初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

经过一年的化学学习，你掌握了很多的化学知识和方法，请回答下列问题：

（1）湿衣服晾干，从微观角度分析是因为水分子　　的结果。

（2）病人在手术后，为了促进伤口的愈合，从营养角度分析，应增加　　的摄入量。

（3）我国生态环境部的最新数据显示：2018 年首批实施新《环境空气质量标准》的74个城市，

PM2.5平均浓度下降42%，SO₂平均浓度下降 68%．空气中SO₂的含量显著降低可减少　　造成的危害。如图是硫原子的结构示意图，其中 x＝　　。

（4）蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。种植蓝莓要求土壤的pH值为4.0～5.5，最适pH值为4.0～4.8．为了解家乡的土壤是否适合种植蓝莓。小张同学提取了本村土壤样品的浸出液。他的下一步操作是用　　测出土壤浸出液的pH值。

医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（　　）

A．

面食

B．

植物油

C．

牛肉

D．

蔬菜、水果

化学知识与生活、生产、环境等联系紧密。请在“白醋、维生素、尿素[CO（NH₂）₂]、油脂、酱油、CO₂、SO₂、稀有气体”中选择适当物质填空：

（1）可除去不锈钢热水壶中水垢（水垢主要成分为CaCO₃）的物质　　。

（2）常用的氮肥　　。

（3）常吃蔬菜水果可补充的营养素　　。

（4）造成温室效应的主要原因是　　（填化学式）大量排放。

（5）美丽的霓虹灯中填充的气体是　　。

2020年新冠肺炎病毒全球肆虐，中华儿女全民战“疫”，彰显中国力量!

（1）合理膳食可以增强人体免疫力。小明用青椒、花生油、鸡蛋、馒头、富硒酱油等食材为家人准备午餐。上述食材中富含蛋白质的是　　。硒元素具有防癌抗癌的作用，人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。由此，请你谈谈不能滥用保健品的原因　　。

（2）酒精是本次防疫常用的消毒剂。酒精（C₂H₆O）由　　种元素组成，它属于　　（填“有机物”或“无机物”）。喷洒酒精溶液消毒时遇明火容易引起火灾，其原因是　　（填字母序号）。

A．“喷洒”降低了酒精的着火点

B．“喷洒”使空气中混有大量的酒精分子

C．“喷洒”使酒精分子的体积变小了

（3）0.5%的过氧乙酸溶液也是一种高效消毒剂。现有10%的过氧乙酸溶液250g，可配制0.5%的过氧乙酸溶液的质量是　　g。

食用富含维生素的食物能较好的电磁辐射。下列食物中富含维生素的是（　　）

A．牛奶B．胡萝卜C．鱼D．米饭

小军利用周末去外婆家做客，外婆家座落在有“梯田王国”之美誉的紫鹊界。

（1）中午，外婆做了一顿别致的午餐，有：①红米煮的饭，②水煮稻花鱼，③竹笋炒腊肉，④凉拌醋黄瓜。其中富含糖类的是　　。（填序号）

（2）做饭菜用的水就是从山洞中引米的山泉水。你认为小军可以通过加入　　米判断山泉水是硬水还是软水。

（3）做菜用的炊具是一口铁锅，铁锅能用于做菜是利用了铁具有良好的　　性。铁锅的手柄是用塑料做的，塑料属于　　（填“金属材料”或“合成材料”）

（4）用完午餐后，小军主动帮外婆洗碗。用洗洁精去除餐具上的油污是利用了洗洁精的　　作用。

根据图文回答问题。

（1）烹调食物所用燃料天然气的主要成分是　　（填化学式），观察到火焰呈黄色或橙色时，需将灶具的空气进风口调　　（填“大”或“小”）。

（2）清蒸鱼富含　　（填“油脂”或“蛋白质”）。鱼是人体摄入铁元素的食物来源之一，人体缺铁会引起　　（填“贫血”或“佝偻病”）。

（3）聚乙烯能制成薄膜，因为它具有　　（填“热塑”或“热固”）性。废弃塑料不回收会造成　　污染。

（4）硫酸钾属于　　（填“氮”或“钾”）肥，标签中“纯天然”的用语是　　（填“正确”或“错误”）的。

新冠疫情期间突然闹出来的“粮荒”，为世界粮食安全敲响了警钟，近日，袁隆平院士团队研究的海水稻，再次在我国青海高盐碱地区试种（高盐碱地土壤内水分pH超过8.5）。

（1）如果试种成功，将来人们有望吃到西部海水稻大米，大米提供的主要营养素是　　。

（2）由于海水稻生长在碱性土壤，与普通大米相比钠的含量较高，钠元素是人类所需的　　元素（填“常量”或“微量”）。

（3）为变废为宝，不断改良这种盐碱地，常在土地中施加　　（填“硫黄粉”或“熟石灰”）。

（4）水稻等农作物生长期间常施加一些肥料，下列物质属于复合肥料的是　　（填序号）。

A．KNO₃

B．CO（NH₂）₂

C．K₂SO₄

D．Ca₃（PO₄）₂

材料：某食品包装袋上的部分说明如下：

商品名称	××饼干
配料	小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、食盐、膨松剂、使用香精
储藏方法	存放于阴凉干爽处，避免阳光直射

根据材料回答下列问题：

（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是 　　

（2）根据该说明中的储藏方法，你认为这样做的主要原因是 　　．

2019年6月7日（农历五月初五）是一年一度的传统佳节﹣端午节。我们衡阳地区过端午节有吃盐蛋、粽子、黄糖、肉包的习俗。从健康角度分析，除了水之外你认为还需要补充的食物是　　（试举一例）。现在人们崇尚健康生活，请你就人们的健康生活提出一条合理化的建议　　。

某同学经体验发现缺少维生素，该同学饮食中需要适量增加的食物是（　　）

A．	米饭、面条	B．	蔬菜、水果
C．	瘦肉、鸡蛋	D．	奶油、花生油

化学与我们的生活息息先关．请回答下列问题．

（1）下列食物中富含维生素的是 　　．

（2）联合国教科文组织认为中国铁锅是具有推广价值的一种烹饪工具，用铁锅做菜，其优点是可以补充人体所需的微量元素．人体缺铁会引起 　　．

（3）三大合成材料指的是 　　、合成纤维、合成橡胶、合成材料废弃物的急剧增加带来了环境问题，如"白色污染"等．

下列食物富含淀粉的是（　　）

A．牛肉B．苹果C．奶油D．米饭

小麦粉中主要富含的营养物质是（　　）

A．淀粉B．蛋白质C．油脂D．维生素

长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合力搭配。下列食物中富含维生素的是（　　）

A．

西红柿

B．

鱼

C．

米饭

D．

鸡蛋