初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素选择题

糖类是人体重要的营养素之一，下列食物富含糖类的是（　　）

A．茶籽油B．鸡蛋

C．西红柿D．五色糯米饭

某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是（　　）

A．维生素B．蛋白质C．油脂D．糖类

下列食物富含油脂的是（　　）

A．

鸡蛋

B．

白菜

C．

豆油

D．

馒头

下列食品中富含蛋白质的是（　　）

A．

鲤鱼

B．

黄瓜

C．

米饭

D．

苹果

小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（　　）

A．烤鸭B．白菜汤C．馒头D．荷包蛋

维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病等作用。下列食物中富含维生素的是（　　）

A．凉拌黄瓜B．毛氏红烧肉C．清蒸鳜鱼D．麻婆豆腐

学校午餐食谱：米饭、鱼、油煎鸡蛋，为使营养均衡，你认为应补充（　　）

A．

红烧肉

B．

牛奶

C．

油条

D．

黄瓜

健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（　　）

A．钙是人体中的微量元素

B．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂

C．鸡蛋含有丰富的蛋白质

D．淀粉酶属于糖类，可用于为人体提供能量

摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕，出现该症状后最宜摄入的是（　　）

A．矿泉水B．蔗糖水C．牛肉干D．黄瓜汁

蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以维持生命和健康，进食蛋白质必不可少。在下列食物中，蛋白质含量最高的是（　　）

A．

米饭

B．

鸡蛋

C．

蔬菜

D．

菜子油

由袁隆平院士领衔的科研团队研发的杂交水稻双季亩产已经突破1500公斤大关，意味着离袁老的"禾下乘凉梦"更近了一步。大米为我们提供的营养素主要是（　　）

A．

油脂

B．

糖类

C．

蛋白质

D．

维生素

下列食物主要为人体提供蛋白质的是（　　）

A．

米饭

B．

鸡蛋

C．

牛油

D．

蔬菜

某《食物成分表》显示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的营养素是（　　）

食物	菠菜	稻类	牛奶	豆油
能量（单位：kJ/100g）	100	1435	226	3761

A．

蛋白质

B．

糖类

C．

油脂

D．

维生素

袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养素是（　　）

A．

水

B．

糖类

C．

油脂

D．

维生素

袁隆平被誉为"杂交水稻之父"，为解决全世界人民的吃饭问题作出巨大贡献。大米的主要成分是淀粉，淀粉属于（　　）

A．

油脂

B．

无机盐

C．

糖类

D．

维生素