初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素选择题

开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为（　　）

A．糖类B．油脂C．维生素D．蛋白质

下列对知识的归纳总结都正确的一组是（　　）

A．化学与生活	B．化学与健康
①焙制糕点时可加入适量的碳酸氢钠 ②用洗涤剂清洗油污属于乳化作用	①新鲜蔬菜和水果能补充维生素 ②青少年缺碘会患佝偻病和发育不良
C．化学与安全	D．化学与资源
①霉变的大米煮熟后可以食用 ②点燃可燃性气体前需要验纯	①塑料纤维、橡胶都属于合成材料 ②太阳能风能核能都属于新能源

A．AB．BC．CD．D

“河南味道”名声远播。下列食品或食材中富含维生素的是（　　）

A．原阳大米B．叶县岩盐C．西峡猕猴桃D．道口烧鸡

小红不爱吃蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红有可能缺乏（　　）

A．蛋白质B．维生素C．油脂D．糖类

河南烩面营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是（　　）

A．

羊肉

B．

青菜

C．

小麦粉

D．

花生油

下列食物富含蛋白质的是（　　）

A．土豆B．牛肉C．苹果D．青菜

面粉中富含的营养素是（　　）

A．维生素B．油脂C．蛋白质D．糖类

下列食物中富含糖类的是（　　）

A．白菜B．鸡蛋C．牛肉D．米饭

下列食品富含蛋白质的是（　　）

A．米饭B．面包C．牛肉D．蔬菜

下列说法正确的是（　　）

A．	乙醇、橡胶都属于合成高分子材料	B．	蛋白质、糖类均属于基本营养素
C．	如图试管Ⅰ中铁钉比试管Ⅱ中更容易锈蚀	D．	物质由气态变成液态，分子间的间隔变大

下列物质中富含糖类的是（　　）

A．玉米B．豆腐C．奶油D．黄瓜

端午节吃粽子是传统习俗．贵阳特色粽子的主要配料为下列四种物质，其中富含糖类的是（　　）

A．糯米B．火腿肉C．蛋黄D．食盐

下列说法错误的是（　　）

A．浓盐酸要密封保存，这与浓盐酸的挥发性有关

B．浓硫酸稀释时，应将水沿着器壁缓缓注入浓硫酸中

C．多吃新鲜蔬菜、水果，可以预防坏血病

D．KNO₃属于盐类，是一种复合肥

维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病等作用。下列食物中富含维生素的是（　　）

A．凉拌黄瓜B．毛氏红烧肉C．清蒸鳜鱼D．麻婆豆腐

学校午餐食谱：米饭、鱼、油煎鸡蛋，为使营养均衡，你认为应补充（　　）

A．

红烧肉

B．

牛奶

C．

油条

D．

黄瓜