高中化学蛋白质的变性实验选择题

下列物质属于天然高分子化合物的是

A．淀粉

B．蔗糖

C．油脂

D．葡萄糖

诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指 

A．纤维素、油脂	B．蛋白质、烃类
C．淀粉、油脂	D．蛋白质、硬化油

下列叙述正确的是

A．非金属氧化物一定是酸性氧化物

B．糖类、脂肪、蛋白质都可以发生水解反应

C．乙醇可通过淀粉等生物原料发酵制得，属于可再生资源

D．白磷转化为红磷为物理变化

下列说法正确的是

A．葡萄糖与淀粉互为同分异构体

B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

C．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解

D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

下列物质中不属于天然高分子化合物的是

A．纤维素

B．蛋白质

C．油脂

D．淀粉

重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质

A．发生了水解作用；	B．发生了盐析作用；
C．发生了变性作用；	D．发生了分解作用。

以下食品中的有机成分属于高分子化合物的是

A．谷类中含有的淀粉	B．植物油、动物脂肪中含有的油脂
C．食醋中含有的醋酸	D．酒中含有的酒精

下列说法正确的是

A．煤的干馏和石油的分馏均属化学变化

B．酯类和糖类均能发生水解反应

C．生活中常见的石英玻璃、陶瓷都属于硅酸盐产品

D．合金材料都是导体，可能含有非金属元素

古诗词是古人为我们留下的宝贵精神财富。下列诗句中只涉及物理变化的是

A．野火烧不尽， 春风吹又生

B．春蚕到死丝方尽， 蜡炬成灰泪始干

C．只要功夫深， 铁杵磨成针

D．爆竹声中一岁除， 春风送暖入屠苏

有机化合物与我们的生活息息相关，下列说法正确的是

A．淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n，所以淀粉和纤维素互为同分异构体

B．蛋白质水解生成葡萄糖并放出热量，提供生命活动的能量

C．糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物

D．低级酯具有芳香气味，日常生活中的饮料、糖果盒糕点等常使用低级酯作香料

下列说法正确的是（   ）

A．秸秆、毛发及塑料完全燃烧都只生成二氧化碳和水

B．纤维素、油脂、蛋白质都能发生水解反应，都属于天然有机高分子化合物

C．苯和乙烯都能使溴水褪色，均与溴发生加成反应

D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水

在超市购买的食用调和油含有的主要成分属于

A．糖类

B．蛋白质

C．无机盐

D．油脂

生活中的一些小常识往往包含化学知识，以下叙述不正确的是（  ）

A．用食醋清除暖水瓶中的水垢

B．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作为人类的营养物质

C．用热的纯碱水洗涤油垢

D．葡萄糖中花青素在碱性环境下显紫色，故可用苏打粉检验假红酒

下列物质中，属于天然高分子化合物的是

A．蛋白质

B．蔗糖

C．油脂

D．麦芽糖

下列说法中，正确的是（     ）

A．淀粉是天然高分子化合物

B．甲醛广泛应用于食品加工

C．溴乙烷和甲醇都能发生消去反应

D．聚丙烯能使溴水褪色