初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素填空题

是枣庄人非常喜爱的三种特色美食，请回答：

（1）菜煎饼中煎饼富含糖类，蔬菜富含 　　（填一种有机营养素）。

（2）羊肉汤一端上来就能闻到香味，原因是 　　（填分子的一种性质）。

（3）炒辣子鸡时要急火大油，若油不慎着火，可以采取的灭火方法是 　　（写出一种即可），盛过辣子鸡的餐具可用洗洁精清洗，这是利用了洗洁精的 　　作用。

网上购物和外卖点餐已成为常见的消费方式。

（1）凡凡点的外卖午餐是：红烧肉、清蒸鱼、米饭和矿泉水。鱼是人体摄入铁元素的食物来源之一，人体缺铁会引起　　。从均衡营养的角度考虑，这份午餐缺少的营养素是　　。

（2）塑料矿泉水瓶用后应放入　　（填“可回收”或“不可回收”）垃圾箱中。

（3）凡凡在网上购买了纯棉T恤衫，她选择的衣服面料优点是　　（答一点即可）。

五一期间，小红和父母到张家界森林公园游览，感受自然的美．请你用学过的化学知识，帮助他们解决在游览中遇到的问题．

（1）五月的张家界山花烂漫，进入景区就感受到香气扑鼻，沁人心脾．用分子的观点解释闻到的原因　　．

（2）景区内环保客运车的燃料是经过脱硫等处理的液化天然气．天然气最主要的成分是　　；液化天然气比汽油或柴油作汽车燃料的优点有　　（写一条）．

（3）他们在景区里的餐食谱如下：主食：米饭，配菜：土家腊肉、鸡汤、五香豆干．为了保证各种营养素的均衡摄入，你建议他们再添一道菜是　　（选填字母，下同）

A．炒鸡蛋B．牛奶C．炒小白菜D．牛肉干

（4）在公园里游玩时，不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分米蚁酸），涂抹下列物质中的　　，可以减轻被蚊虫叮咬带来的疼痛．

A．肥皂水（pH＞7）B．食盐水（pH＝7）C．食醋（pH＜7）

（5）公园内“严禁吸烟”，主要是为了防止丢下的燃着的烟头引燃干叶枯枝，造成森林火灾．这里，燃着的烟头作用是　　．

（6）小红用空瓶盛装了一瓶金鞭溪的水带回实验室进行进行试验．用肥皂水检验溪水的实验现象如图所示．则金鞭溪的水属于　　（选填“硬水”或“软水”）：检验溪水的酸碱强弱程度，应选择用　　进行检测．

复学防疫，化学助力。

（1）起床后，测体温。测体温时水银体温计中汞柱会上升的微观原因是汞原子　　。

（2）上学时，戴口罩。制作口罩用的无纺布面料主要是聚丙烯[（C₃H₆）_n]，聚丙烯中碳、氢元素的质量比为　　。

（3）到校后，勤消毒。过氧乙酸用于教室消毒，其化学性质不稳定，分解的化学方程式为：2C₂H₄O₃═2C₂H₄O₂+X↑，则X的化学式为　　。用于手部消毒的酒精溶液属于易燃物，使用时要注意安全，酒精燃烧的化学方程式为　　。

（4）用餐时，讲营养。如午餐仅食用米饭、红烧肉、鸡蛋汤、牛奶，从均衡营养角度出发还应补充的一种食物是　　。

材料：某食品包装袋上的部分说明如下：

商品名称	××饼干
配料	小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、食盐、膨松剂、使用香精
储藏方法	存放于阴凉干爽处，避免阳光直射

根据材料回答下列问题：

（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是 　　

（2）根据该说明中的储藏方法，你认为这样做的主要原因是 　　．

从下列选项中，选择一种适当的物质填空（填字母）：

A．活性炭 B．乙酸铅 C．橡胶 D．油脂 E．淀粉 F．铝合金 G．石蜡

（1）可用于制造飞机的金属材料是　　。

（2）通过吸附除去水中有关杂质的常用物质是　　。

（3）大米、面粉和土豆等食物的主要成分是　　。

（4）能使蛋白质结构破坏、失去原有生理功能的盐是　　。

（5）由石油分馏能够得到的物质是　　。

五一长假，小明和家人到总溪河去游玩。

（1）他们携带以下物品，这些物品中，主要材料不属于有机合成材料的是 　　（填对应字母）；

a．塑料水壶      b．涤纶防晒衣      c．纯棉太阳帽

（2）小明想知道总溪河的水是硬水还是软水，可用 　　检验；

（3）小明口渴买了一瓶矿泉水，矿泉水属于 　　（填"纯净物"或"混合物"）；

（4）中午小明用餐时，选择的是"一碟青菜搭一个馒头"，这种"经典"搭配主要补充的营养成分是糖类、 　　。

请根据题目要求回答下列问题：

（1）用化学用语填空：

①天然气的主要成分　　；

②小苏打　　；

③可用于改良酸性土壤的碱　　；

④有水生成的化合反应　　。

（2）人类需要多种营养素维持生命。小刚要了一份外卖：麻婆豆腐、红烧肉、大米、矿泉水，从均衡营养的角度，请你帮他再点一份食物　　。

化学与科技、生产、生活密切相关。

（1）某学校的营养早餐配料标签如图1所示，该配料中富含油脂的物质是 　　。当衣服上粘有油脂时，可以用洗衣粉除去，其去污原理是 　　。

（2）泰州是中国人民解放军海军的摇篮，138泰州舰上使用的

玻璃钢属于 　　材料；舰体在高盐的海水中易生锈，原因是海水中所含的 　　物质存在时会加速铁的锈蚀。

（3）利用植物秸秆、牲畜粪便等可制得沼气，沼气的主要成分甲烷在空气中完全燃烧的化学方程式为 　　，推广使用沼气做燃料的优点是 　　（答1点即可）。

（4）一种创可贴中间有个凸起的小囊区，如图2．按贴伤口的同时，小囊区内的水和硝酸铵固体被挤破混合，利用硝酸铵固体溶解时温度 　　，起到快速止血的作用。

化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。

（1）化石燃料燃烧产生大量CO₂，加剧了大气层的　　效应。

（2）油锅起火可盖上锅盖使火熄灭，其灭火原理是　　。

（3）大米中含有的糖类物质主要是　　（填名称）。

（4）儿童患佝偻病、骨骼疏松是因为缺少　　元素。

（5）用铁制作炊具是利用其良好的延展性和　　性。

化学在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。

（1）中国有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。

①小麦粉中富含的基本营养素是　　。

②肉馅中的蛋白质是由多种　　（填字母）构成的极为复杂的化合物。

a．维生素 b．无机盐 c．氨基酸

③铁强化酱油是常用的调味剂，长期食用可以预防　　（填字母）。

a．骨质疏松 b．贫血 c．甲状腺肿大

（2）材料在生产、生活中应用广泛。

①下列物品中，由有机合成材料制成的是　　（填字母）。

②C919飞机机身蒙皮使用了铝锂合金材料。下列不属于铝锂合金性质的是　（填字母）。

a．密度大

b．硬度高

c．抗腐蚀

（3）中国嫦娥四号月球探测器首次证实构成月幔的主要物质之一是Fe₂SiO₄．已知Fe₂SiO₄中硅元素的化合价为+4，则其中铁元素的化合价为　　。

化学在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。

（1）中国有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。

①小麦粉中富含的基本营养素是　　。

②肉馅中的蛋白质是由多种　　（填字母）构成的极为复杂的化合物。

a．维生素 b．无机盐 c．氨基酸

③铁强化酱油是常用的调味剂，长期食用可以预防　　（填字母）。

a．骨质疏松 b．贫血 c．甲状腺肿大

（2）材料在生产、生活中应用广泛。

①下列物品中，由有机合成材料制成的是　　（填字母）。

②C919飞机机身蒙皮使用了铝锂合金材料。下列不属于铝锂合金性质的是　（填字母）。

a．密度大

b．硬度高

c．抗腐蚀

（3）中国嫦娥四号月球探测器首次证实构成月幔的主要物质之一是Fe₂SiO₄．已知Fe₂SiO₄中硅元素的化合价为+4，则其中铁元素的化合价为　　。

新冠肺炎疫情防控不放松，保障生产生活正常秩序和生命健康。

（1）戴口罩是有效防护新型冠状病毒措施之一。医用外科口罩（如图）所用材料中，属于有机合成材料的是　　（填1个即可）。

（2）《新型冠状病毒感染肺炎的患者临床营养膳食指导建议》指出：患者摄入充足蛋白质可提高免疫力。下列食物中基本不含蛋白质的是　　（填序号）。

A．蛋类

B．肉类

C．蔬菜

D．奶类

E．鱼类

（3）生活中常用84消毒液进行环境消毒。84消毒液中的有效成分为次氯酸钠，已知次氯酸的化学式为HClO，请写出次氯酸钠的化学式并标出氯元素的化合价　　。

化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化学。

（1）图1是某服装标签的部分内容。面料和里料中属于合成纤维的是　　。

（2）某学校的早餐饼配料表见图2，其中富含蛋白质的物质是　　；当衣服上沾有花生油时，可用洗涤剂除去，是由于洗涤剂对花生油有　　作用。

（3）钢和玻璃都是重要的建筑材料。

①钢中含有的主要元素是　　。

②普通玻璃是以纯碱、石灰石和石英砂为原料制得。纯碱的化学式为　　。

（4）目前，多数汽车使用的燃料是汽油和柴油。下列说法不正确的是　　。

a．石油炼制可获得汽油和柴油，汽油和柴油属于可再生能源

b．在汽油中加入适量乙醇作汽车燃料，可减少汽车尾气的污染

c．氢能源代替汽油和柴油作汽车燃料，具有放热多，无污染等优点

化学与我们的生活联系密切。

（1）生活中通过　　的方法可以降低水的硬度。

（2）大米中含量最多的营养素是　　。

（3）天然气有　　性，常用作燃料。

（4）炒菜时油锅着火，通常用　　的方法灭火。