高中化学蛋白质的变性实验试题

下列过程中，不可逆的是

A．蛋白质的盐析	B．乙酸的电离
C．酯在酸的催化下的水解	D．蛋白质的变性

右图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法,正确的是

A．分子式为C₃H₈NO₂
B．在一定条件下，可以通过聚合反应，生成高分子化合物
C．不能和盐酸溶液反应
D．不能和NaHCO₃溶液反应，生成CO₂

近年来高铁酸钾(K₂FeO₄)已经被广泛应用在水处理方面，高铁酸钾的氧化性超过高锰酸钾，是 一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂。高铁酸钾在水处理过程中没有涉及到的过程是

A．蛋白质的变性

B．蛋白质的盐析

C．胶体聚沉

D．盐类水解

油脂是重要的工业原料．关于“油脂”的叙述错误的是

A．不能用植物油萃取溴水中的溴

B．皂化是高分子生成小分子的过程

C．和H2加成后能提高其熔点及稳定性

D．水解可得到丙三醇

糖类、油脂、蛋白质都是人类必需的基本营养物质，关于它们的说法正确的是

A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B．棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素

C．淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物

D．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法正确的是

A．利用淀粉可直接检验食盐中是否含有碘酸钾

B．淀粉和纤维素水解的最终产物都能发生银镜反应

C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

D．棉花、羊毛、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素

下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是

A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不再溶解

B．人工合成的具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

C．重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒

D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了“颜色反应”

化学与科学、技术、社会、环境密切相关。下列有关说法中正确的是

A．提倡使用一次性发泡塑料餐具和塑料袋

B．食用的蛋白质、淀粉和脂肪都是高分子化合物

C．大力开发和应用氢能源有利于实现“低碳经济”

D．绿色化学的核心是应用化学原理治理环境污染

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法正确的是

A．利用淀粉可直接检验食盐中是否含有碘酸钾

B．淀粉和纤维素水解的最终产物都能发生银镜反应

C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

D．棉花、羊毛、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素

按要求写出下列反应方程式：
（1）证明葡萄糖为还原性糖的反应：                  。
（2）与足量NaOH溶液反应：                      。
（3）合成有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）的反应：                       。
（4）合成人造羊毛（）的反应：    。

为了提纯下表所列物质（括号内为杂质），有关除杂试剂和分离方法的选择均正确的是

编  号	被提纯的物质	除杂试剂	分离方法
A	己烷（己烯）	溴水	分液
B	淀粉溶液（NaCl）	水	过滤
C	甲烷（乙烯）	酸性高锰酸钾溶液	洗气
D	苯（苯酚）	NaOH溶液	分液

 

下图是某有机物的球棍模型，下列关于该有机物的性质叙述中错误的是

A．能与NaOH发生反应，也能与盐酸反应

B．能合成高分子化合物

C．能发生加成反应

D．能发生水解反应

鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含有丰富的

A．各种维生素

B．蛋白质

C．糖类

D．脂肪

一种二肽的结构简式为：，合成这种二肽的氨基酸是

A．

B．

C．

D．

某多肽分子式为C₄₆H₇₁O₂₄N₁₃，完全水解后生成的产物为甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸，则1mol该多肽彻底水解生成的谷氨酸（C₅H₉NO₄）的物质的量为

A．3mol

B．4mol

C．5mol

D．6mol