料生产过程中没有污染的食品

C．含有叶绿素的食品

D．原料生产及加工过程中没有污染的食品

目前市场上流通的标有“绿色食品”标志的食品是指                       

A．用绿色植物制作的食品	B．呈绿色的食品
C．健康、保健食品	D．无污染、安全、优质的食品

罐藏法保存食品的基本原理是                               （  ）

A．依据高温杀菌的原理

B．通过隔绝空气来抵制微生物大量生长和繁殖

C．依据高温杀菌和防止微生物进入食品内的原理

D．低温抵制微生物生长和繁殖的原理

小张要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法是（   ）。

A．进行高强度的体育运动	B．到药店买减肥药
C．尽量少吃或不吃食物	D．适当的体育锻炼加合理膳食

下列哪一项不符合合理饮食原则的是：

A．不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐

B．食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质

C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水

D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

肥胖的人应减少摄取高热量食物并且多运动。下列食物中，减肥者应尽量少吃的是（    ）

A．空心菜	B．巧克力
C．蘑菇	D．胡萝卜

下列膳食习惯中，对健康有利的是（   ）

A．早餐吃饱

B．只吃菜，不吃主食

C．用饮料代替白开水补充水分

D．晚餐吃很饱

对右图中小朋友的这种饮食习惯，科学的评价是                                                  

A．饮食习惯是对的，吃荤菜有助于长身体

B．饮食习惯是对的，蔬菜可吃可不吃，对身体没有影响

C．饮食习惯是错的，蔬菜可以增加蛋白质的摄入量

D．饮食习惯是错的，不吃蔬菜会导致部分维生素和无机盐的缺乏

预防高血压要控制脂肪的摄入量，下列食物中脂肪含量较高的是

A．鱼

B．米饭

C．面条

D．核桃