高中化学蛋白质的变性实验选择题

化学是你，化学是我，化学深入我们生活，下列说法正确的是

A．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色

B．以淀粉为原料可制取乙酸乙酯

C．包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃

D．PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃

诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别属于（   ）

A．纤维素、油脂	B．蛋白质、烃类
C．淀粉、油脂	D．蛋白质、硬化油

医院里检测糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO₄和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿液中含有

A．脂肪

B．乙酸

C．葡萄糖

D．蛋白质

分子式为C₄H₁₀O的醇和C₄H₈O₂的羧酸所形成的酯有（不包括立体异构）

A．4种

B．16种

C．8种

D．12种

下列说法正确的是

A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂与水发生了水解反应

B．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

C．钠熔法可定性确定有机物中是否含有硫、氮、氯、溴等元素

D．煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源

下列说法正确的是

A．液态植物油通过催化加氢可制得人造奶油

B．饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质变形

C．淀粉和蛋白质的组成元素相同

D．石蜡油经分馏可以获得乙烯

有关“油”的说法正确的是

A．油脂包括矿物油、植物油与动物油

B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

C．植物油能使碘酒褪色

D．油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应

下列说法正确的是

A．地沟油经处理后可用作生物柴油

B．金属钠着火可用泡沫灭火器灭火

C．糖类、油脂、蛋白质均为高分子化合物

D．氢氧化铁胶体的分散质粒子不能通过滤纸孔隙

为了鉴别某纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，通常选用的方法是

A．滴加浓硝酸

B．滴加浓硫酸

C．滴加酒精

D．点火灼烧

下列物质中属于高分子化合物的是（）
①油脂、②蔗糖、③羊毛、④葡萄糖、⑤纤维素、⑥谷氨酸、⑦胃蛋白酶

A．①⑤⑦

B．②④⑥

C．③⑤⑦

D．④⑤⑥

有机化合物与我们的生活息息相关，下列说法正确的是

A．淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n，所以淀粉和纤维素互为同分异构体

B．蛋白质水解生成葡萄糖并放出热量，提供生命活动的能量

C．糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物

D．低级酯具有芳香气味，日常生活中的饮料、糖果盒糕点等常使用低级酯作香料

下列说法正确的是（   ）

A．秸秆、毛发及塑料完全燃烧都只生成二氧化碳和水

B．纤维素、油脂、蛋白质都能发生水解反应，都属于天然有机高分子化合物

C．苯和乙烯都能使溴水褪色，均与溴发生加成反应

D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水

在超市购买的食用调和油含有的主要成分属于

A．糖类

B．蛋白质

C．无机盐

D．油脂

生活中的一些小常识往往包含化学知识，以下叙述不正确的是（  ）

A．用食醋清除暖水瓶中的水垢

B．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作为人类的营养物质

C．用热的纯碱水洗涤油垢

D．葡萄糖中花青素在碱性环境下显紫色，故可用苏打粉检验假红酒

下列关于有机物的说法中，正确的是

A．可用工业酒精配制饮用酒和调味用的料酒

B．食用白糖的主要成分是蔗糖

C．医用酒精的浓度通常为95%

D．液化石油气的主要成分是甲烷