初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素填空题

粽子是端午节的传统美食，海南粽子用料讲究，除了糯米外，还有猪肉、咸蛋黄等，味道香糯可口，食之唇齿留香。

（1）煮粽子时，小海老远就闻到香味。从微观的角度分析，其原因是　　；

（2）在煮粽子时为了避免把锅熏黑，在锅外面贴上一层报纸（如图2），小海发现粽子煮好后，报纸仍然没有燃烧，其原因是　　（填序号，下同）；

A．着火点升高了B．温度没有达到着火点C．没有与氧气接触

（3）小海的午餐是粽子，从营养均衡的角度看，他还应该增加的食物是　　。

A．馒头B．鸡腿C．青菜

化学与生活密切相关，化学就在我们身边．

（1）下列食物中富含糖类的是　　（填序号）．

（2）某兴趣小组对清水江的水质状况进行调查研究．取回水样，在实验室静置后过滤，过滤需要用到的玻璃仪器有烧杯、漏斗和　　．

（3）若要测定清水江江水的酸碱度，最适宜的是　　（填序号）

A．紫色石蕊溶液    B．pH试纸 C．无色酚酞溶液

（4）当森林或草场发生火灾时，救火的措施之一是铲除火场周围一定宽度的树木和杂草，形成一道“防火墙”，其原理是　　．

（5）烧碱露置在空气中不但会吸收空气中的水蒸气而潮解，还会发生变质，请你用化学方程式解释烧碱变质的原因　　．

化学来源于生活，同时也影响着我们的生活，利用所学知识和生活常识完成下列问题：

（1）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为　　；

（2）铜仁市某学校的营养午餐中有米饭、红烧牛肉、清蒸鱼、油炸花生米等，其中米饭为学生提供的营养素为　　；

（3）用加入洗涤剂的水除去衣服、餐具上的油污，这种现象称为　　．

化学与生活息息相关：

（1）煤中含有硫元素，燃烧时会产生污染空气的　　，用煤炉取暖时易发生中毒，主要是由于室内　　排放不畅而引起的．

（2）净水器中经常使用活性炭，主要是利用活性炭的　　性．

（3）“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康．

①某同学午餐食谱中有：米饭、馒头、红烧牛肉、清蒸鱼，根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是　　（填字母序号）．

②为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含　　元素的食品．

（4）生活中的下列做法，不利于人体健康的是　　．

A．食用霉变的花生

B．倡导大家不吸烟

C．食用甲醛溶液浸泡的海产品．

“贵阳国际大数据产业博览会”成为贵阳市又一张举世瞩目的名片．小明作为志愿者参加了2016年“数博会”的服务．从化学视角，回答下列问题．

为来宾们准备的早餐很具“贵阳味”．食物有：肠旺面、牛肉粉、鸡蛋、牛奶、“老干妈”豆豉、苹果等．其中，富含蛋白质的食物有　　．

广西是个美丽的地方，小华和家人来到广西旅游．

（1）为了旅途舒适，小华选择了纯棉衣服，纯棉衣服的材料是　　（填“天然”或“合成”）纤维．

（2）第一站他们到了玉林市的五彩田园，闻着荷花清香，心旷神怡．从分子的角度看，闻到花香的原因是　　．午饭时，他们品尝了美味的荷叶蒸鸡，鸡肉富含的基本营养素是　　．

（3）第二站他们到了闻名遐迩的大新德天瀑布，小华情不自禁地捧起清澈透明的河水洗脸，河水是　　（填“纯净物”或“混合物”）．为了保护水资源，请写出一种防治水体污染的做法　　．

（4）第三站他们到了中国金花茶之乡防城港市，了解到种植金花茶可以施用复合肥磷酸二氢铵（NH₄H₂PO₄），磷酸二氢铵中起主要作用的营养元素是　 　．

请在A﹣﹣H八种物质中，选择符合题意的物质，用字母填空．

A．

氮气

B．

塑料饭盒

C．

铝

D．

可燃冰

E．

醋酸

F．

鸡肉

G．

蔬菜

H．

二氧化碳

（1）含有丰富维生素的是 　　．

（2）海底富含甲烷的固体燃料是 　　．

（3）在空气中体积分数约为78%的气体是 　　．

（4）富含蛋白质的是 　　．

（5）属于金属单质的是 　　．

（6）随便丢弃会造成"白色污染"的是 　　．

（7）pH小于7的是 　　．

（8）能使澄清石灰水变浑浊的气体是 　　．

请在下列图片和意义的描述中找出相对应的关系并连一连．

化学与人体健康息息相关．

（1）下列食物中富含蛋白质的是　　（填字母序号）．

A．鱼肉    B．米饭     C．西红柿     D．苹果

（2）缺　　（填元素名称）会引起甲状腺肿大，食用富含该元素的海产品如　　（填一种）有利于人体摄取该元素．

（3）下列生活中的做法，不会危害人体健康的是　　（填字母序号）．

A．吸烟     B．过量饮酒     C．均衡饮食     D．食用霉变花生．

人们的生活、生产与化学有着密切的联系．用所学的化学知识回答下列问题：

（1）“豆腐出西施”、豆腐中富含的主要营养物质是　　；为了预防甲状腺肿大的 发生，通常在食盐中加入　　元素．

（2）我国自主研制的首架飞机C919的机体使用了先进复合材料．下列属于复合材料的　　（填字母）．

a．钛合金       b．玻璃钢       c．普通陶瓷      d．聚乙烯塑料

（3）我国南海蕴藏着丰富的石油、天然气等资源．天然气的主要成分属于　　（填“有机”或“无机”）物；大量使用化石燃料会导致酸雨的产生，酸雨的pH小于　　（填数字）．

（4）化肥对粮食增产有着非常重要的作用．常见的化肥①CO（NH₂）₂②K₂SO₄③KCl ④NH₄H₂PO₄其中属于复合肥料的是　　（填序号）．

（5）广西跨入了“高铁时代”．请写出生活中防止铁制品生锈的一种方法　　．

（1）根据某牦牛肉包装袋上的部分说明回答下列问题。

商品名称	××牌手撕牦牛肉
配料	牦牛肉、食用盐、植物油、白砂糖、味精等
保质期	12个月
规格	400g
食用方法	本吕为熟食，开袋即食
生产日期	××××年××月××日

①配料中，富含蛋白质的是 　　。

②用该牦牛肉和水作为午餐，摄入的营养是否均衡？ 　　（填"是"或"否"），理由是 　　。

（2）过完野炊，为了不污染环境，要处理好①饮料瓶 ②可降解塑料 ③水果皮 ④丢弃的蔬菜 ⑤塑料口袋等垃圾。其中 　　（填序号）可以埋在土中， 　　（填序号）要带走。

今年"3•15"晚会对日常生活中的一些谣言进行了破解。

（1）专家批驳了"可燃面条是问题食品"的谣言。面条由面粉制得。面粉不仅能燃烧，而且分散在空气中遇明火还可能发生爆炸。

①根据面粉能燃烧的事实，推知面粉具有         ；

②面粉厂应采取的安全措施是       （写一条即可）。

（2）科研人员模拟人体内部环境，使用西红柿和蟹肉进行实验，发现蟹肉中微量的有机砷（C ₅H ₁₁AsO ₂）没有转化为有毒的砒霜（As ₂O ₃），证实"食物相克：西红柿和螃蟹一起吃会产生砒霜"是谣言。

①在西红柿和蟹肉中，富含蛋白质的是       ；

②若有机砷转化为砒霜，该转化属于         （填"物理变化"或"化学变化"）。

③As ₂O ₃中砷元素的质量分数                       （列计算式即可）。

近期，央视对"用棉花代替肉松制'肉松饼'"的消息进行辟谣．资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维．

（1）棉花属于 　 　（填"天然"或"合成"）有机高分子材料．

（2）肉松中含量最多的营养素是 　 　．

（3）可用燃烧法鉴别肉松与棉花，点燃时闻到烧焦羽毛气味的是 　 　．

（4）制作肉松饼使用的发酵粉中含有碳酸氢铵（NH ₄HCO ₃）．碳酸氢铵中氢和氧两种元素的质量比为 　 　．

2016年3月，三明沙县机场顺利通航，实现了三明人民的蓝天梦．

（1）下列飞机组件中，由有机合成材料制成的是     （填标号）．

A．合计外壳 B．真皮座套 C．橡胶轮胎

（2）飞机外壳大量使用铝合金，铝具有良好的抗腐蚀性，是因为铝在空气中与氧气反应，其表面生成一层      ．

（3）飞机上提供下列饮料：纯净水、橙汁、可乐、咖啡等．其中蛋白质含量最高的是      ．

（4）机场通常使用氟硅弹性地坪，可减少噪音．如图是氟原子结构示意图，氟原子的质子数为      ，在化学反应中容易      （填"得"或"失"）电子，成为      离子（填"阳"或"阴"）

化学与生活息息相关。

（1）日常食物有米饭、鸡蛋、蔬菜等，其中"鸡蛋"富含的营养素是       。

（2）从分子的角度解释湿衣服晾干的原因是       。

（3）铝能制成包装口香糖的铝箔，是利用铝的       。

（4）灯用消气剂（P ₃N ₅）可除去灯泡内的水蒸气和氧气。写出采用氮气与白磷加热的方法制取灯用消气剂的化学方程式                 。